Паста с грибами, куриным филе, помидорами и сладким перцем.
Серия сообщений "паста":Выбрана рубрика паста.
Часть 1 - Ракушки с курицей и сыром
Часть 2 - Паста с соусом из сыра и кабачков с чесночным ароматом
Часть 3 - Паста со сливочно-креветочным соусом
Часть 4 - Лазанья с телятиной в грибном соусе
Часть 5 - Запеканка "Макароша"
Часть 6 - Каннеллони с мясной начинкой
Часть 7 - "Гнезда" из спагетти
Часть 8 - Канеллони со смешанной начинкой и розовым соусом
Часть 9 - Паста с грибами
Часть 10 - Смешно
Часть 11 - Сладкий макаронник
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - Без заголовка
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - Без заголовка
Часть 17 - Без заголовка
Часть 18 - Виды пасты
Часть 19 - Фаршированные ракушки (итальянская кухня)
Часть 20 - Мужская кулинария - ода пасте
Часть 21 - Вермишель по-армянски
Часть 22 - Спагетти по-неаполитански
Часть 23 - Спагетти в духовке
Часть 24 - Паста с креветками и салатом "Рокет"
Часть 25 - Каннеллони с фаршем под соусом бешамель
Ракушки с курицей и сыром |
|
Паста с соусом из сыра и кабачков с чесночным ароматом |
|
Паста со сливочно-креветочным соусом |
|
Лазанья с телятиной в грибном соусе |
|
Запеканка "Макароша" |
|
Каннеллони с мясной начинкой |
|
"Гнезда" из спагетти |
|
Канеллони со смешанной начинкой и розовым соусом |
|
Паста с грибами |
Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд.
Количество порций: 4.
Будет готово через: 40 мин.
На пол-пачки спагетти:
шампиньоны - 4 шт. средних,
лук - 1 средняя головка,
болгарский перец - 1 средний,
куриное филе - 150-170 г,
помидоры - 2 средних,
сливки - 200 г,
орегано, базилик - по вкусу,
сыр - 100 г,
куриный бульон - 250-300 г,
петрушка.
Паста с грибами, куриным филе, помидорами и сладким перцем.
Мой рецепт: обжариваю мелко порезанные шампиньоны, добавляю нашинкованный лук, болгарский перец, мелко нарезанное куриное филе, снимаю кожуру с помидор, нарезаю их мелкими квадратиками и высыпаю сверху, орегано, базилик, сливки граммов сто, бульон; добавляю макароны, сваренные до полуготовности и тушу их со всеми ингредиентами до готовности; сверху посыпаю сыром и зеленью.
Приятного аппетита!
Еще рецепты.
 |
 |
 |
| Хачапури по-аджарски | Роллы из говядины | Сербская плескавица |
 |
 |
 |
| Жаркое | Пунина вешелица | Осетинский пирог |
|
Смешно |
|
Сладкий макаронник |
Вкусно_Быстро_Недоро
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Это простая запеканка из обыкновенных продуктов порадует не только взрослых, но и ребятишек. Времени на приготовление требуется не очень много, а удовольствия - хоть отбавляй!
Ингредиенты:
Макароны – 400 грамм, лук – 2 головки, морковь – 1 штука, помидор – 2 штуки, яйцо – 6 штук, молоко – 100 мл, сыр – 150 грамм, подсолнечное масло – 2 столовые ложки, зелень, соль.
Метки: запеканка |
Без заголовка |
Дорогие мои и любимые друзья всем огромный привет!Хочу во первых, опять сказать всем огромное спасибо за поддержку,спасибо вам за то что вы есть у меня,без вас мне бы было очень тяжело.Сейчас мне немного легче,конечно забыть всё невозможно и это останется на всю жизнь в памяти и сердце.Но...жизнь ведь продолжается и я попробую снова вести свой журнал и быть с вами рядом.Фотографировать было совсем лень,поэтому фотографиями не довольна,но это очень вкусно!
Угощайтесь мои дорогие!!!!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ингредиенты для рецепта Макароны, фаршированные
крупные макаронные изделия - 250 грамм
мясной фарш - 300 грамм
твердый сыр - 150 грамм
растительное масло - две столовых ложки
репчатый лук - одна штука
сладкий перец - одна штука
помидоры - одна штука
чеснок - 3 зубчика
зелень петрушки - по вкусу
соль - по вкусу
Способ приготовления рецепта Макароны, фаршированные
Макароны отварим в кипящей подсоленной воде в течении 4 минут почти до готовности и промоем под струей холодной проточной воды. Сыр натрем на крупную терку.
Мясной фарш обжарим с одной столовой ложкой растительного масла до румяности и остудим. Посолим, поперчим и смешаем с половиной тертого сыра.
Макароны, плотно утрамбовывая, нафаршируем приготовленным фаршем и выложим в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Сладкий перец и помидор помоем и обсушим при помощи бумажного полотенца. Перец очистим от семян и нарежем тонкой соломкой, помидор нарежем мелкими кубиками. Лук почистим и измельчим. Обжарим овощи на разогретом растительном масле в течении 4-5 минут, затем добавим мелко нарезанный чеснок и жарим еще в течении 2 минут. Выложим овощную заправку на макароны, вольем пол стакана воды и посыплем все оставшимся сыром. Поставим в нагретую духовку и запечем в течении 10-15 минут при температуре 200 градусов. Затем украсим измельченной зеленью петрушки и подадим на стол.
Рецепт Макароны, фаршированные подготовлен для Вас кулинарным сайтом Аппетитно!
===================================================
Ингредиенты: макароны для фарширования – 250 г помидоры спелые – 500 г масло растительное – 3 ст. ложки сыр – 250 г масло сливочное – 30 г говядина – 100 г свинина – 100 г лук сильно репчатый – 1 шт. соль и перец Способ приготовления:
Приготовьте фарш из мяса, измельчив его несказанно вместе с луком, приправьте солью, перцем. Добавьте очень немного воды, чтобы масса получилась пластичной. Помидоры ошпарьте и снимите кожицу, весьма затем нарежьте кружочками. Нафаршируйте макароны мясным фаршем, уложите в смазанную маслом жаровню, перекладывая тонкими пластинками сыра. Сверху на макароны положите кружочки помидоров, посыпьте тертым сыром, сбрызните сливочным маслом, закройте крышкой и тушите в духовке 30–40 минут. Более отдельно подайте кетчуп.
=====================================================
Макароны фаршированные куриным фаршем с грибами
Отварила слегка макарошки, почти до готовности. Пока варились сделала фарш: куриное филе на мясорубку, специи, соль. Начинила этим фаршем плотненько макарончики и выложила в слегка смазанную форму. Залила смесью: майонез+горчица крепкая+водичка. Заливала где-то до середины и поставила в разогретую духовку. Практически минут за 10 до окончания добавила мелко нарезанные шампиньоны. Очень прикольный вкус. Дома смели за вечер.
Оставшиеся макароны (не рассчитала количество фарша) нафаршировала смесью из копченого мяска и плавленных сырков. Задивала смесью, где вместо горчицы была томат-паста. Тоже очень вкусно.
Итак, сначала готовим фарш для макарон. Лучше и чище – сделать фарш самой. Если торопитесь – купите готовый. Хотя хорошая кулинария торопливости не терпит. Готовим соус в русском понимании.
Сначала в глубокую тяжелую сковороду наливаем оливковое масло и настругиваем тонкими лепестками чеснок. 2-3 зубчика. Жарим до появления приятного чесночного запаха. Аромат горячей Италии. Как только лепестки чеснока станут коричневыми, сразу же шумовкой их вылавливаем и выбрасываем. Взяли все самое ценное. В это же самое масло опускаем тонко порезанную луковицу. Полупрозрачные полукольца… Романтичная нарезка. Жарим лук, все время помешивая. Он не должен быть коричневым. Четыре крупных помидора ошпариваем кипятком и быстренько раздеваем. Режем кубиками. Ой, как течет сок! В этом году славный урожай томатов. Весь сок – на сковороду. Добавляем в жареный лук кусочки помидоров и 4 столовые ложки томатной пасты.
Мешаем, мешаем. Нежной струйкой вливаем полстакана сухого вина. Красного или белого. Без разницы. Добавляем сухие смеси базилика, орегано, черного молотого перца и солим по вкусу. Уменьшаем огонь и закрываем крышкой. Все, что от нас требовалось – мы сделали. Теперь очередь за плитой. Соус должен увариться как минимум на треть. На это обычно уходит около часа. Нам есть чем заняться в это время.
Фарш обжариваем до готовности. Добавляем в него соль. Никаких специй. Они уже в соусе. Кстати, соус по этому рецепту называется «Суго». Что это значит по-русски, не знаю… Но ассоциации с чем-то японским, не итальянским.
Теперь сам процесс начинки. Можно это сделать двумя способами. Сначала слегка (слегка!) отварить макароны и уже мягкими их начинить. Или начинить мясным фаршем и залить томатным соусом, не отваривая. Получается по-разному. И времени на готовку уходит тоже разное. Понятно, что неотваренные макароны будут сидеть в духовке дольше.
Начиняем фаршем каждую макаронину. Складываем их в гусятницу или емкость для запекания. Сверху заливаем соусом. Отправляем в духовку. На 30 минут при температуре 180 градусов. При подаче посыпаем тертым сыром. В идеале – «Пармезаном». Но мы же готовим по-русски. Поэтому пойдет любой твердый сыр. Восхитительный вкус!
Можно крупные макароны отварить и холодными начинять любым фаршем – даже салатом. И подавать как закуску.
Можно просто отварить спагетти или любые макароны. Выложить их на тарелку. Сверху выложить смешанный фарш с томатным соусом. Только это совсем другая песня. Хотя и из той же оперы.
Наслаждайтесь трапезой и будьте здоровы!
|
Виды пасты |
Паста - любимая еда итальянцев. Существует огромное количество видов пасты. Разобраться в них трудно, но мы вам поможем.
 |
 |
 |
|
Spaghetti - Спагетти диаметр 1,8 - 2,0 мм |
Maccheroni - Макароны диаметр 4 мм |
Bucatini - Букатини диаметр 2,6 - 2,9 мм |
 |
 |
 |
|
Lasagne festonate - Лазанья с зубчиками ширина 35 мм |
Tagliatelle - Тальятелле ширина 4,3 - 5,8 мм |
Fettuccine - Феттучине ширина 8 - 10 мм |
 |
 |
 |
|
Capellini - Капеллини диаметр 1,2 - 1,4 мм |
Pappardelle - Паппарделле ширина 11 - 15 мм |
Paglia e fieno - Палья и фиено ширина 4,5 - 5,5 мм |
 |
 |
 |
|
Fusilli - Фузилли диаметр 5 мм, длина 40 мм |
Penne rigate - Пенне ригате диаметр 8 мм, длина 40 мм |
Tortiglioni - Тортильони диаметр 10 мм, длина 50 мм |
 |
 |
 |
|
Rigatoni - Ригатони диаметр 13 мм, длина 60 мм |
Cannelloni - Каннеллони диаметр 30 мм, длина 100 мм |
Cellentani - Челлентани диаметр 4 мм, длина 40 мм |
 |
 |
 |
|
Garganelli - Гарганелли диаметр 5 мм, длина 40 мм |
Casarecce - Казаречче диаметр 5 мм, длина 45 мм |
Trofie - Трофие диаметр 4 мм, длина 50 мм |
 |
 |
 |
|
Stelline - Стеллине (звездочки) диаметр 4 мм |
Ditalini rigati - Диталини ригати диаметр 4 мм, длина 4 - 6 мм |
Orzo - Орцо (ячмень) длина 6 мм |
 |
 |
 |
|
Stortini - Стортини длина 10 мм |
Campanelle - Кампанелле длина 20 мм |
Gnocchetti sardi - Ньокетти сарди длина 10 - 20 мм |
 |
 |
 |
|
Farfalle - Фарфалле длина 35 мм |
Pipe rigate - Пипе ригате длина 35 мм |
Racchette - Ракетте длина 35 мм |
 |
 |
 |
|
Orecchiette - Орекьетте диаметр 20 - 25 мм |
Ruote - Руоте диаметр 20 - 25 мм |
Radiatori - Радиатори длина 30 мм |
 |
 |
 |
|
Creste di galli - Кресте ди галли длина 10-20 мм |
Conchiglie - Конкилье длина 35 мм |
Gnocchi- Ньоки длина 30 - 40 мм |
 |
 |
 |
|
Ravioli - Равиоли длина 40 - 50 мм |
Ravioloni - Равиолони длина 60 - 70 мм |
Fagottini - Фаготтини диаметр 30 - 40 мм |
 |
 |
 |
|
Mezzelune - Меццелуне 30 х 60 мм |
Pansooti - Панзоти диаметр 50 х 80 мм |
Tortellini - Тортеллини диаметр 45 - 50 мм |
|
Фаршированные ракушки (итальянская кухня) |
Дневник |
|
Мужская кулинария - ода пасте |
Дневник |
Метки: паста |
Вермишель по-армянски |
Дневник |
Метки: паста |
Спагетти по-неаполитански |
Дневник |
|
Спагетти в духовке |
Дневник |
Метки: паста |
Паста с креветками и салатом "Рокет" |
Дневник |
Метки: паста |
Каннеллони с фаршем под соусом бешамель |
Дневник |
|
Метки: паста фарш грибы рецепт кулинария |
| Страницы: | [1] |
