Торт состоит из темных и белых коржей, пропитанных нежным кремом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— сахар, 200 г;

— крахмал, 150 г;

— мука, 40 г;

— разрыхлитель, 1 ч.л;

— уксус 9%, 1 ст.л.

Для приготовления темных коржей:

— яйца, 6 шт;

— сахар, 170 г;

— мука, 150 г;

— разрыхлитель, 1 ч.л;

— какао, 3 ст.л.

Для приготовления крема возьмите:

— творог жирный, 1 кг;

— сахар, 200 г;

— желтки, 6 шт;

— ванильный сахар, 10 г;

— масло сливочное, 200 г;

— молоко, 120 г;

— крахмал, 3 ст.л.

Взбиваем белки с солью в стойкую пену и частями всыпаем сахар, не переставая взбивать.

Добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой, разрыхлитель и просеянную муку. Вливаем уксус и перемешиваем.

Взбиваем белки с сахаром до стойкой пены, потом вводим желтки и продолжаем взбивать до пышной массы.

Всыпаем просеянную муку и перемешиваем лопаткой, всыпаем разрыхлитель и какао, перемешиваем.

Противень застилаем пергаментом и ложкой выкладываем белое и темное тесто, чередуя массы.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 45 минут, готовность проверяйте.

Остужаем корж и режем на 3 части – каждую – на 2 коржа.

Творог взбиваем блендером и смешиваем с желтками и сахаром, ванильным сахаром, сливочным маслом и взбиваем массу до однородности.

Нагреваем на небольшом огне до закипания, перемешивая.

Добавляем крахмал и молоко, варим до густого состояния. Остужаем.

Формируем торт, смазывая коржи кремом.

Ставим в холодильник на несколько часов.