БЕЛЯШИ, КАЙНАРЫ, ПЯРЯМЯЧИ:

Пятница, 01 Марта 2024 г. 20:52 + в цитатник

Вкусные, пуховые!

Тесто:

🔸330 мл. теплого молока

🔸1 ст. л. сухих дрожжей

🔸1 ч. л. сахара

🔸1 ч. л. без горки соли

🔸1 яйцо

🔸60 мл. растопленного сливочного масла

🔸600 гр. муки

Начинка:

🔸500 гр. говяжьего фарша

🔸3 луковицы

🔸соль, черный перец

🔸немного воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар и ждем активации минут 10, после как появится пенка, добавляем соль, яйцо и масло, перемешиваем.

Муку нужно просеять, я это сделала заранее. Добавляем муку и замешиваем тесто. Оставляем подходить в теплом месте на 1 час.

Для начинки к фаршу добавляем мелко нарезанный лук, его должно быть много, тогда начинка будет сочной, солим, перчим, вливаем чуть-чуть воды и перемешиваем.

Подошедшее тесто сминаем руками, делим на равные части, из каждой формируем колобок.

Разминаем колобок, выкладываем начинку и лепим беляш. Все сформированные беляши прикрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

Затем начинаем жарить. Масло доводим до очень горячего состояния, но жарим в процессе на среднем огне, чтобы беляши хорошо прожарились. Жарим дырочкой вниз, затем переворачиваем и в дырочки вливаем масла.

Выкладываем на бумажные полотенца.

Источник: ok.ru

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!