Время приготовления: 3 ч.

 Точно ответить на вопрос, где впервые приготовили гороховый суп, почти невозможно, ведь в той или иной вариации его готовят в самых разных странах. Я предлагаю классический для нашей страны рецепт.

Описание приготовления: Классический рецепт горохового супа очень простой. Важно помнить, что чтобы суп был особо вкусным, горох нужно замочить в холодной воде на 1-2 часа, тогда при раскипании получится вкуснейший бульон с насыщенным ароматом. Для придания пикантности вкуса в суп добавляют чеснок, он действительно очень хорошо сочетается с горохом. Также в суп можно добавить копчености, но я все же кладу свежую свининку или говядину: так и полезнее и, как по мне, вкуснее. Далее я расскажу подробно, как приготовить гороховый суп (классический рецепт).

Ингредиенты:

Горох сухой — 200 Грамм

Свинина — 250 Грамм

Картофель — 5-6 Штук

Лук репчатый — 1 Штука

Морковь — 0,5-1 Штуки

Чеснок — 2-3 Зубчиков

Соль — 0,5 Ст. ложки

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Горох промойте, затем залейте холодной водой и оставьте на 1-2 часа. За это время 2-3 раза поменяйте воду. После этого отправьте горох вместе с мясом в кастрюлю с кипящей водой (у меня кастрюля на 4 л.), добавьте мелко порезанный чеснок и соль, варите 1 час. Картофель мелко порежьте и добавьте в суп, варите 30 минут, чтобы картофель хорошо раскипелся. Лук и морковь пассеруйте в сливочном масле и добавьте в суп. Если нужно, добавьте еще немного соли, по желанию положите лавровый лист и другие пряности. Классический гороховый суп готов. Налейте его в порционные тарелки и подавайте к столу. Приятного аппетита!