Svoboda | Graniru | BBC Russia | Golosameriki | Facebook

 -Рубрики

 -Цитатник

Пуловер для девочки - (0)

Серый пуловер Связала дочке пуловер на весну из пряжи Alpina Vera хлопок с акрилом. Модель взяла ...

Сайт Парижанка.Вяжем детям спицами.ПУЛОВЕР 180 BDF №1188 - (0)

Сайт Парижанка.Вяжем детям спицами.ПУЛОВЕР 180 BDF №1188 ...

ВЯЖЕМ ДЕТСКУЮ ШАПОЧКУ СПИЦАМИ - (0)

ВЯЖЕМ ДЕТСКУЮ ШАПОЧКУ СПИЦАМИ. Красивая детская шапочка   Модель взята из журнала. Детс...

ПИНЕТКИ- туфельки - (0)

ПИНЕТКИ ПИНЕТКИ Нашла на просторах ТЫРнета Подошва-крючок (стандарт, часто печатается в гру...

Шапочка-шляпка - (0)

Шапочка узор примерно подобрали на осинке 1р-1л,1изн 2р-1л,1 изн,* из 1-5,1 изн,1 л,1 изн ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Галина_Стеновская

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.10.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 6571

Комментарии (0)

Хлебные тарелочки для супа и салата

Понедельник, 01 Февраля 2016 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлебные тарелочки для супа и салата

хлебные тарелки

Фото и слова автора: Недавно были в итальянском ресторане, там нам подали салат вот в таких необычных чашечках. А за соседним столиком двое наяривали суп из таких же. Ну, а когда мы их попробовали - обалдели. А мой парикмахер - как раз таки итальянец. Вот я у него и выведала этот рецептик. Готовила уже несколько раз. Всегда уходили на "ура".

Читать далее...

Серия сообщений "Тесто":
Часть 1 - Слоеное творожное тесто
Часть 2 - Тесто на холоде и много других разных рецептов
...
Часть 22 - Уникальная подборка из 10 рецептов теста
Часть 23 - Универсальное тесто на пиве. Выпечка получается изумительная, тающая во рту. Можно сказать, что это слоёное тесто.
Часть 24 - Хлебные тарелочки для супа и салата


Метки:  
Комментарии (0)

Продолжаем учиться фигурной выпечке

Суббота, 21 Ноября 2015 г. 11:12 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Продолжаем учиться фигурной выпечки

bread:

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Рубрики:  Выпечка/Пироги и плюшки сладкие

Метки:  
Комментарии (0)

Красивое оформление выпечки

Воскресенье, 08 Ноября 2015 г. 12:03 + в цитатник
Это цитата сообщения NADIABI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Век живи, век учись. Красивое оформление выпечки

 (67x24, 3Kb)


Рубрики:  Выпечка/Пироги и плюшки сладкие

Метки:  
Комментарии (0)

Рецепты выпечки в дневнике Рецепты от Татьяны

Дневник

Четверг, 22 Октября 2015 г. 17:56 + в цитатник
http://www.liveinternet.ru/users/5634042/rubric/5137718/

Серия сообщений "Печенье":
Часть 1 - Рецепты печенья - много
Часть 2 - Печенье творожные Гусиные лапки
...
Часть 27 - ДОМАШНИЕ ХРЮШКИ
Часть 28 - Печенье бабочки
Часть 29 - Рецепты выпечки в дневнике Рецепты от Татьяны
Часть 30 - Булочки-собачки
Часть 31 - Творожные розочки
...
Часть 37 - Печенье - мишка, обнимающий орешек
Часть 38 - Печенье «Зайчики»
Часть 39 - Печенье «Шоколадные шишки»

Серия сообщений "Вафли, хворост, орешки":
Часть 1 - Учимся делать красивый хворост
Часть 2 - Золотистый, хрустящий и воздушный хворост "Снежинки"
...
Часть 11 - Орешки с начинкой в электроорешнице
Часть 12 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 13 - Рецепты выпечки в дневнике Рецепты от Татьяны
Часть 14 - Орешки из детства
Часть 15 - Рецепты вафлей в электровафельнице
Часть 16 - Чипсы из картофельного пюре в электровафельнице
Часть 17 - Вкус детства - печенье "Орешки"


Метки:  
Комментарии (1)

Выпечка по-быстрому. Бродилка по дневникам

Среда, 26 Августа 2015 г. 21:22 + в цитатник
Это цитата сообщения VIOLETTA_55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выпечка по-быстрому. Бродилка по дневникам №9


Спасибо авторам, чьи посты я использовала для бродилки, за их труд!

Для просмотра кликнуть по картинке




Нежные пирожные на скорую руку

 Пирог "Ленивец"

 Пирог с абрикосовым вареньем

 Неимоверный тортик

Пирог с картошкой и грибами

 Сытный пирог

 Быстрое приготовление коржей для торта


Шоколадный торт из наливных коржей

 42 рецепта заливных пирогов

Кофейный пирог "Из того, что есть в холодильнике"


Вкусный и нежный пирог из сайры





 Быстрый пирог без яиц

Рыбный заливной пирог с картошкой

Пирог "Удача"

«Невесткин пирог»

Гениальный тортик

 КОЛБАСКА К ЧАЮ

Медовик для ленивых

Пирожное «Ягодная шарлотка»

Чак-чак
 
Тёртый пирог

 

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Тортики
Часть 2 - Сладенькое- мучное! Бродилка по дневникам №1
...
Часть 8 - Заливные и "ленивые" пироги. Бродилка по дневникам №7
Часть 9 - Выпечка: просто, быстро и вкусно. Бродилка по дневникам №8
Часть 10 - Выпечка по-быстрому. Бродилка по дневникам №9
Часть 11 - 10 ОБАЛДЕННО ВКУСНЫХ ТОРТОВ
Часть 12 - Без заголовка
...
Часть 21 - Без заголовка
Часть 22 - Выпечка: советы и рецепты. Бродилка по дневникам №10
Часть 23 - Без заголовка

Серия сообщений "Тесто":
Часть 1 - Слоеное творожное тесто
Часть 2 - Тесто на холоде и много других разных рецептов
...
Часть 18 - Тесто как пух
Часть 19 - ПИРОГ С КАПУСТОЙ ИЗ НЕОБЫКНОВЕННОГО ТЕСТА
Часть 20 - Выпечка по-быстрому. Бродилка по дневникам
Часть 21 - Тесто на рассоле (для жареных пирожков)
Часть 22 - Уникальная подборка из 10 рецептов теста
Часть 23 - Универсальное тесто на пиве. Выпечка получается изумительная, тающая во рту. Можно сказать, что это слоёное тесто.
Часть 24 - Хлебные тарелочки для супа и салата

Рубрики:  Выпечка/Пироги и плюшки сладкие

Метки:  
Комментарии (1)

Техника красивой выпечки

Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 19:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Elina750 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Техника красивой выпечки

 

 




 



 

Рубрики:  Выпечка/Пироги и плюшки сладкие

Метки:  
Комментарии (0)

Закусочные пышки на томатном соке

Среда, 03 Сентября 2014 г. 08:06 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочные пышки на томатном соке

0 (500x667, 331Kb)

Это универсальные пышки, их можно готовить и сладкие, и соленые. Очень вкусные!

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Пироги не сладкие

Метки:  
Комментарии (0)

Сдобные дрожжевые рогалики

Суббота, 07 Декабря 2013 г. 08:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сдобные дрожжевые рогалики



Hашла в интернете простой рецепт рогаликов.
Тесто получается сдобным и что самое главное, не надо ждать пока оно подойдёт, сразу же после замеса, можно начинать заниматься выпечкой. Очень легко и быстро. Если у Вас нет такого рецепта, то я бы посоветовала Вам его взять в свои закладочки.

Рубрики:  Выпечка/Пироги и плюшки сладкие

Метки:  
Комментарии (0)

Xрустящая «бомба»

Четверг, 25 Июля 2013 г. 21:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Xрустящая «бомба»



Это просто «бомба» хрустящая!
Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью. Они получаются очень сочными и ароматными!
Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде.
Отличная закуска!

Рубрики:  Выпечка/Пироги не сладкие

Метки:  
Комментарии (0)

Закусочные "конфеты"

Воскресенье, 26 Мая 2013 г. 09:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочные конфеты.

Эти закусочные конфеты  с начинкой из сосисок и крабовых палочек. Они могут украсить детский стол и не только. Приготовление очень простое. Жарятся на растительном масле. Если не хотите делать их по этому рецепту теста, можете приготовить из покупного. Но сама идея очень понравилась. Знакомьтесь с рецептом.

fs_image_resized77313 (450x337, 86Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Пироги не сладкие

Метки:  
Комментарии (0)

Выпечка несладкая

Пятница, 24 Мая 2013 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Miss_SV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выпечка. Подборка 14

Нажми на картинку

 

Расстегайчики с мясом

 

Техника красивой выпечки

 

Рецепт воздушного хвороста.

 

Пирог с мясом «Легче не бывает»

 

Пирог с капустой от Натальи Варлей.

 

самый ленивый на свете ПИРОГ с КАПУСТОЙ

 

бесподобные РУГУВАЧКИ - просто суперские, тесто замечательное тонкое, начинка вкусная

 

ленивая баница "Можно тихо сойти с ума от этой вкуснотищи!" из лаваша с творогом и сыром

//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/91/554/91554963_328894.jpg 

очень необычный ...и очень простой КАПУСTНЫЙ ПИРОГ"Остановиться невозможно"

 

ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ с СЫРОМ

 

Пирог «Жульен» - устоять - невозможно, сопротивляться - нельзя

 

Пирожки драники с начинкой.

 

Выпечка. Подборка 12+1

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post276566129/

3731083__1_ (300x200, 20Kb)Вам понравились рецепты? Тогда продолжайте!

Рецепты салатов и мясных блюд, выпечки и напитков,

рецепты из морепродуктов и каши ждут Вас!

Рубрики:  Выпечка/Пироги не сладкие

Метки:  
Комментарии (0)

Выпечка на любой вкус и много других рецептов(Гастрономъ)

Дневник

Четверг, 11 Апреля 2013 г. 16:39 + в цитатник
Рубрики:  Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Булочки-Фигурки из теста

Понедельник, 18 Марта 2013 г. 18:11 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

из теста

db7f006de46ad14842b2e87d5c0fa193 (320x240, 7Kb)



1.
332_6NegisiGvina (466x700, 199Kb)


2.
113a0433442b (700x526, 131Kb)



3.
182874 (550x412, 49Kb)

 

4.
96811574_DoginaDogLarge (532x425, 110Kb)

 

Рубрики:  Выпечка/Пироги и плюшки сладкие

Метки:  
Комментарии (0)

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

Четверг, 14 Февраля 2013 г. 18:09 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ


ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Пироги и плюшки сладкие

Метки:  
Комментарии (0)

Жаворонки

Четверг, 31 Января 2013 г. 18:49 + в цитатник
Это цитата сообщения rybuhina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеи для вашего стола

http://gallery.ru/watch?ph=bu8n-d4DIv
318941-409ba-57788981-m750x740-u4f336 (400x300, 32Kb)
Рубрики:  Выпечка/Пироги и плюшки сладкие

Метки:  
Комментарии (0)

У КАЖДОЙ ХОЗЯЙКИ СВОИ СЕКРЕТЫ ПЫШНОГО ТЕСТА

Четверг, 17 Января 2013 г. 16:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

....У КАЖДОЙ ХОЗЯЙКИ СВОИ СЕКРЕТЫ ПЫШНОГО ТЕСТА....

76001350_HTFOiY_KhK (480x290, 24Kb)
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.


2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи - на пол литра жидкости добавляйте всегда жменю (примерно столовая ложка с горкой) манки. Меня учили еще девчонкой монашки:"Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Так ты добавляй жменю манки. У тебя всегда будет хорошая выпечка." Вот с тех лет помню этот совет.



3. Когда я жила в Казахстане , местные научили добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы (помните как по 1копейке без сиропа)Я развожу чайную соду в пол стакане воды и слегка гашу ее лимонной кислотой или уксксом.

Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.



4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.


5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста


6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность


7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.


8. Перед т ем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут.Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.


9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.


10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.


11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.


12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое


13. При избытке сахара в тесте пироги быстро "румянятся" и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными


14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается


15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки


16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.


17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается


18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.


19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.


20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.


21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.


22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.


23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.


24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.


25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.


26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.


27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.


28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой


29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.


30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.


31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.


32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила


33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.


34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.


35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

36. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.

37. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
Nella solneshko

Серия сообщений "Тесто":
Часть 1 - Слоеное творожное тесто
Часть 2 - Тесто на холоде и много других разных рецептов
Часть 3 - Тесто для быстрого пирога
Часть 4 - Слоеное тесто моментально и без проблем
Часть 5 - У КАЖДОЙ ХОЗЯЙКИ СВОИ СЕКРЕТЫ ПЫШНОГО ТЕСТА
Часть 6 - Кухонные хитрости для теста
Часть 7 - Универсальное творожное тесто
...
Часть 22 - Уникальная подборка из 10 рецептов теста
Часть 23 - Универсальное тесто на пиве. Выпечка получается изумительная, тающая во рту. Можно сказать, что это слоёное тесто.
Часть 24 - Хлебные тарелочки для супа и салата

Рубрики:  Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Сладкий болгарский хлеб

Вторник, 04 Декабря 2012 г. 18:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сладкий болгарский хлеб от Домовушки

4303628_91286607 (700x465, 89Kb)

Симпатичный хлебушек с ореховой начинкой 

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Пироги и плюшки сладкие

Метки:  
Комментарии (0)

Видеоролики - Как разделать красиво тесто

Воскресенье, 02 Декабря 2012 г. 16:04 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Shaping a dragon tail baguette



Рубрики:  Выпечка/Пироги и плюшки сладкие

Метки:  
Комментарии (0)

РУЛЕТИКИ "ГАТА" ПО БЫСТРОМУ

Среда, 24 Октября 2012 г. 20:01 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РУЛЕТИКИ "ГАТА" ПО БЫСТРОМУ

IMG_5872 (640x480, 282Kb)
Ну оооочень вкусные рулетики!
И готовятся быстро!
читаем далее
Рубрики:  Выпечка/Пироги и плюшки сладкие

Метки:  
Комментарии (0)

Несладкая выпечка от Смирновой Ольги

Вторник, 02 Октября 2012 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Несладкая выпечка от Смирновой Ольги

Цветочки из теста с колбасой

4303628_cvetcolbas_1_ (700x523, 312Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Пироги не сладкие

Метки:  

 Страницы: [3] 2 1