разрыхлитель для теста

Классический рецепт разрыхлителя такой: 4,8 грамма соды, 3 грамма лимонной кислоты, 12,2 грамма муки. Такие соотношения соблюдают в заводском продукте. Понятно, что дома вы не сможете вымерять эти десятые доли грамма. Ничего страшного: небольшая погрешность не повлияет на конечный продукт. Непогашенная сода в тесте вступит в реакцию с другими ингредиентами – молочными продуктами, фруктами, медом.

 Настоящие, хрустящие с сочным мясом чебуреки 
 
Чебурек — любимое блюдо тюркских народов. По легенде, первый чебурек поджарил сам Чингиз-хан. В походе воинам нужна была горячая и сытная пища. Они переворачивали щит над костром и жарили на нём чебуреки. Первой начинкой для чебурека было мясо баранины.

Современная кухня предлагает самые различные начинки, но классический чебурек по-прежнему содержит мясную начинку. Однако, можно использовать различное мясо, в том числе мясо свинины. А вот в странах Азии можно попробовать чебуреки со сладкой начинкой — используют даже фрукты и ягоды.

Секреты приготовления чебурека 

Главное в блинчиках — это начинка:

11 способов сделать обычное блюдо праздничным 

Готовить блины  умеет каждая опытная хозяйка, так как это блюдо является основой кулинарии. Но просто «пустыми» блинами мало кого удивишь в наше время. Да и раньше к блинной трапезе всегда что-то подавали: всевозможные сыры, сметану, масло, мёд…

Перемячи (беляши) печеные

 Автор  Венера Осепчук 

Татарские перемячи больше известны под названием «беляши», и в основном, как правило, их жарят в растительном масле на сковороде. Мало кто знает, что перемячи бывают ещё и печеные в духовке, вот именно такие я сегодня Вам и принесла с мягким, вкусным тестом и привычной мясной начинкой.

Бананы это уникальные плоды, которые являются по сути своей (!) ягодой высоченного травянистого растения и обладают широчайшим спектром полезных свойств для женского, мужского здоровья, детского организма, а так же применяются в лечебных целях, диетическом и спортивном питании! В некоторых странах бананы являются основой питания как рис в Японии или картофель у нас - разные их сорта жарят, варят, пекут, сушат и т.п.

К нашей великой радости, в настоящее время побаловать себя бананами могут практически в каждой семье, а узнав дополнительно об их полезных свойствах, возможно, в некоторых семьях этому фрукту будут уделять еще больше внимания.

Кому, чем, как банан полезен

1. Ежедневное потребление бананов укрепляет и тонизирует нервную систему улучшает показатели разных нервно-психических процессов.
    
2. Бананы благодаря высокой калорийности помогают "поправиться" людям истощенным, с недостаточным весом, а так же применяются в спортивном питании при необходимости быстро набрать мышечную массу.
    
3. При достаточно большом количестве заболеваний пищеварительной системы бананы благотворно влияют на её состояние.
    
4. Употребление бананов хорошо и при глютеновой аллергии.
    
5. Существуют и иные достоинства бананов при употреблении их в пищу.

Но, к сожалению, как и все продукты с ярко выраженными полезными свойствами, банан имеет и вредоносное влияние на организм человека при наличии некоторых заболеваний. В каких же случаях противопоказано употребление этих фруктов.

• Бананы сгущают кровь, а следовательно противопоказаны при тромбофлебитах, повышенной свертываемости крови, варикозе, при угрозах или последствиях инфаркта и инсульта.
   
• Не следует злоупотреблять бананами при повышенной кислотности желудочного сока.
   
• Сахарный диабет исключает из меню спелые плоды банана.
   
• В наших широтах бананы могут быть опасны для маленьких детей, никогда ранее их не пробовавших - вздутие живота, колики, легкие отравления возможны

Таким образом, если Вы уже определились, что в Вашем случае полезные свойства бананов перевешивают их же вредоносные факторы, то спешу предложить (нажмите на ссылку) найденный на портале "СИЖУ НА ДИЕТЕ"  рецепт бананового хлеба, который, в зависимости  от особенностей применённых ингредиентов, может быть и десертного характера и оздоровительной пищей. Надеюсь, что теперь в Вашей семье найдется достойное применение перезревшим бананам, которые нет-нет, да и остаются на нашей кухне.

ленивые пирожки - оладьи с яйцом и зеленым луком

Эти оладьи, по вкусу похожи на пирожки с луком и яйцом, но трудозатрат на их изготовление во много раз меньше.

 Любимые пирожки и оладьи в одном флаконе! Вкус – потрясающий, готовка – моментальная!
Ингредиенты:
— Яйца — 2 шт. сырых и 2 шт. варёных
— Кефир — 0,5 л
— Сметана — 0,5 стакана
— Соль, перец — по вкусу
— Мука
— Разрыхлитель теста
— Зеленый лук

Приготовление:

Очень вкусный египетский пирог! 

Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно — это безумно вкусно! 

Список ингредиентов:
дрожжи сухие быстродействующие — 1/2 ч. ложки
мука пшеничная — 3 стакана
масло сливочное — 200 г

вишневый штрудель


Из свежих вишенок!

для теста
2 стакана муки
2 шт. яйца
50 граммов размягченного(не топить!) сливочного масла
50 миллилитров воды
2 ст .ложки сахара
1/2 ч. ложки соли
1 пакетик ванильного сахара.

заливной пирог с рыбными консервами и картошкой 
(рецепт из интернета)

Суть этого пирога — в рыбных консервах

 Берите те, что любите. У меня это сардины, но можно тунца. Мои гости не сразу догадались что это за начинка в пироге. Получилось необычно, оригинально, и безумно вкусно!

Пирог из рыбных консерв с картошкой:

Наливной пирог с мясом

«Легче не бывает»  

 

Основное  преимущество этого пирога — тесто не на майонезе, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации.  

творожные завитушки

Слоеный пирог с грибами и фаршем

 

Раньше мы всё делали самостоятельно, в том числе и любое тесто. Приготовление слоеного теста достаточно трудоемкий и длительный процесс, поэтому сейчас я часто пользуюсь покупным вариантом. Здесь главное найти хорошего производителя и времени на вкусные пироги уйдет совсем немного. 

Французские кармашки с яблоками и изюмом

Ингредиенты:
слоеное тесто
4 яблока
50 г изюма
2 чайных ложки корицы 

крекеры "Рыбка"

 





потребуется:

200гр. твердого сыра (типа Чеддер)
1 стакан муки
4 столовых ложки масла сливочного
2 столовых ложки воды
соль

Пряничный домик 

от Martik  из "Страны мастеров"

Домик делала по рецепту Ольги Хоцкой .Правда,немного изменила его,вместо масла положила маргарин,так как маргарин для выпечки все же лучше масла(это мое мнение)
вот такой рецепт у меня был
150-200 гр. меда,
1 яйцо и 1 желток,
250 гр сахара,
150гр маргарина,
1ст.л. какао,
1 ч.л. соды.
½ ч.л. корицы,
600 гр. муки(ушло больше муки)
Выпекала в микроволновке.
Для глазури 2 белка 350 гр. сахарной пудры.  

Эмпанадиты. Пирожки с мясом в духовке

Многие домохозяйки, в том числе и я, не любят возиться с дрожжевым тестом  из-за  продолжительности  и трудоемкости процесса.  
Зато вряд ли найдется семья,  в которой не любят домашние пирожки. Совсем недавно открыла для себя довольно необычный рецепт эмпанадитов.

Мексиканцы и испанцы так называют маленькие пирожки буквально на один-два укуса. Начинка в них может быть сладкой или острой. Я готовлю эмпанадиты с мясом.

Тесто у пирожков неприхотливое и несложное – один из плюсов  этой выпечки.