Грибное ризотто |
Ингредиенты:
зеленый лук - 4 стебля
небольшие шампиньоны - 400 г
сливочное масло - 1 ст. л.
рис - 300 г
лавровый лист - 1 шт.
мясной бульон - 400 мл
сухое белое вино - 100 мл
сливочный сыр - 4 ст. л.
пармезан - 50 г
соль, перец
Приготовление:
Зеленый лук порезать колечками. Грибы очистить и нарезать тонкими ломтиками. Разогреть сливочное масло и обжарить в нем лук и грибы. Выложить, а в оставшемся жире обжарить рис до прозрачности. Постепенно влить бульон и вино, постоянно помешивая. Положить лавровый лист. Варить на слабом огне, до уменьшения жидкости вдвое.
Добавить лук и грибы. Лаврушку вынуть. Добавить сливочный сыр, перемешать, посолить и поперчить. При подаче посыпать тертым пармезаном.
Рубрики: | Вторые блюда Всё |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |