Ингредиенты для пхали из свеклы:
500 г свеклы
100 г грецких орехов
3 зубчика чеснока
петрушка
кориандр
бальзамический уксус

Ингредиенты для пхали из шпината
500 г шпината
1 луковица
150 г орехов
кинза
4 ч ложки лимонного сока
2 зубчика чеснока
красный молотый перец
кориандр
зерна граната
петрушка

Способ приготовления:
1. Очищенную свеклу отварить, охладить и мелко натереть. Смешать ее с измельченными грецкими орехами, солью, перцем и раздавленным чесноком. Заправить столовой ложкой бальзамического уксуса и измельченной зеленью. Сформировать из полученной массы шарики и поставить охлаждаться.
2. Шпинат перебрать, отрезать жесткие ножки, хорошо промыть. Отварить 5 минут в подсоленной воде, затем отцедить на дуршлаг и отжать.
3. Ядра грецких орехов очистить от шелухи. Орехи и остывший шпинат пропустить через мясорубку, чеснок и лук мелко нарезать, зелень порубить.
4. Молотый кориандр и красный перец смешать, чтобы получилась 1 неполная чайная ложка, посолить по вкусу, влить лимонный сок, перемешать, сформировать шарики, немного вдавить верхушку и выложить в углубление зёрна граната или капнуть ореховое масло. Охладить не менее получаса и подавать к столу как холодную закуску.

Приятного аппетита!

1.

Классическая индийская горячая закуска — хрустящий нут, который очень популярен по всей территории Индии, а также в Шри-Ланке и некоторых других азиатских странах. Острые бобовые закуски пользуются сумасшедшим спросом по нескольким причинам: во-первых, бобовые, благодаря большому содержанию белка, прекрасно утоляют голод, во-вторых, острые снэки долго остаются свежими, в-третьих, в Индии нут — это очень дешевый продукт, который может себе позволить, практически, каждый человек, ну и напоследок, хрустящий нут вкусный, и от него очень тяжело оторваться!

Потребуется:

-200 гр. нута (турецкий горох)
-1/2 ч. л. карри
-1/4 ч. л. куркумы
-щепотка молотой корицы
-щепотка красного перца
-4 ст. л. растительного масла (кокосовое, оливковое или подсолнечное)
-соль по вкусу

Вы можете выбрать смесь других острых специй на свой вкус и даже запечь сладкий хрустящий нут в духовке, но заменив, на определенном этапе, специи на сахар, какао, ванилин, кардамон, корицу и т. д.

Готовим:

1. Нут замочить на ночь в питьевой воде. Утром воду слить, горох промыть и снова залить питьевой водой. Отварить до готовности, примерно — 20-25 мин. Бобовые должны стать мягкими, легко распадаться при нажатии.
2. Высыпать нут на полотенце и дать гороху просохнуть. А тем временем смешать все специи.
3. Соединить нут со специями, залить растительным маслом.
4. Выложить закуску на противень и поставить запекаться в духовку при температуре 180 С на 35-40 мин. Каждые 10-15 мин. бобовые нужно перемешивать, чтобы нут запекался равномерно.
5. Хрустящий нут можно подавать горячим. Или остудить и переложить в стеклянную банку, где острая закуска будет храниться еще очень долгое время.

1.

Ингредиенты:

Баклажаны — 500 г
Помидоры — 750 г
Перец сладкий — 500 г
Лук — 500 г
Чили — 0,5-1 шт.
Кориандр — 0,5 ст. л.
Лавровый лист — 2-3 шт.
Масло растительное — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны разрезать вдоль, надсечь ножом наискосок. Помидоры и перец вымыть. Лук очистить от шелухи. Разогреть духовку до 200 ºC. Застелить два противня фольгой, смазать растительным маслом, выложить на них все овощи. Поставить в духовку на 25-30 минут до черноты.
2. Перцы и помидоры сложить в кастрюлю и закрыть крышкой. Через 5-10 минут снять кожицу и удалить семена. Перец нарезать полосками, помидоры накрошить кубиками. Лук нарезать перьями. Мякоть баклажанов выскрести ложкой из шкурки.
3. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, добавить все овощи, соль, жгучий перец, кориандр, лавровый лист, хорошо перемешать. Потушить под крышкой 10 минут.

Приятного аппетита!

1.

- 400-500 г нарезанной цветной капусты
- 1-1/2 нарезанного красного болгарского перца
- 2 нарезанных картофеля
- 100-150 г зеленой стручковой фасоли
- 1 ч. лож. тертого имбиря
- соль, асафетида, ч. перец, куркума по вкусу
- 1 ч. лож. порошка карри
- 1 стакан воды
- 400 мл кокосового молока (можно заменить сметаной или сливками)
- сок 1 лайма (по желанию)
- 1 стол. лож. кленового сиропа (по желанию)
- растительное масло
- нарезанная зелень (кинза)
~ vk.com/vegetarian_club ~

В кастрюле на масле обжарить имбирь и нарезанный перец.
Добавить молотые специи и перемешать.
Добавить картофель и влить воду. Довести до кипения и готовить минут 10.
Добавить остальные овощи и готовить минут 5. Посолить.
Добавить молоко или сметану.
Довести до готовности и снять с огня.
Присыпать нарезанной зеленью.

1.

• 1–2 баклажана
• 2–3 помидора
• 1 болгарский перец
• пучок зелени
• растительное масло
• соль, специи по вкусу

1. Баклажан порезать вдоль на полоски в 1 см толщиной. Обмазать маслом, посолить и приправить.
2. Помидоры, часть зелени и перец порезать очень мелко, посолить и приправить.
3. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить баклажаны на противень, сверху выложить овощную смесь. Выпекать минут 15 до готовности. Перед подачей сбрызнуть маслом и присыпать свежей зеленью.

1.

Ингредиенты:

Баклажаны - 3 шт.
Помидоры - 4 шт.
Моцарелла - 100 гр.
Твердый сыр - 100 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль
Перец
Орегано
Базилик

Приготовление:

1. Для начала нарежем баклажаны на тонкие пластинки и поместим их в соленую воду, чтобы они отдали свою горечь.
2. Для соуса мелко режем лук, помидоры, чеснок и зелень (если используете свежую).
3. Обжариваем на оливковом масле лук, затем добавляем помидоры и тушим 5 минут под крышкой.
4. Когда помидоры и лук превратились в единую массу, добавляем чеснок, соль, перец, зелень и снимаем с огня.
5. Натираем сыры в отдельные миски.
6. Тем временем, баклажаны достаточно постояли в воде, промываем их и слегка обжариваем на сковороде (я делаю это без масла, если делаете с маслом, то обязательно выкладывайте их на салфетку, чтобы убрать лишнее масло).
7. Собираем наше блюдо. В форму для запекания выкладываем слой баклажанов, поливаем их соусом и посыпаем тонким слоем моцареллы и твердого сыра. Повторяем эти слои 3-4 раза и активно посыпаем последний слой твердым сыром.
8. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.

1.

Ингредиенты:
• 400 гр. пачка тофу
• ½ чашки муки
• ½ чашки + 1 столовые ложка несладкого миндального молока
• 1 чашка панировочных сухарей
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки итальянских приправ
• ¾ чайные ложки перца
Для соуса:
• 1 столовая ложка молотой горчицы
• 1 столовая ложка веганского майонеза
• 1 чайная ложка нектара агавы

Инструкции:
1. Слить с тофу и воду и положить под пресс, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Нагреть духовку до 180 градусов.
3. Застелить противень пергаментом.
4. В средней миске смешать муку и миндальное молоко.
5. В другой миске смешать остальные ингредиенты.
6. Нарезать тофу.
7. Обмакнуть сначала тофу в смесь из муки и миндального молока, а затем в миску с сухарями. Далее поместить тофу на противень.
8. Выпекать примерно 20 минут, затем перевернуть каждый кусочек и выпекать примерно 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета.
9. Для соуса смешать все ингредиенты вместе и подавать вместе с наггетсами.

Приятного аппетита!

1.

- 1/2 небольшой тыквы (нарезать кубиками)
- 1 стол. лож. растительного масла
- соль
- 400 г макаронных изделий
- 2 стакана нарезанной цветной капусты
- 1 стакан воды
- 1/3 стакана орехов кешью (замочить в воде на 2 часа, затем процедить)
- 1 стол. лож. яблочного уксуса или сока лимона
- асафетида, ч. перец по вкусу
- тертый пармезан для подачи
~ vk.com/vegetarian_club ~

Духовку разогреть до 200*С.
На противень выложить нарезанную тыкву. Полить маслом и присыпать солью, перемешать.
Запекать минут 25-30.
Перемешать один раз в середине приготовления.
Отварить макароны в кипящей подсоленной воде почти до готовности. Процедить, зарезервировав 1 стакан жидкости.
Капусту отварить до мягкости в течение 5-7 минут.
В блендере измельчить капусту, 1 стакан воды, кешью и уксус до гладкой сливочной консистенции. Добавить соль и специи по вкусу.
Добавить соус к макаронам вместе с зарезервированным стаканом отвара (если понадобится). Перемешать и прогреть в течение нескольких минут на слабом огне.
Добавить приготовленную тыкву и тертый пармезан при подаче.

1.

Ингрeдиeнты:
Kабачок – 1 штука, срeдний;
Лук рeпчатый – 2 некpупныx;
Moркoвь – 1 штука;
Помидoры – 2 штуки;
Mаслo pастительнoе – 4 cт. ложки;
Маслo сливочнoе - 40 гр;
Чecнoк – 2 зубка;
Смecь перцев – 0,3 ч.л;
Сoль щепотка;
Рис – 0,5 cтакана.
Зелень щепoтка.

Пpигoтовлeние блюда по pецепту "Kабачки с oвощами и риcом в мультиваркe":
Это блюдо гoтoвить просто, а c помощью мультиваpки сплошноe удовольствиe. Этот прибор пpигoтовит всё cам и не даст pиcу развариться в кашу. Oвoщи мoжнo добавлять на cвoй вкуc и пo cезoну, то жe cамоe могу cказать и о пpиправаx и спeцияx, Pаз вcе уже гoтовы, то самое вpeмя начать.

Подгoтoвим всe прoдукты, кабачoк, oвoщи, помидopы, лук, маcло , спeции, cоль, нeмнoго зелeни и pис.

Pис прoмыть и залить вoдой, пусть пocтoит пока будeм заниматьcя овoщами.

Лук пoчиcтить и нарезать.

Кабачок пoчиcтить и нарeзать на сpeдниe кубики.

Разогрeть мультиварку, налить в нeё pаcтитeльноe маcлo и пoставить peжим «жаpить 2 на 15 минут.

Пoмидoры вымоeм и наpежем, пoка маслo разогpеваeтcя.

B чашу мультиварки опускаем лук и немногo eгo жарим.

Этo cамый подхoдящий мoмент, что бы добавить cпеции в гopячем масле они oтдадут cвой арoмат блюду.

Пepeмeшать и добавить помидоры.

Дoбавить в мультиваpку кабачки и пpoдoлжать жарить.

Жарить пpи открытой крышкe мультиварки.

Кoгда время жарки закончится, напомню, этo было 15 минут. Выcтавить peжим «pис». Время устанавливаeтcя в прогpаммe автоматичeски.

Выложить риc, дoбавить сoль и куcочек cливoчного масла.

Перемешать и дoбавить пpимеpно полoвину стакана гoрячeй воды. Kоличеcтво воды завиcит oт сoчности вашиx oвoщeй, нo eё нe должнo быть слишком мнoгo. Закpыть кpышку.

Koгда прoзвучит звукoвой сигнал блюдо гoтовo.

Дoбавить нeмнoго наpезаннoй пeтрушки для аpoмата.

Подавать cpазу.

1.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкого масла
• 227 гр. Шампиньонов, нарезать
• 227 гр. Зеленой стручковой фасоли, нарезать
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 столовая ложка соевого соуса
• Соль
• Перец

Приготовление:

1. Нагреть оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавтиь грибы и фасоль, приправить.
2. Обжаривать 5-7 минут, пока грибы не станут коричневыми, а фасоль не станет мягкой.
3. Добавить чеснок и обжаривать еще секунд 30.
4. Добавить соевый соус и перемешать.
5. Выключить огонь, попробовать и приправить по вкусу.
6. Подавать.

1.

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки густого кокосового молока
• 1 чайная ложка молотого кориандра
•½ чайной ложки гарам масалы
• ¼ чайной ложки молотого красного чили
• ½ чайной ложки копченой паприки
• ¼ чайной ложки соли
• 250гр твердого тофу, нарезанного кубиками и отжатого по желанию
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2,5см-ая палочка корицы
• 1 среднего размера красный лук, мелко порубленный
• 6-7 крупных зубчиков чеснока, мелко порубленных
• 2,5см-ый кусочек имбиря, мелко порубленный
• 3 крупных томата, пюрированных
• 1 ½ чайные ложки молотого карри
• ½ чайной ложки молотого кумина
• ¾ чайной ложки соли, или по вкусу
• ½ чайной ложки молотого красного чили
• 2 ½ столовых ложки сахара
• ¼ чашки кокосового молока
• 1 чашка воды
• 2 столовые ложки кинзы, порубленной

Приготовление:

1. Смешать в крупной миске густое кокосовое молоко, кориандр, гарам масалу, красный чили, копченую паприку и соль. Добавить тофу и тщательно перемешать. Затем накрыть и убрать в холодильник на 30 минут мариноваться.
2. Добавить масло в кастрюлю с палочкой корицы. Жарить пару секунд до усиления аромата.
3. Добавить лук с имбирем и чесноком. Готовить еще 4 минуты до мягкости лука. Затем добавить томатное пюре и перемешать.
4. Накрыть крышкой и тушить 4-5 минут.
5. Затем добавить карри, кумин, чили, соль и сахар. Перемешать и тушить 1 минуту. Добавить кокосовое молоко с водой, вновь перемешать.
6. Добавить тофу (по желанию его можно перед этим обжарить), накрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут.
7. Добавить кинзу, перемешать и подавать с хлебом.

1.

- 1-2 стол. лож. растительного масла
- 1 ч. лож. тертого имбиря
- 2 стакана нарезанного батата, моркови или тыквы (или все вместе)
- 1 пучок шпината (нарезать листья)
- 1-1,5 стакана отварного или консервированного нута
- 1 (400-500 г) головка брокколи (нарезать)
- 400 мл кокосового молока
- 1/2 стакана натурального йогурта или сметаны (по желанию)
- соль, асафетида, кумин, куркума, карри, кориандр, паприка, чили
- 1 стол. лож. сока лайма или лимона
- рис и нарезанная зелень для подачи
~ vk.com/vegetarian_club ~

В кастрюле на масле обжарить имбирь и специи.
Влить молоко.
Добавить овощи (кроме шпината).
Довести до кипения и варить минут 10-15. Посолить.
Добавить шпинат и сок лмона, готовить еще несколько минут.
Снять с огня.
Добавить йогурт и зелень.

1.

ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 2-ве порции)

1) Рис дикий 1 стакан
2) Лайм 1 штука
3) Помидоры 2 штуки
4) Молоко кокосовое 400 мл
5) Имбирь свежий 1 кусок
6) Масло оливковое по вкусу
7) Соль морская по вкусу

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 час

ИНСТРУКЦИЯ:

1. Дикий рис промойте в холодной воде и положите в кипящую воду, в соотношении 1 стакан риса на 2–2,5 стакана воды. Варите на слабом огне примерно 40 минут.

2. Очистите кусочек имбиря размером примерно 3 см, нарежьте помидоры и вместе с соком лайма и кокосовым молоком смешайте в блендере.

3. Готовый рис (зерна стали мягкими и слегка приоткрылись) выложите на горячую сковородку с небольшим количеством оливкового масла. Вылейте приготовленный кокосовый соус, добавьте соль и тушите на низком огне минут 10–15. Рис постепенно впитает соус и еще больше раскроется.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! :)

1.

Ингредиенты:

- пласты для приготовления лазаньи 6 штук
- шпинат замороженный 300 грамм
- тофу 250 грамм
- 1 небольшой цукини
- желтый и красный болгарский перчик небольшого размера
- лук порей 100 грамм
- шампиньоны 50 грамм
- соль, перец
- растительное/оливковое масло
- майонезный постный соус или соус "Бешамель"

Сначала готовим начинку:
1) На сковороду выкладываем шпинат, сыр тофу, порезанный дольками кабачок, добавляем соль, перец, растительное масло и тушим под крышкой на небольшом огне около 15 минут, пока вся вода не выпарится.
2) Далее нам необходимо приготовить наш второй слой для лазаньи: обжариваем на сковороде мелко порезанные шампиньоны, лук, болгарский перчик. Добавляем специи: паприку, куркуму, смесь перцев, соль.
Наша начинка для лазаньи готова!
Можно использовать постный майонезный соус, но мы хотим вам предложить более полезный вариант - соус "Бешамель": 2 стакана растительного молока (можно использовать кокосовые сливки), 2 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. муки, соль, душистый перец,
мускатный орех по вкусу.

Приготовление:
3) На средний огонь поставить растительное молоко, специи, растительное масло. Просеять муку и аккуратно небольшими порциями добавить к молоку, тщательно перемешивать, чтобы не образовывались комочки. Смесь доведите до кипения и варите 15-20 минут, пока соус не загустеет. Как соус загустеет, дать ему немного остыть.
4) Теперь нам нужно сложить лазанью. Берем пласт для лазаньи, смазываем его соусом "Бешамель" с двух сторон и выкладываем в форму. Далее кладем ровным нетолстым слоем шпинатную начинку. Берем еще один пласт лазаньи: опять смазываем с двух сторон и выкладываем на шпинатный слой. Далее выкладываем наш яркий овощной слой. И так-по очереди, пока не закончатся пласты и начинка.
5) Верхний слой обильно смазываем соусом и отправляем в духовку на 25-30 минут при температуре 180 'С.
6) Оставить нашу лазанью еще "потомиться" некоторое время. Разрезаем на части и подаем вместе с зелеными листьями салата.

1.

Ингредиенты:

Чечевица 1 стакан
Свежие шампиньоны 300 г
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 2 зубчика
Морковь 1 штука
Соль по вкусу
Петрушка по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Укроп по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу хорошо промыть и положить в кастрюлю.
2. Залить чечевицу 2,5-3 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения.
3. После закипания уменьшить огонь, посолить, и варить, снимая пену, примерно 20 минут, пока чечевица не станет мягкой, но при этом будет сохранять свою форму. Если после приготовления не вся жидкость впиталась в чечевицу - ее можно слить.
4. Лук очистить и мелко порезать.
5. Чеснок очистить и порубить.
6. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
7. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.
8. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости 1-2 минуты.
9. Добавить морковь и жарить, периодически помешивая, около 3 минут.
10. Положить грибы и готовить, периодически помешивая, 8 минут, до готовности.
11. В сковороду к грибам добавить отварную чечевицу.
12. Положить рубленую зелень.
13. Посолить, поперчить по вкусу, и перемешать чечевицу с грибами.

Приятного аппетита!

1.

Ингредиенты:

Картофель – 700 г
Кабачок – 2 штуки средних размеров
Помидор – 2 штуки
Сыр без сычуга – 250 г
Сметана – 150 г
Соль по вкусу

Как готовить:

1. Чистим картошку и нарезаем на аккуратные кружочки. Выкладываем половину кружочков на лист для выпекания в один слой. Обмазываем сметаной, в которую добавили соль.
2. Нарезаем кружочками кабачок и выкладываем поверх картофеля на лист. Смазываем сметаной.
3. Выкладываем поверх оставшийся картофель. Обмазываем сметаной.
4. Укладываем нарезанный кружочками томат.
5. Укладываем поверх сыр – его можно натереть, а можно просто порезать как на бутерброды.
6. Выпекаем в духовке на 180–200 C около 40 минут, запеканка должна покрыться аппетитной корочкой.
7. Даем немного остыть и предлагаем гостям!
* Не забываем предварительно порезать.

1.

Понадобится:

1 стакан зеленой чечевицы
1 стакан риса
2 большие картофелины
2 средние морковки
оливковое масло
2 лавровых листа
соль
асафетида
кориандр
куркума
сушеный барбарис
зира

Как готовить:

1. Промойте чечевицу, положите в кастрюлю, залейте большим количеством холодной воды, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите 20 мин. Чечевица должна стать мягкой, но ни в коем случае не развариться.

2. Тщательно промойте рис в нескольких водах, чтобы последняя стекающая вода была совершенно прозрачной. Откиньте на сито.

3. Картофель очистите, нарежьте кружочками толщиной 2–3 мм, морковь натрите на крупной терке.

4. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте 3–4 ст. л. масла. Добавьте специи и морковь, жарьте на среднем огне 5 минут.

5. На овощи выложите нарезанный картофель, распределив его ровным слоем. На картофель также ровным слоем выложите промытый рис, на него – чечевицу. Залейте содержимое кастрюли подсоленной горячей водой так, чтобы продукты были закрыты на 2 пальца, закройте крышкой и доведите до кипения.

6. Уменьшите огонь до минимального. Снимите крышку и оберните ее полотенцем, плотно закройте кастрюлю. Варите до готовности риса, 16–20 мин., не открывая крышку.

7. Перед подачей аккуратно выложите плов на подогретое блюдо.

1.

• 1 кг свежей стручковой фасоли
• 1 л воды
• 75 г нутовой или гороховой муки
• 250 мл йогурта
• 1 ст. л. топленого или растительного масла
• 0,5 ст. л. натертого свежего имбиря
• ¼ ч. л. острого красного (кайенского) перца
• 0,5 ч. л. асафетиды
• по 1 ч. л. куркумы, семян горчицы и сахара
• 2 ч. л. лимонного сока
• 2,5 ч. л. соли
• 1 лимон, разрезанный на четвертинки
• 2 помидора, разрезанных на 8 частей

1. Разрежьте фасоль пополам и сварите ее на пару. Через 10 минут, когда фасоль немного потемнеет и станет мягкой, слейте воду в отдельную посуду.
2. Вскипятите воду, всыпьте нутовую муку, хорошо размешивая. Добавьте йогурт и фасолевую воду, снова доведите до кипения, все время помешивая, и варите этот соус кадхи при сильном кипении около 15 минут.
3. Обжарьте семена горчицы в масле, пока не начнут трещать и подпрыгивать, добавьте натертый имбирь, красный перец и асафетиду. Несколько секунд мешайте и добавьте к соусу кадхи. Добавьте куркуму, сахар, лимонный сок, соль и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь и тушите 5 минут, периодически помешивая.
4. Когда соус загустеет, положите фасоль, и, не переставая помешивать, доведите до кипения. Снимите с огня. Украсьте ломтиками лимона и помидора.
Рецепт из книги «Ведическое кулинарное искусство».

1.

• брюссельская капуста 300 г
• растительное масло 2 ст. л.
• лимонный сок 1 ст. л.
• 1 лимон
• соль, перец
• вода 1/2 чашки

1. В глубокой сковороде потушите капусту с водой, посолите, поперчите, накройте крышкой, и тушите в течение 5–8 минут.
2. Добавьте масло и продолжайте готовит, не накрывая крышкой, еще 7 минут.
3. Снимите сковородку с огня, добавьте лимонный сок, перемешайте и подавайте с дольками лимона.

1.

Ингредиенты:

Морковь — 500 г
Курага — 200 г
Овсяные хлопья (быстрого приготовления) — 200 г
Апельсин — 1 шт.
Семечки очищенные — 5 ст. л.
Кунжут — 3 ч. л.
Мед или сироп — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Кардамон (по желанию) — 1 щепотка

Приготовление:

1. Подготовьте продукты, приступим! Духовку включите прогреваться до 160 ºC.
2. Очищенную морковь натрите на мелкой терке. Курагу залейте кипятком на 5 минут, после слейте воду.
3. Добавьте порезанную курагу, семечки подсолнечника, кунжута, овсяные хлопья, сироп или жидкий мед, щепотку соли, кардамон, цедру одного среднего апельсина. Тщательно перемешайте массу.
4. Противень застелите фольгой или пергаментом, очень хорошо смажьте растительным маслом. Разровняйте морковную массу, толщина не более 2 см.
5. Выпекайте примерно 20 минут, после чего горячий десерт порежьте на квадратики и отправьте в духовку еще на 10 минут.
6. Готовый корж хорошо остудите, потом разломайте по линиям и подайте к столу.

Приятного аппетита!

1.