В фигурках из теста можно сделать дырочки, тогда при желании готовым печеньем можно будет украсить елку.Имбирное печенье можно хранить в течение 1 месяца в плотно закрывающейся емкости.

Вам потребуется:

мука 400 г
сахарная пудра 100 г
масло сливочное (мягкое) 100 г
мед 100 г
яйца куриные 1 шт.
сода 0,5 ч.л.
корица 0,5 ч.л.
имбирь (молотый+свежий) 0,5 ч.л.+ кусочек 2 см
перец душистый (молотый) 0,5 ч.л.

Как готовить:

1. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.

2. Смешать все ингредиенты ложкой. Руками сформировать шар, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.

3. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто не тоньше 0,5 см.
Ножом или формочками вырезать любые фигурки. Выложить на лист бумаги для выпечки или на противень. По желанию смазать глазурью, дать высохнуть и смазать еще раз.

Советы:
Для приготовления глазури за час до выпечки нужно взбить одно яйцо с щепоткой соли.

4. Духовку разогреть до 160 градусов. Выпекать печенье 18 минут, затем переложить на решетку и дать полностью остыть. Еще теплое печенье – очень мягкое, но как только оно остынет – становится хрустящим.

Печенье готово!

Приятного аппетита!

1.

- 1/2 стакана аквафабы (отвара нута)
- 1 стакан сахара
- 1/2 ч. лож. соли
- ванилин
- 1 стол. лож. кокосового масла
- 4 стакана кокосовой стружки
- тертая цедра лимона или лайма
~ vk.com/vegetarian_club ~

Духовку разогреть до 170*С.
В кастрюльке смешать аквафабу, сахар, ванилин, соль и масло.
Подогреть на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
Снять с огня и добавить кокосовую стружку. Перемешать и дать остыть.
Выложить маленькими шариками на противень, застеленный кондитерской бумагой.
Выпекать около 25 минут до золотистого цвета.

1.

• Сахар 0,3 кг (можно меньше)
• Мёд 4,5 ст. л (110 г)
• Сода 2/3 ч.л.
• Сливочное масло 180 г
• Вода 150 мл
• Мука 0,65 кг
• Корица 1,5 ст. л.
• Молотый кориандр 0,5 ст. л. (по желанию)
• Молотая гвоздика 2 шт.
• Повидло или замороженная клюква + сахарная пудра для начинки
• Лимон 2/3 шт. + сахарная пудра для глазури

1. Смешать все компоненты, кроме муки, в кастрюле. Поставить на огонь и варить несколько минут, до образования обильной пены.
2. В горячую смесь насыпать немного муки, размешивая венчиком. Потом добавлять муку и размешивать лопаткой. Тесто должно получиться чуть-чуть липким.
3. Развешивать тесто по 60 г. Каждый кусочек разорвать на две части, обе части раскатать руками или скалкой на кружки размером с тесто для пельменей. На одну половину положить повидло и закрыть другим кружком. Залепить края и завернуть вниз.
4. Выпекать 15 минут при 180°С.
5. Приготовить глазурь: смешать лимонный сок и сахарную пудру до пастообразной консистенции. Покрыть глазурью остывшие пряники.

Приятного чаепития!

1.

Эти быстрые хлебцы получаются очень вкусными. Готовятся они очень быстро: замес за 10 минут максимум и 10-15 минут в духовке. Очень хорошо дополнят ваш обеденный суп и салат.

Ингредиенты:

мука - 1 стакан*
отруби - 1 стакан
сода 1/2 - ч. л.
сок лимона - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
кориандр молотый - 1/2 ч. л.
сыворотка, вода, или ряженка, смешанная с водой - 1 стакан (или чуть меньше)
масло растительное если поститесь или гхи - 2-3 ст. л.

Приготовление:

Добавьте в миску муку и отруби. Погасите соду лимонным соком и тоже добавляем в миску, а затем соль и кориандр. Вмесите руками масло. И добавляйте понемногу кисломолочку или воду, чтобы получилось мягкое тесто.

Раскатайте, присыпав поверхность мукой. Нарежьте на ромбы, квадраты или вырежьте кружочки. Выложите хлебцы на противень (на бумагу для выпекания или смазываем противень маслом). Можно присыпать их кунжутом. Выпекайте в духовке на 180 градусах минут 10-15 до момента зарумянивания.

*Муку можно использовать обычную белую, можно 1 или 2 сорта, полбяную.

1.

Ингредиенты:

☀Для теста:
• 2,5 стакана муки
• 1 стакан крахмала
• 200 г сливочного масла
• 3 ст. л. семян льна + 9 ст. л. воды
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 100 г сахара

☀Для начинки:
• 1 банка вареной сгущенки

☀Для украшения:
• 1 стакан сахарной пудры
• орехи измельченные

Приготовление:

1. Семена льна измельчаем и заливаем водой на 5 минут.
2. Масло растираем с сахаром. Добавляем лён и тщательно перемешиваем.
3. Добавляем крахмал и просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем не липнущее к рукам тесто.
4. Раскатываем тесто 0,4–0,5 мм и вырезаем кружочки диаметром 8 см.
5. Выпекаем в духовке при 150 градусах 15–20 минут. Печенье не должно подрумяниваться, после остывания оно становится очень хрупким.
6. Даем остыть и смазываем тонким слоем сгущенки один кружочек. Сверху кладем еще один. Обмазываем сгущенкой бока. Обваливаем бока в орешках (можно также использовать кокосовую стружку). Присыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

1.

- 3 стакана муки
- 2-3 ч. лож. разрыхлителя
- 1 стол. лож. сахара
- 1 ч. лож. соли
- 100-120 г сливочного масла (нарезать кубиками)
- 1 стакан тертого твердого сыра (чеддер)
- 1 и 1/4 стакана молока
глазурь :
- 3 стол. лож. растопленного сливочного масла
- 1/4 ч. лож. асафетиды
- 1 ч. лож. сушеной петрушки
~ vk.com/vegetarian_club ~

Духовку разогреть до 200*С.
Муку смешать с солью, сахаром и разрыхлителем.
Добавить масло и растереть пальцами до образования крошек.
Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
Разделить его на небольшие шарики и выложить на противень, застеленный кондитерской бумагой.
Выпекать 10-15 минут.
Смешать все ингредиенты для глазури и смочить каждое печенье при помощи кондитерской кисти.

1.

- 3/4 стакана фундука (обжаренного и измельченного)
- 110 г сливочного масла комнатной температуры
- 1/2 стакана сахарной пудры
- ванилин
- 1/4 ч. лож. соли
- 1 и 1/4 стакана муки
присыпка :
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1/4 стакана кэроба или какао
~ vk.com/vegetarian_club ~

Из всех ингредиентов замесить тесто.
Разделить на одинаковые комочки и скатать в шарики (около 20 шт).
Переложить на противень и оставить в холодильнике на 30 минут.
Духовку разогреть до 180*С.
Выпекать минут 16-18.
Смешать сахарную пудру с кэробом/какао.
Теплые печенья обвалять в смеси.
Затем остудить и еще раз обвалять.

1.

- 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 2 стакана муки
- 1/2-2/3 стакана сахарной пудры + для присыпки
- ванилин или ванильный сахар
- 1/2 ч. лож. разрыхлителя
- 1-2 стол. лож. сметаны
- абрикосовый джем или варенье
~ vk.com/vegetarian_club ~

Из всех ингредиентов замесить тесто.
Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 1 час.
Затем раскатать слоем 3-4 мм.
Нарезать овальными формами. У половины овалов вырезать круглое отверстие.
Переложить на противень.
Выпекать при 180*С около 15 минут.
Затем нанести джем на целые овалы. Накрыть овалами с отверстиями, предварительно присыпав их сахарной пудрой.

1.

• 200 г сливочного масла
• 75 г творога
• 2 ст. л. манной крупы
• 2 стакана муки
• щепочка соли
• 1 ст. л. йогурта
• 3–4 ст л сахара

1. Растереть масло с творогом.
2. Добавить манку, муку, соль и замесить тесто.
3. Раскатать в пласт толщиной 3 мм и смазать взбитым с сахаром йогуртом.
4. Скатать в рулет, нарезать на части шириной 1–2 см, выложить на смазанный маслом противень и печь при 200 градусах на 25 минут.

1.

Ингредиенты:

• ¼ чашки пюрированного банана
• 1/3 чашки масла
• 1/3 чашки сахара
• 1/3 чашки коричневого сахара
• 1 чайная ложка ванили
• ¾ чашки муки
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки корицы
• 2 чашки овсяных хлопьев
• ½ чашки нарезанных орехов пекан
• ½ чашки шоколадных капелек

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов, застелить противень пергаментом.
2. Взбить овсяные хлопья.
3. В большой миске смешать банан, масло, сахар и ваниль. Тщательно перемешать.
4. В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель, соль и корицу. Тщательно перемешать.
5. Смешать содержимое двух мисок. Тщательно перемешать.
6. Выложить печенье на противень и выпекать при температуре 180 градусов 10-12 минут. Печенье должно быть золотисто-коричневые. Дать остыть несколько минут перед подачей.

1.

Ингредиенты:
Кукурузная мука стакан,
рисовая мука пол стакана,
стакан воды,
200 грамм кукурузного масла,
соль, молотый красный сладкий и острый перцы.

Рецепт приготовления:
1. Просеять через сито кукурузную муку и залить её водой.
2. Перемешать, добавить к тесту соль, молотые перцы и дать настаиваться десять минут.
3. Затем всыпать рисовую муку, вымесить тесто и поделить его на маленькие части.
4. Части раскатать на доске очень-очень тонко и разрезать на треугольники и жарить их в кукурузном масле до золотистого цвета.
5. Кукурузные чипсы начос готовы. Подавать с соусом сальса и гуакамоле.

Приятного аппетита!

1.

Ингредиенты:
• 0,5 стакана сахара
• 150 г сливочного масла
• 2,5 стакана муки

Приготовление:
1. Растопить масло и перетереть его с сахаром до однородной консистенции.
2. Добавить муку и, замесив тесто, скатать его в колбаску.
3. Порезать ее на кусочки и сформировать печенье.
4. Выпекать 10–12 минут при 190°С.

1.

Это просто БОМБА!
Я ела много разного печенья, и тающего, и рассыпчатого... Но ЭТО "переплюнуло" всех!
Печенье рассыпается едва коснувшись языка.
Любите такое? Тогда готовим!

Понадобится:
слив. масло - 250 г (комнатной t)
сах. пудра - 0,5 ст
раст. масло (без запаха) - 1/3 ст
крахмал - 4 ст.л.
мука - 3,5 ст.
ванильный сахар - 1 пачка (10 г)

ЯЙЦА НЕ НАДО! РАЗРЫХЛИТЕЛЯ НЕ НАДО!!! Я нечего не забыла.

В миску кладем сливочное масло комнатной температуры сахарную пудру и растительное масло.

Взбиваем все хорошо миксером.

Добавляем крахмал, перемешиваем миксером Добавляем стакан муки, перемешиваем миксером
Потом добавляем еще стакан муки, но уже перемешиваем ложкой.

Высыпаем на стол 1 стакан муки и выкладываем тесто.

Вымешиваем руками до однородного состояния.
Добавляем последние пол стакана муки.
И вымешиваем.
Делим тесто на 3 части.

Каждую часть раскатать в колбаску И разрезать ножом на кусочки
Выложить кусочки теста на противень, застеленный пергаментом.

Печь при 180С до зарумянивания (от 10 до 15 минут, зависит от духовки).

Обваливаем печенье в сах. пудре.
Печенье лучше обсыпать пудрой, пока оно горячее.

Я конечно была готова к тому, что печенье получится рассыпчатым. Но когда я его попробовала.... Мммммм... это что-то!

Оно рассыпчатее всех рассыпчатых печений!

Очень вкусное! К тому же проблем нет с охлаждением в холодильнике, и не расплывается в духовке... Короче, стало моим любимым!

1.

1 стакан натертой на мелкой терке сырой моркови (из 250 грамм моркови)
150 г сахара (можно взять и меньше-на ваш вкус)
100 г сливочного масла
1/3 ч.л.соды
немнго сока лимона, чтобы погасить соду
350 г. муки

Масло растираем с сахаром.
Добавляем морковь, перемешиваем.
Соду гасим соком лимона
Добавляем соду и муку, замешиваем не очень крутое тесто.
Противень смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки
Из теста формируем небольшие шарики.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем в течение 20-25 минут

1.

☀Для печенья:
• 2 стакана оливкового масла
• по 1 стакану сахара и апельсинового сока
• 0,5 стакана воды
• 1 ст. л. меда
• по 1 ч. л. соды и разрыхлителя
• цедра с 1 апельсина
• по 0,5 ст. л. порошка корицы и порошка гвоздики
• 3-4 стакана муки
☀Для сиропа:
• по 1 стакану воды, сахара и мёда и крупно измельченных грецких орехов
• 1 палочка корицы

1. Взбить масло с сахаром, добавить воду, мед, соду, растворенную в соке, разрыхлитель, цедру, корицу, гвоздику и все перемешать.
2. Добавить муку и замесить тесто. Оно не должно быть крутое.
3. Сформировать маленькие цилиндрики. Слегка надавить на них вилкой крест-накрест и разложить на смазанном маслом противне. Запекать при температуре 200°C в течение 20-30 минут. Дать немного остыть.
4. Вскипятить в кастрюле воду с сахаром, медом и палочкой корицы. Снять с огня, убрать ложкой пену и корицу.
5. По 4–5 раз опускать каждую меломакарони в сироп на 1–2 минуты и посыпать толчеными грецкими орехами.

1.

- 3/4 стакана мягкого сливочного масла
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана сметаны или кефира
- 5 см кусочек имбиря (натереть)
- 1 ч. лож. молотой корицы
- щепотка молотого душистого перца
- 1-2 ч. лож. разрыхлителя
- ванилин
- 1 ч. лож. молотого льняного семени 2 стол. лож. воды
- 2-2,5 стакана муки

Масло взбить с сахаром до пышности.
Добавить сметану (кефир) и еще раз взбить.
Добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто.
Раскатать тесто на небольшие шарики, приплюснуть их в ладонях и выложить на противень.
Выпекать при 180* около 15 минут.

1.

Ингредиенты:

- 150 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 100 г сахарной пудры
- 2 стол. лож. сметаны
- 1 стол. лож. крахмала
- 1 ч. лож. разрыхлителя
- щепотка соли
- 2 ч. лож. молотого имбиря
- 250 г муки

Приготовление:

Масло взбить с сахарной пудрой. Добавить сметану и еще раз взбить. Добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто. Вылепить из теста шарики размером с грецкий орех. Приплюснуть их и выложить на противень. Сверху прижать вилкой. Выпекать при 180* 15-20 минут.

1.

Потребуется:

• 1 чашка нутовой муки
• 1 столовая ложка розмарина
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соды
• ½ столовой ложки морской соли
• 2 столовые ложки теплой воды
• молотый черный перец

Готовим:

1. Разогреть духовку до 160 градусов с включенным обдувом.
2. Просеять в крупную миску муку, разрыхлитель, соду и соль. Перемешать.
3. Мелко порубить розмарин и добавить в муку вместе с перцем.
4. Сделать углубление в центре и залить в него масло с водой.
5. Тщательно все перемешать, разминая тесто руками.
6. Застелить пергаментной бумагой поверхность, выложить поверх шарик теста, сверху накрыть его еще одним листом бумаги и аккуратно раскатать. После переложить на противень, в тех же двух листах.
7. Убрать в духовку на 15 минут и дать остыть. После разломать на более мелкие кусочки и вновь убрать в духовку на пару минут по желанию (чтобы сделать их еще более хрустящими).
8. Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

1.

• размягченное сливочное масло 200 г
• мука 400 г
• сметана 100 г
• сахар 50 г
• сода 0,5 ч. л.
• соль и ванилин по вкусу
• грецкие орехи для начинки

1. Смешать сметану с содой и сахаром до растворения сахара, муку смешать с размягченным сливочным маслом. Соединить всё вместе, добавив соль и ванилин по вкусу, и замесить мягкое однородное тесто.
2. Разделить тесто на несколько частей, желательно его выдержать в холодильнике час, чтобы легче раскатывалось.
3. Раскатать каждую часть в круг, разделить на 8 треугольников.
4. На широкий край каждого треугольника выложить грецкие орехи и завернуть.
5. Выпекать до золотистого цвета при 180℃.

1.