- 2/3-1 стакан орехов (грецкие, пекан, фундук или миндаль)
- 8-10 фиников без косточек
- 1/2 стакана кокосовой стружки
- 1 стол. лож. кокосового или сливочного масла (растопить)
- 1 стол. лож. кэроба или какао
- кокосовая стружка для присыпки
~ vk.com/vegetarian_club ~

Орехи обжарить и очистить.
Измельчить в кухонном комбайне. Добавить финики и еще раз измельчить.
Добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
Сформировать мокрыми руками в виде небольших шариков.
Обвалять в кокосовой стружке.
Охладить.

1.

Ингредиенты:  1 чашка миндаля  1 1/2 чашки фиников  1 столовая ложка экстракта ва-
нильного  2 столовые ложки лимонной
цедры (кожура от 1 лимона)  2 столовые ложки лимонного
сока  1 1/4 стакана тертого кокоса  3/4 чайной ложки морской соли
Приготовление:
1 . Поместите миндаль в кухонный комбайн и измельчите в мелкий порошок .
2 . Добавить финики , ваниль, лимонный сок ( если используется свежевыжатый,
не допускайте попадания семян лимона в блюдо ! ) и лимонную цедру в кухон-
ный комбайн.
3 . Смешайте тщательно и отложите в сторону.
4 . В большой миске смешайте кокосовый орех и соль.
5 . Добавьте в миску приготовленную массу и вымешивайте чистыми руками.
6 . Расположите готовую массу на листе пергамента или противне. И поместите в
холодильник.
7 . В идеале вы должны держать батончики в холодильнике около часа .
8. Достаньте, разрежьте на порции, подавайте к столу.

1.

Полезная сладость! Про каждый ингредиент можно написать дифирамбы
Например, кунжут содержит очень много кальция и других полезных веществ, но чтобы они усвоились организмом, семя кунжута нужно измельчать и лучше всего принимать в теплом виде, так как человек не способен переварить жестковатую оболочку кунжутных семечек. Вот почему очень полезно употреблять кунжут в виде кунжутного молочка, которое также очень просто и быстро готовится. Так же семя льна и расторопши нужно обязательно перемалывать Как сделать хлебцы из кунжута. Видео о пользе кунжута.
Ингредиенты:
семена подсолнечника очищенные – 150-200 г
семена чёрного кунжута/ льна – 50 г
финики – по вкусу
изюм – горсть
.
Приготовление:
Изюм хорошо промыть и замочить в воде на 15-30 минут.
Финики отделить от косточек и при необходимости промыть и насухо вытереть.
Чёрный кунжут и/ или семена льна перемолоть в муку в кофемолке.
В блендере измельчить семена подсолнечника (вместе семена подсолнечника и семена льна/ кунжута в блендере измельчить не получится, последние он не возьмёт).
Далее добавляем к измельченным семечкам муку льна/ кунжута, а также финики без косточек, перемешиваем в блендере в однородную массу.
Добавляем цельный изюм и снова перемешиваем густое ‘тесто’, только уже ложкой или руками 🏻
Формируем нужную форму халвы (шарики, цельный пласт и т.д.). Необходимо хорошо утрамбовать.
Можно воспользоваться различными фигурными формочками для придания сладости презентабельного вида
Теперь отправляем халву в холодильник.
Можно добавлять в халву разные специи и наполнители: порошок кэроба, натуральная молотая ваниль, апельсиновая цедра, мёд, орехи, кокосовая стружка.. В общем на что хватит вашей фантазии!

1.

Если вы еще их не готовили, то вы удивитесь, насколько это простой, и, конечно, вкусный десерт. Здесь есть еще огромный простор для фантазии: можно добавить другие орехи, к примеру, грецкие, кедровые или фисташки (несоленые и нежареные), можно сделать их разноцветными, добавив натуральные красители (сок свеклы или морковки)

Ингредиенты:

Кешью – 100 гр.
Миндаль - 50 гр.
Банан – 1 шт.
Кокосовое масло (или сливки) – 1 ст.л.
Кокосовая стружка
Подсластитель по вкусу: мед или финики (цвет конфеток с финиками не будет белым)

Приготовление:

Хорошенько промываем и замачиваем минимум на пару часов орехи. Измельчаем в блендере кешью орехи до состояния муки , затем добавляем банан, подсластитель, кокосовое масло (которое очень легко получить, поставив кокосовое молоко на час в холодильник и затем собрать застывшую верхушку) и продолжаем измельчать до состояния теста.Насыпаем в мисочку кокосовую стружку. Берем из блендера кусочек мягкого теста, вкладываем в середину 1 миндальный орех, и катаем шарик в кокосовой стружке.Как только все конфеты будут готовы – поставьте их на пару часов в холодильник – пусть затвердеют и приобретут форму.Удивите и порадуйте своих близких такой полезной вкусняшкой)

1.

Ингредиенты:

25г миндаля (можно любые орехи)
30-40г больших мягких фиников (или замочить если твердые)
1 сл кокоса.
1/2 сл какао или кэроба

Приготовление:

В блендере взбить сначала орехи и кокос, потом когда будут они как песок добавить фиников пока не сформируется "тесто". Поставить в морозилку пока делаем 2 слой
Чиз:
50г кешью замоченых на ночь
Сок 1/4 лимона
Семена ванили примерно 1/3 палочки
1.5 сл сиропа агаве или мёда если кто его ест
Это опять таки все сблендить до одной массы и выложить на первый слой, не мойте блендр!
Ещё сверху намазала сырой нутелой но можно без этого
В морозильник на 1-2 часа, потом держать в холодильнике *я все выкладывала на плёнку что бы потом было легче вынимать.

1.

🔹 Для основы 🔹
• 2 ст. фиников мягких сортов (например, Каспиан), косточки удалить;
• 2 ст. кешью;
• ⅛ ч. л. соли.

🔹 Для лимонно-кокосового слоя 🔹
• 2 ст. кешью (предварительно замочите на ночь);
• 1 ст. кокосовых сливок;
• 2 ст. л. кокосового масла;
• 2 ст. л. мёда;
• сок 1 лимона (примерно ⅓ ст.);
• щепотка соли.

🔻Приступим-с!🔻
1. Сначала сделаем основу. Все ингредиенты взбиваем в блендере до однородного состояния. Будьте осторожны и сверьтесь с инструкцией блендера: вязкие текстуры оказывают повышенную нагрузку на мотор.
2. Смажьте форму растительным маслом или застелите пищевой плёнкой. Утрамбуйте основу по форме и отставьте в сторонку.
3. Теперь к начинке. Помещаем все ингредиенты (кроме кокосового масла) в чашу блендера и взбиваем до кремообразного состояния. Добавляем кокосовое масло и взбиваем ещё раз.
4. Распределите лимонно-кокосовую начинку по основе и отправляйте в морозилку на 1-2 часа.
5. Когда всё великолепие застынет, разрежьте на 9 частей. Можно украсить лимонной цедрой и кокосовой стружкой.

Батончики можно хранить в морозилке (и есть их как мороженое) или в холодильнике (тогда они станут больше похожими на чизкейк). Пробуйте и пишите в комментариях, как вам больше понравилось! ⬇

1.

- 2 стакана нарезанных фиников без косточек
- 1/3 стакана кокосового или миндального масла
- 1/4 стакана кокосовой стружки + для присыпки
- 1/4 ч. лож. молотой корицы
~ vk.com/vegetarian_club ~

Поместить все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчить до однородной массы.
Мокрыми руками сформировать шарики и обвалять в кокосовой стружке.
Охладить перед подачей.

1.

🌿бананы🌿
🌿манго🌿
🌟бананы в равных пропорциях с манго, взбиваем в блендере🌟
🌟на лист дегидратора кладём лист бумаги для выпечки🌟
🌟намазываем на лист массу ввиде блинчиков🌟
🌟ставим сушиться в дегидратор при 40С, часов на 20🌟

🍁p.s. я ставлю с утра до следующего утра. Можно сделать чисто банановые или бананово-яблочные или бананово-клубничные, на ваш вкус. Другими словами получается пастила ввиде блинчиков. Соус у меня, пророщенные семена подсолнечника, ежевика, мёд, чуть воды. Посыпаю я кокосовой мукой, она даёт эффект сахарной пудры. Внутри блинчиков клубника с соусом🦋

1.

- 1,5 стакана овсяных хлопьев
- 1,5 стол. лож. молотого льна
- 2 стол. лож. измельченных грецких орехов (не обязательно)
- 1 ч. лож. - 1 стол. лож. молотой корицы (по вкусу)
- 1,5 стакана нарезанных фиников
- 1 стакан сушеных яблок (не чипсов, мягких)
- 3-4 стол. лож. меда или кленового сиропа
~ vk.com/vegetarian_club ~

В кухонном комбайне измельчить овсяные хлопья вместе с молотым льном и грецкими орехами.
Добавить остальные ингредиенты и измельчить все вместе.
Сформировать из массы небольшие шарики.
Охладить в холодильнике.

1.

☀Для теста:
• Миндаль или грецкие орехи – 1 стакан
• Льняное семя – 0,5 стакана
• Мед – ¼ стакана
☀Для начинки:
• Финики – 0,5 стакана
• Вода – ¼ стакана
• Корица – 2 с. л.
• Изюм и рубленные орехи – по 2 ст. л. (опционально)
• 1 лимон

1. Измельчите в ступке льняное семя и вместе с орехами смелите в блендере до состояния муки.
2. Добавьте мед и взбейте до кондиции теста. Если масса получается слишком густой, добавьте немного воды.
3.Выложите тесто между двумя листами вощеной бумаги и скалкой раскатайте его в плоский квадрат примерно 20 x 20 см. Снимите листы бумаги и отложите.
4. Для начинки измельчите лимон, орехи, финики и изюм, добавьте воду воду, корицу и смешайте все до густой пасты.
5. Нанесите пасту тонким слоем на медовую основу и скрутите рулет (можно помогать ковриком для суши). На полчаса отправьте в морозилку.
6. Нарежьте на 8 равных частей. Хранить в холодильнике можно до недели.

1.

- 1,5 стакана овсяных хлопьев
- 1 стакан фиников без косточек
- 1/2 стакана кураги (нарезать)
- 1/2 стакана миндаля (нарезать)
- 1/2 стакана кокосовой стружки
- 1/4 стакана изюма
- 2 стол. лож. кленового сиропа или меда
- 1-2 ч. лож. кокосового масла
~ vk.com/vegetarian_club ~

Овсяные хлопья обжарить, помешивая, на сухой сковороде до появления аромата (около 5 минут).
Затем пересыпать в миску и остудить.
Финики измельчить в пасту.
Добавить вместе с остальными ингредиентами к овсяным хлопьям.
Перемешать.
Переложить в форму, застеленную кондитерской бумагой.
Утрамбовать равномерным слоем.
Заморозить в течение нескольких часов.
Затем нарезать.

1.

Ингредиенты

Для «теста» на корж понадобится

Овсяная крупа – 1 стакан
Грецкий орех – 1 стакан
Изюм – 2 стакана (по желанию можно заменить на финики или 2 небольших банана)
Для крема

Орехи кешью – 1 стакан
Мята – хороший пучок (около 50 гр)
Лимон – сок половины
Имбирь тертый – 3 ст ложки
Финики – 1 чашка
Мед – несколько ложек (или любой другой подсластитель по вкусу)
Масло кокоса (нерафинированное) или масло какао – 2-3 ст ложки
Фрукты (киви) и/или кокосовая стружка для украшения.

Замочить кешью на несколько часов. Если финики, которые Вы собираетесь использовать твердые (сильно высушены) – их также необходимо замочить (не отделяя от косточки)
Смолоть на кофемолке или блендере овсяную крупу (можно заменить на хлопья геркулес, но это уже будет не 100% сыроедный торт, так как часто овсяные хлопья при производстве подвергают всевозможным обработкам)

В блендере смолоть грецкий орех и перемешать смесь с размолотыми хлопьями

Изюм промыть и обсушить на полотенце

В блендере перемолоть изюм, затем добавить к нему муку, овса и орехов (вы можете молоть каждый ингредиент коржа отдельно, либо все вместе – в зависимости от мощности Вашего блендера – но отдельно вариант более надежный)
У вас должна получится масса, которая очень хорошо формируется

Форму для торта (лучше разъемную) выстелить пищевой пленкой и по ней равномерно распределить «тесто» для коржа. Выстилаем корж по всему периметру дна торта, а также делаем бортики высотой около 1 см.

Масло кокоса (или какао) поставьте топиться в дегидратор (или на водяную баню) при температуре не выше 45 градусов (чтобы в масле сохранилось максимум полезного)
Листики мяты необходимо промыть и осушить в полотенце, предварительно отделив их от стебельков

В блендер сложить все сыпучие ингредиенты крема – размоченный кешью, подготовленную мяту, натертый на мелкой терке имбирь, по необходимости размоченные и отделенные от косточек финики

Взбивать максимально до однородной массы. Затем добавить мед, масло и сок половины лимона и продолжить взбивание пока крем не приобретет нежную консистенцию

Когда крем готов равномерно распределите его по коржу. Торт поставить в холодильник на несколько часов.

При подаче торт украсить фруктами (хорошо смотрится киви) и/или кокосовой стружкой.

Ваш сыроедный торт с нежнейшей кремовой начинкой из мяты, лимона и имбиря готов! Он отлично режется и держит форму.

Безумно вкусный, нежный и тающий во рту торт. А самое главное – одни витамины и минералы! И не стоит бояться того, что орехи и сухофрукты достаточно калорийны – они однозначно менее калорийны чем аналоги тортов из муки, сахара и сливок!

Приятного!

1.

Ингредиенты:
- 200 г изюма
- 200 г грецких орехов
- 250 г семян подсолнуха (сырые)
- 1 мандарин
- 1.5 лимона (если большой-1)

Приготовление:
Семечки перемолоть в муку.
Грецкие орехи и изюм измельчить.
Добавить сок 1 мандарина и 1.5 лимона, и перемешать.
Добавить молотые семечки, и еще раз тщательно перемешать.
Скатать шарики, и обвалять в кокосовой стружке, молотых орехах или семечках, маке и т.д.

1.

• 1 стакан очищенных подсолнечных семечек
• 3/4 стакана изюма
• 2–3 ст. л нерафинированного подсолнечного масла для аромата и вкуса

1. Семечки измельчаем блендером на максимальной скорости
2. Добавляем изюм и перемешиваем.
3. Добавляем масло, перемешиваем.
4. Формируем халву как захочется.

ХАЛВА С СЕМЕНАМИ ЛЬНА И КУНЖУТОМ
• 150 г подсолнечных семечек
• 50 г льна
• 5 ст.л. кунжутной муки (кунжута)
• 5 ст.л. мёда (можно заменить на финики)
• корица

1. Все семечки перемалываем в муку.
2. Мёд смешиваем с кунжутной мукой и корицей. Добавляем перемолотые семечки и замешиваем густое тесто
3. Если тесто не достаточно клейкое, добавляем пару ложек воды
4. Формируем халву, посыпаем семечками и отправляем ненадолго в холодильник.

1.

• пророщенная пшеница
• финики
• миндаль (предварительно замоченный и очищенный)
• кэроб

Всё берем примерно в равных пропорциях

1. Всё взбиваем до однородной массы в комбайне. Сначала рекомендую перемолоть очищенный миндаль, затем отдельно финики с пшеницей, а потом уже соединить эти две массы вместе и взбить еще раз — таким образом можно быстрее и лучше добиться однородности.
2. Скатываем шарики размером с грецкий орех и обваливаем в молотом кэробе. Перед употреблением лучше дать постоять в холодильнике 2–3 часа.

1.

1) Пропустить через мясорубку 1/2 стакана изюма, 1 стакан ядер грецкого ореха, 0,5 стакана миндаля (очень хорошо добавить кедровые орешки - супер поднятие иммунитета), кожуру 2 лимонов. Сами лимоны выжать в массу, кожуру же пропускать через мясорубку отдельно.
Далее добавляем 0,5 стакана кураги и столько же чернослива, 150 грамм меда.
Настаивать 1-2 дня в темном месте, хранить в холодильнике, принимать взрослым по 1-2 столовые ложки 3 раза в день, детям с трех лет по 1 чайной ложке 2 раза в день.

2) 200 грамм кураги, 200 грамм чернослива, 200 грамм инжира, 200 грамм грецких орехов, 200 грамм изюма, 200 грамм меда, 1 лимон, 50 мл коньяка.
Сухофрукты и лимон с кожурой пропустить через мясорубку, залить смесь медом и коньяком.
В банку и в холодильник.
Принимать перед едой по 1 ст. ложке.

1.

(17 конфеток без сахара и выпечки)
Очень нежные, ароматные и в меру сладкие шоколадные трюфели с приятной кунжутной хрустинкой. Чернослив можно заменить другими сухофруктами.
• по 0,5 стакана чернослива, кунжута и грецких орехов
• по 1/4 стакана подсолнечных семечек и изюма
• 5 фиников
• 2,5 ст. л. кэроба
• лимонный сок по вкусу
• 1/4 ч. л. корицы

1. Изюм, финики и чернослив замочить в холодной воде.
2. Кунжут перемолоть в кофемолке.
3. С сухофруктов слить воду и просушить их. Перемолоть орехи, подсолнечные семечки, финики, изюм и чернослив.
4. Добавить остальные ингредиенты (1 ст. л. кэроба оставить для обсыпки) и тщательно перемешать. Должна получиться однородная, липкая масса.
5. Слепить из нее трюфеля. Лучше смачивать руки в воде, чтобы масса не так приставала к рукам. Но я сделала иначе: скатала трюфели и оставила их на некоторое время подсыхать на тарелке.
6. Готовые трюфели обвалять в кэробе или какао. Охладить и подавать.

1.

Ингредиенты :

Корж:
- белый очищеный миндаль 1/2 стакана;
- грецкие орехи 1 стакан;
- 1/4 стакана кокосовой стружки;
- 15 средних фиников;
- 1/2 ст.л. корицы.

Приготовление:

В блендере перемолоть в муку миндаль, грецкий орех и кокосовую стружку. Выложить в отдельное блюдо.
Прокрутить в блендере до состояния кашицы финики, выложить их к ореховой массе. Добавить корицу и тщательно перемешать.
Разделить тесто на 2 части. Первой частью плотно выложить дно формы для торта со съёмными бортиками. Сверху полить кремом.

Ингредиенты :

Крем:
- кешью 1 стакан;
- 1 сладкое яблоко;
- 2/3 стакана миндального молока;
- 5 ст.л. мёда;
- 1 ч.л. имбиря;
- 1/2 ч.л. корицы.

Приготовление:

В блендере перемолоть кешью в муку. Очистить яблоко от кожуры, нарезать кусочками. Добавить нарезанные яблоки и все остальные ингредиенты. Ещё раз прокурутить в блендере до образования однородной массы. Половиной полученного крема полить корж. Отправить торт в морозилку на час.

Извлечь из морозилки, выложить оставшуюся половину коржа, сверху полить оставшейся частью крема. Убрать в морозильную камеру ещё на час и вынуть за 20-30 минут до подачи. Перед подачей украсить грецкими орехами либо миндальными лепестками.

1.

- 2/3 стакана грецких орехов
- 2/3 стакана миндаля
- 2 стол. лож. кокосовой стружки
- 2 стол. лож. семян чиа или льна
- 1/4 стакана кэроба или какао
- ваниль или ванилин
- 1,5-2 стакана фиников без косточек
- 1/4 стакана кокосового масла
глазурь :
- 1/4 стакана кокосового масла
- 1/4 стакана кленового сиропа или меда
- 1/4 стакана кэроба или какао
- ваниль или ванилин

В кухонный комбайн поместить орехи, кокосовую стружку, семена чиа и кэроб. Измельчить.
Добавить остальные ингредиенты и еще раз взбить до однородной консистенции.
Переложить массу в форму, застеленную кондитерской бумагой.
Разровнять поверхность.
Смешать венчиком все ингредиенты глазури.
Покрыть равномерным слоем.
Оставить в морозилке на 2-3 часа.
Затем вынуть из формы и нарезать квадратами.

1.

Что нужно:
🔸 1.5 ст. варёного нута (или 1 банка консервированного);
🔸 1 ст. арахисовой пасты (или пасты из кешью);
🔸 ⅔ ст. + 2 ст. л. кокосового сахара;
🔸 2 + 2 ст. л. корицы;
🔸 1 ч. л. экстракта ванили;
🔸 1/4–1/2 ч. л. соли.

⃣ Взблендерите нут, ореховую пасту, ⅔ ст. кокосового сахара, 2 ст. л. корицы, ваниль и соль до однородной, гладкой массы.
⃣ Из получившейся массы скатайте шарики.
⃣ В тарелке или маленькой мисочке смешайте 2 ст. л. кокосового сахара и 2 ст. л. корицы. Обваляйте конфеты и отправьте их в морозилку на 2–3 часа или на ночь.

Приятненького!

1.