Рыбный рулет |
тесто слоеное пресное - 500 грамм
филе рыбы (горбуши или кеты) - 500 грамм
молоко или сливки - три столовых ложки
соль - 1/2 ч. ложки
зеленый лук - 1 пучок
яйцо - одна штука.
лук репчатый - одна штука.
сок лимонный - одна чайная ложка
растительное масло - 1-2 ст. ложки
перец черный молотый
Режем лук и обжариваем его на небольшом количестве
растительного масла до золотистого цвета.
Половину филе рыбы пропускаем через мясорубку вместе с жареным луком. В полученный фарш добавляем яичный белок, соль, перец и сливки или молоко, хорошо перемешиваем.
Оставшееся филе нарезаем мелкими кусочками и сбрызгиваем лимонным соком.
Раскатываем тесто в пласт. На пласт выкладываем половину мелко нарезанного зеленого лука, рыбный фарш, кусочки рыбы и оставшийся зеленый лук. Тесто
с начинкой аккуратно сворачиваем рулетом и выкладываем на смазанный растительным маслом противень.
Смазываем рулет яичным желтком и выпекаем в предварительно нагретой до 200 °С духовке 30–40 минут
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Кулинария/Рыба/Кальмар/Креветки/Сельдь":
Часть 1 - Фаршируем кальмары разными начинками.
Часть 2 - Рулет из крабовых палочек
...
Часть 10 - Необычная закуска из сельди
Часть 11 - Кальмары, фаршированные креветками
Часть 12 - Рыбный рулет
Часть 13 - Рыба в кляре - варианты приготовления
Часть 14 - 4 пирога с консервированной сайрой
Часть 15 - Крабовые палочки в кляре
Серия сообщений "Кулинария/Запеканки/Рулеты/ Паштеты":
Часть 1 - Рецепт картофельного пюре с чесноком и сыром в духовке
Часть 2 - Творожная запеканка с фруктами
...
Часть 19 - Пикантный рулет из говядины с грибами
Часть 20 - *ПОЛОСАТЫЙ* ПАШТЕТ
Часть 21 - Рыбный рулет
Часть 22 - Картофельный рулет "Добавка будет???"
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |