САЛАТ-ТОРТ "СЕМГА".

ГЛУБОКУЮ КРУГЛУЮ ФОРМУ ЗАСТЕЛИТЬ ПИЩЕВОЙ ПЛЕНКОЙ, ВЫЛОЖИТЬ ПО СТЕНКАМ ЛОМТИКИ МАЛОСОЛЬНОЙ СЁМГИ. ЗАМОЧИТЬ ЖЕЛАТИН, КОГДА НАБУХНЕТ, РАСПУСТИТЬ НА ВОДЯНОЙ БАНЕ. ВЗЯТЬ УПАКОВКУ ПЛАВЛЕННОГО СЫРА( У МЕНЯ "ВЕСЕЛЫЙ МОЛОЧНИК" 400грамм)- ВВЕСТИ ЖЕЛАТИН В СЫР, ТЩАТЕЛЬНО ВЗБИТЬ ВСЕ БЛЕНДЕРОМ - ЭТИМ КРЕМОМ ЗАЛИВАТЬ КАЖДЫЙ СЛОЙ САЛАТА. СНАЧАЛА ЧУТЬ ВЫЛИТЬ В ВЫЛОЖЕННУЮ ФОРМУ, ЗАТЕМ СЛОЙ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК+КРЕМ, СЛОЙСЕМГИ КУСОЧКАМИ+КРЕМ, СЛОЙ ПОРЕЗАННОГО ЗЕЛЕНОГО ЛУКА+КРЕМ, СЛОЙ МЕЛКО ПОРЕЗАННЫХ МОРЕПРОДУКТОВ=КРЕМ, СЛОЙ ТЕРТЫХ ЯИЦ+КРЕМ. СВЕРХУ ВСЕ ХОРОШО ЗАЛИТЬ КРЕМОМ И ЗАКРЫТЬ ЛОМТИКАМИ СЕМГИ. УБРАТЬ В ХОЛОД, ЛУЧШЕ НА НОЧЬ..КОГДА ЗАСТЫНЕТ, ОСТОРОЖНО ПЕРЕВЕРНУТЬ И УКРАСИТЬ.

Кусочек от торта "Сёмга"

ИСТОЧНИК:http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43816207020/Salat-tort-%22Syomga%22

СОУС "БЕШАМЕЛЬ" С КАРРИ".

Сегодня, как и обещала, делюсь рецептом соуса бешамель, но не классического варианта, а с добавлением карри. Он придает интересный восточный акцент и приятный цвет соусу.

Продукты:

 молоко - 2 стакана

масло сливочное - 50 г

мука - 2 ст.л.

тимьян, размарин, карри

соль, перец

Приготовление:

В молоко кладем  и  пряные травы: тимьян, размарин (любые ваши любимые травки) и смесь пряностей карри.

Еда. Быстро и вкусно.Котлеты из печени

Ингредиенты:

• 500 гр. куриной печени
• 0,5 ст. риса (в сыром виде)
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 1 ст. л. лимонного сока – по желанию
• соль
• черный молотый перец
• растительное масло (подсолнечное)
• вода
• 3 ст. л. муки

Приготовление:
Рис перебираем, промываем, высыпаем в подсоленную кипящую воду и варим до готовности. Остужаем.
Куриную печень обязательно перебираем, чтобы не попала желчь, промываем. Перекручиваем на мясорубке или в блендере (второй вариант более удобен).
Лук чистим, моем и очень мелко нарезаем.
Отварной рис и мелко нарезанный лук добавляем к перемолотой печени, перемешиваем. Можно также добавить лимонный сок, вкус оладьев из куриной печени будет тогда мягче, нежнее.

Добавляем соль, перец и муку, вбиваем яйцо. Снова перемешиваем.
В сковороде масло должно быть хорошо разогретым. Ложкой массу кладем в сковороду. Поджаренная поверхность оладьев во время жарки приобретает румяный красновато-коричневый цвет, после остывания она становится просто коричневой. Поджаренные оладьи снимаем со сковородки.
Таким образом жарим все печеночные оладьи, подливая подсолнечного масла перед тем, как выкладывать на сковороду каждую следующую порцию.
Подаем печеночные оладьи с рисом к картофельному пюре или кашам, овощным салатам. К таким оладьям из куриной печени можно подать также сметану или майонез.

Печеночные оладьи готовы. Приятного аппетита.!!
Источник: prigotovim.org

Баклажаны жареные "как грибы"

Наипростейшее блюдо, но очень вкусное. Баклажаны, по вкусу, действительно похожи на грибы! Если не говорить, что это баклажаны, а не грибы — никто и не догадается!
Приготовьте блюдо-обманку, неожиданный результат вас порадует!

Запеченное мясо с корицей и приправами - объедение!

свиное мясо - от 800 г до 1 кг

1 небольшая головка чеснока

4 чайные ложки корицы 

2 чайные ложки хмели-сунели

соль, щепотка красного молотого острого перца

3 столовые ложки зерен горчицы

фольга

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАМПИНЬОНЫ С СЁМГОЙ В БЕКОНЕ.

	Сочный вариант рыбки на огне. Кстати, рыбу можно взять любую, лишь бы грибы были покрупнее...
	Ингредиенты: Около 500 г филе семги 8-10 крупных шампиньонов 16-20 тонких полосок подкопченного бекона Соль, специи, чеснок по вкусу

СОЛИМ СЕЛЕДОЧКУ.

Побывала недавно в совдеповской столовке – пришлось там по-быстренькому пообедать. Селедка под шубой просто произвела фурор. Ничего особенного, но знаете это ощущение, когда летом хочется традиционно зимних блюд, а зимой свеженьких овощей. Так и холодненькая селедочка под свеклой стала просто отдушиной. Я и призадумалась, как солить селедку дома, чтоб была именно мне по вкусу. А то попадается или пересоленная или слишком пресная. Перепробовала множество вариантов рассолов и засолов. Делюсь.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 1 кг свежей селедки (2-3 рыбины, зависит от размера)

- 1 литр воды

- 1 столовая ложка соли

- 1 чайная ложка сахара

- лавровый листик

- черный перец горошки

- 3 столовые ложки растительного масла (можно душистого подсолнечного, только проверьте на горечь, а то всю селедку испортит)

- столовая ложка уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

БЛЮДО ИЗ ГРИБОВ ДЛЯ ГУРМАНОВ.

ВЕШЕНКИ ИЛИ ШАМПИНЬОНЫ,В ОБЩЕМ - ГРИБЫ В ВИННОМ СОУСЕ.

Рецепт грибов в винном соусе нашла в книге о чешской кухне. Давно собиралась их сделать и, наконец, сделала – и не пожалела. То, что получилось, нам очень понравилось. Для приготовления грибов в винном соусе нам потребуются следующие

ингредиенты:

• грибы вешенки ( или шампиньоны) – 500 грамм
• лук репчатый – 250 грамм ( 2 крупные луковицы)
• морковь – 200 грамм ( 2 штуки)
• корень сельдерея – 100 грамм
• вино белое сухое – 250 грамм
• мука – 1 столовая ложка с горкой (30 грамм)
• зелень петрушки
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло для жарки

10 РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ПИКНИКА.

ХРУСТЯЩАЯ КУРОЧКА КАК В "KFC".

Курочка, приготовленная с зажаристой, хрустящей корочкой, никого не оставит равнодушным.

Расчет продуктов на 2-3 порции

Нам потребуется:
Куриные голени — 9 шт.
Яйцо — 1 яйцо
Молоко — 1/3 ст.
Мука — 1 ст.
Паприка (молотая) — 1 ст.л.
Сухая горчица — 1 ст.л.
Чеснок (сушеный) — 1 ст.л.
Перец чили (молотый) — 1/3 ст.л.
Перец черный (молотый) — 1/2 ст.л.
Орегано (сушеный) — 1 ст.л.
Растительное масло — 600-700 мл.
Вок или кастрюля с толстым дном.

ЭТОЙ ЗИМОЙ БУДЕМ ПИРОВАТЬ."АССОРТИ ИЗ ОВОЩЕЙ"

На дно литровой банки  лавровый лист, перец горошек , чеснок порезанный пластинками,можно зелени добавить, далее складываем  овощи слоями: режем крупно  на 4 части: лук, перец, помидоры,огурцы, цветную капусту, тёртую морковь , налить в банку 3 ложки 9% уксуса, 3 столовых ложки с горкой сахара, 2 ложки  светлого подсолнечного масла, 1 чайную  ложку соли с горкой, залить кипятком, накрыть банки крышками, простерилизовать 20 мин, перевернуть баночки и укутать не менее чем на 6-8 часов.

Зимой будем пировать!

ИСТОЧНИК:" target="_blank">http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43886238516/Zapasae...quot;!?from

РЕБРЫШКИ В ГЛАЗУРИ "АРИЗОНА"

	Этот рецепт перевела с одного американского сайта домохозяек.
	Ингредиенты: Около 2 кг мясных свиных ребер Специи по вкусу Для рассола: 2 литра воды 1 литр пива (яблочного сока) 4 столовые ложки соли Для глазури: Сок 1 апельсина Сок 1 лайма (½ лимона) 3 столовые ложки соевого соуса 1 столовая ложка меда 1 столовая ложка крахмала

ВОЗДУШНАЯ ЗАПЕКАНКА.

Блюда из творога любят и взрослые и дети. Но далеко не все готовы есть его в чистом виде. С использованием творога можно приготовить, сырники, блинчики, вареники и, конечно, же, многими любимая, еще из детского сада, запеканка.

Рецептов творожных запеканок множество, я поделюсь своим.

Для рецепта понадобится:

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СЫРНОМ СОУСЕ.

РЫБА ПОД СЫРНЫМ СОУСОМ "БЛИЦ".

 

 

	По-весеннему зеленое, сочное и нежное блюдо.
	Ингредиенты: Около 700 г рыбного филе 200 г плавленого сливочного сыра 2 яйца 1 столовая ложка сметаны 2 столовые ложки муки 2 сладких перца 1 пучок зеленого лука Соль, молотый черный, лимонный сок

КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБНОГО ФИЛЕ.

 Такие котлеты называют еще оладьями, так как они больше похожи на оладьи из рыбы, а не на классические котлеты. В рецепте в качестве рыбы предлагается взять щуку, но можно их приготовить из любой морской рыбы, даже путассу.

Их просто готовить, не нужно возиться с фаршем. Это блюдо называется котлетами из рыбного филе, и оно вполне оправдывает свое название, так как готовится из маленьких кусочков рыбного филе.

Понадобится:

Филе щуки (или другой рыбы) - 500 г, яйца куриные - одно яйцо, мука - пара столовых ложек, лук репчатый - пара луковиц, соленое сало - 50 г (можно без него), соль, перец, растительное масло.

Понадобится для соуса:

Вода - 150 г, майонез - 50 г, томатная паста - одна чайная ложечка, чеснок - один зубчик, зелень.

Приготовление:

Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками.

Лук очистить и нарезать маленькими кубиками. Обжарить его в растительном масле. Сало мелко нарезать.

Соединить лук, рыбу, сало, яйцо, муку. Посолить и перемешать.

Разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать на нее полученную массу. Жарить котлеты с обеих сторон до готовности.

Приготовить соус. Для этого налить воды в кастрюлю, довести до кипения, добавить томатную пасту и майонез. Посолить.

Полученные котлеты из рыбного филе сложить в кастрюлю с соусом и тушить на маленьком огне примерно пять минут. За одну минуту до готовности добавить рубленную зелень и чеснок.яйцо.

Источник:http://natalia11.ru/kotlety-iz-rybnogo-file-s-sousom/

шоколадный сметанник "Кофе с Молоком"

С этим кулинарным рецептом я познакомилась в дни ранней юности. Когда-то этот тортик был очень популярен на студенческих вечеринках. Чтобы приготовить превосходнейший шоколадный сметанник "Кофе с молоком" потребуется не так уж много продуктов и усилий, а результат - просто объедение. Трудно оторваться, поэтому, заботясь о фигуре, лучше готовить только по праздникам, иначе придется серьезно пересматривать свой гардероб. Но иногда можно себя и побаловать такой вкуснющей едой.

рецепт

Блины

Как известно, Масленица – праздник и самым популярным блюдом на котором являются блины. Вот несколько рецептов блинов, которые будут достойным украшением праздничного стола.
Блины на твороге


Блины ажурные «Кружевница»


Блинчики с фруктовым соком


Фаршированные закусочные блины на пиве


Творожно-ореховый блинчатый торт


Блинчики на кефире «Заварные»


Тонкие блинчики
http://ovkuse.ru/id/category/recipes/bliny-recipes

Серия сообщений "~ Блины, оладьи, лаваши":

Часть 1 - Оладьи в стиле «Хачапури»
Часть 2 - Блинчики с сырной начинкой по-грузински
...
Часть 6 - Оладушки из свекольной ботвы
Часть 7 - Фирменный рулет "Эпидемия" (из лаваша)
Часть 8 - Блины
Часть 9 - Блины в бутылке
Часть 10 - Банановые оладьи
...
Часть 12 - Чуду с картошкой и сыром
Часть 13 - Ленивая баница из лаваша с творогом и сыром
Часть 14 - Пирог из лаваша или Ачма для ленивых

Котлеты по министерски

Обычно "Котлеты министерские" готовятся из курицы. Нашел интересный рецепт, где вместо курицы используется свинина, попробовав, мне понравилось больше. Изюминку придает не перемолотый мясной фарш, а именно мелко нарезанное мясо. Очень вкусные и необычные котлеты. Готовить их совсем просто. Времени уходит не много. Рекомендую побаловать себя и родных. Итак:


Ингредиенты:

• Один кг. свинины.
• Две-три луковицы.
• Пять яиц .
• Двести грамм майонеза.
• Пять столовых ложек крахмала.
• Соль, перец.

Способ приготовления:

Мясо, лучше немного подмороженное, очень мелко порезать. Также мелко режем лук. Всё это, вместе с остальными ингредиентами перемешиваем.Добавляем соль, перец. Ставим на пару часов в холодильник. Смесь пропитывается. Выкладываем ложкой в сковороду и жарим, как оладьи.

Приятного аппетита!

ЗАСОЛ СЕМГИ....

Кусок мороженой семги, слегка разморозить, что бы легче было чистить и резать. Почистить от шкуры, порезать кусочками, которые удобно будет потом кушать. Соль 80 гр., сахар 50 гр., перемешать, в этой смеси обвалять кусочки рыбы, сложить на поднос в один слой, сверху пресс и на 2.5 часа. Потом промыть рыбку под проточной водой, обмакнуть каждый кусочек рыбки в растительном масле без запаха, сложить в судок и в холодильник. Если очень хочется! Можно сразу кушать! Очень вкусно!

Торт "Панчо"

Рецепт:
Бисквит: яйцо, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.
1. Яйцо растереть с сахаром и добавить муки(для шоколадного бисквита добавить еще 2 ст. ложки какао вместе с мукой ).
2. Выпечь два бисквита.

3. В одном бисквите(в шоколадном) срезать верх и поломать или порезать на кусочки. Низ использовать как основу торта.
4. Второй бисквит весь порезать на кубики или поломать.

Крем: грамм 700 сметаны и стакан сахара.
1. Сметану взбить с сахаром, смазать основу, потом слоями выкладывать кусочки бисквитов, вишни(количество на глаз), и снова смазывать кремом, формируя торт в форме горки или какой-то другой если нравиться).
2. Смазанный кремом торт поставить в холодильник и делать глазурь.
3. 6 ложек молока, пол стакана сахара, 2 ст. ложки какао варить на медленном огне до консистенции жидкой сметаны, снять с огня и кинуть кусочек масла, перемешивать до загустения.
4. Полить глазурью слегка остывший торт и поставить его на 8 или больше часов в холодильник.

 

Рецепт теста для жареных пирожков.

   

Всем привет. Сегодня мы будем печь пирожки. Для теста нам понадобится:

500 мл кефира низкой жирности, 100 мл сливок, 1 пачка сухих дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 1  чайная ложка соли, муки столько, сколько понадобится, чтобы получилось мягкое тесто.

Поставить его на 1 час в теплую духовку. После того, как подойдет, перемесить тесто и использовать для приготовления пирожков и других изделий, которые нужно жарить в жиру.

Всем желаю удачи и приятного аппетита)))

Идеальные оладьи - пышность меня просто сразила!!!!

Действительно - идеальные!!! Мне трудно описать словами, какой восторг вызывал у меня этот легкий рецепт вкуснющих оладьев! Столько красивых дырочек, а вкус... ммм...
Хорошие выходные начинаются с вкусного завтрака. Никто никуда не спешит и можно испечь пышные оладьи. Оладьи на кефире получаются очень пышными, воздушными (получается много, штук 30). И еще, оладьи не опадают, остаются пышными и нежными.



вкусный завтрак и хорошее настроение гарантировано!

Творожные розочки. Ну оооочень просто сделать..

Рецепт из журнала "ХлебСоль". Для таких розочек тесто может быть совершенно любым, но мне, а особенно детям, очень понравился "творожный" вариант. Делаются такие розочки не просто, а очень просто...))) Итак...

Вам потребуется:
мука 450 гр
творог 250 гр
сливочное масло 100 гр
желток 2 шт
сахар 1/2 стакана
сода 1/4 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.
ваниль

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Растереть желтки с сахаром, маслом и творогом.
- Добавить соду, погашенную лимонным соком, и муку. Вымешать тесто, раскатать в тонкую лепешку и вырезать из нее кружочки с помощью, например, маленького кофейного блюдца или чашки.
Выкладываем полученные "кружочки" внахлест по 3 штуки (как показано на фото). Сворачиваем их в "трубочку" и разрезаем ножом на две части.


- Застилаем пергаментной бумагой или просто смазываем маслом противень. Выкладываем на нем розочки.



- Выпекаем в разогретой до 170 - 180 градусов духовке минут 20 -30.
Пока розочки не остыли, посыпаем их сахарной пудрой или шоколадом. Подаем к чаю и наслаждаемся хрустящим вкусом !!

Слоеный салат с копченой курицей «Садко»










Ингредиенты:

Читать далее...

Эклеры

Источник

Молоко – 1 стакан (250 мл).
Масло сливочное – 100 гр.
Мука – 150 гр.
Соль – щепотка.
Яйца – 4 штуки.

Приготовление:

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ - "ЭТО БОМБА"

Читать далее...

Салаты. Подборка 21

Нажми на картинку

Салат "Ветка сакуры" куриная грудка (500 г ),1 банка ананасов кусочками (340 г),1 банка кукурузы,4 яйца,1 луковица ,50 г сыра,майонез,2 зубчика чеснока (по желанию).	Ингредиенты к рецепту «Салат Нисуаз»:  Салат зелёный 1 щепотка   Перец чёрный молотый 1 щепотка  Соль 1 ст. л.   Уксус бальзамический тёмный 70 мл  Масло оливковое 2 шт.  Яйца куриные 10 шт.  Маслины без косточек 1 шт.  Перец сладкий 1 шт.  Огурцы 8 шт.  Помидоры черри 10 г  Анчоусы 1 банка   Тунец консервированный 1 ч. л. Горчица дижонская	Салат «Подснежники»Нам понадобится: перепелиные яйца, свежий огурец, зелёный лук, листовой салат, майонез по желанию
чудесный салат" На ура" - всегда расходится " на УРА!" пекинская капуста,  большое сладкое яблоко,  кусочек Пармезана (половина того, что на фото),  белые самодельные сухарики,  белый сладкий виноград,  2-е запечёные куриные грудки, порезанные кубиками,  4-5 зубчиков чеснока,  майонез,  растительное масло,  соль.	Очищающий салат"Метелка". Для приготовления понадобятся всего три овоща:  капуста,морковь,свекла  и фрукт:яблоко  Непременное условие:  Все овощи должны быть сырыми	Рулет "Мимоза" Ингредиенты:  1 упаковка листового лаваша(3 листа),  250 г майонеза,  3 вар. яйца,  150-200 г сыра,  1 банка сайры,  укроп, зеленый лук.
Оригинальный салат "Невеста" · Эта невеста подойдет для любого праздника!курица копченая – 300 г  яйца куриные – 3 шт.  сырок плавленый «Дружба» — 1 шт.  картофель среднего размера – 1 шт.  лук   майонез	9 рецептов самых вкусных салатов от Натальи Чагай	Салат "Большая ромашка" Ингредиенты: - 400 г отварной горбуши, - 200 г твердого сыра, - 4 яйца, сваренных в крутую, - 2 шт отварной до полу готовности моркови, - 2 шт лука, - 2 шт маринованных огурчика, - майонез. Для украшения: - помидор, - оливки.
Вкусный салат - Курица с грибами Ингредиенты: Список ингредиентов прост как никогда: -куриное филе (на 4 порции у меня ушло пол грудки), - кустик салата, - 200гр. грибов, - луковица, -соевый соус, - майонез  - приправы для соуса.	Cалат "Необыкновенный" Ингредиенты: - 200 г крабовых палочек - 300 г шампиньонов - 2 лука - 2 моркови вареной - пучок укропа - масло оливковое по вкусу - масло растительное для обжарки - соль по вкусу	Салат "Красная шапочка" Ингредиенты: - Репчатый лук, - куриная грудка (копченая или гриль), - отварной картофель, - грецкие орехи, - отварная морковь, - вареные яйца, - твёрдый сыр,  - зерна граната для украшения.

Салаты. Подборка 20

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post291317988/
 

Куриные котлеты "Нежность"

Читать далее...

Морковь и баклажаны по-корейски

3-4 большие толстые моркови,
1-2 маленькие луковицы,
2 баклажана,
соль-сахар по вкусу,
молотый перец по вкусу,
молотый кориандр по вкусу
1-2 зубчика чеснока,
2 cт. ложки 9% уксуса,
растит. масло без запаха.
1 чайная ложка соевого соуса

Читать далее...

Рулет "Жираф".

Читать далее...