"Ideen"Копилка идей     Источник

Цитата сообщения"Натали-Наталка"[ Прочитать целиком+В свой цитатник или сообщество!]ЛЕНИВЫЙ ПИРОГ ЗА 15 МИНУТ
 Красота!

 

Ингредиенты:
- тесто (из магазина слоеное бездрожжевое или приготовленное по одному из нижеприведенных рецептов) — 500 г
- сыр фета (на крайний случай – козий сыр или уж брынза) — 200 г
- яйцо — 1 шт.
- грецкие орехи — 50 г
- зелень, какую любите
- кунжут — щепотка

1. Соедините раскрошенный сыр, порубленные орехи и зелень.
2. Раскатайте тесто тонкими длинными полосами. Если взяли слоеное, раскатывайте в одном направлении – или только вдоль, или только поперек. В каждую из полос положите начинку и защипайте. Получится такая колбаса.
3. Начиная от центра, укладывайте колбаски по спирали, швом вниз. Сильно не утрамбовывайте, колбаски еще подойдут. Верх смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
4. Запекайте 20-30 мин при 200 °С.

Начинку можно менять на свой вкус - мясную, сладкую (курага, чернослив, орехи, например)

Приятного аппетита!

 

Цитата сообщения"Натали-Наталка"[  Прочитать целиком+В свой цитатник или сообщество!]

СЫРНИКИ В ДУХОВКЕ

Сырники получаются нежирными , поэтому гораздо полезнее нашим деткам))
По вкусу и внешнему виду напоминают маленькие сырные булочки.

 

Ингредиенты:
— творог — 0,5 кг
— яйца — 2 шт.
— манная крупа (манка) — 2 ст. л.
— изюм — 100-200 г
— соль, сахар — по вкусу
— сода (гашеная) — 0,5 ч. л.
— ваниль
— мука

Приготовление:
1. Творог хорошо размять или пропустить через мясорубку. Добавить яйца, манку, соль, сахар и ваниль. Хорошо перемешать и дать постоять минут 30. Затем добавить гашеную соду, изюм и муку. Муки нужно столько, чтобы тесто не липло к рукам. Тесто хорошо вымешать.
2. Противень застелить пергаментной бумагой.
3. Из теста сформировать сырнички и выложить на противень.
4. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут, до зарумянивания.
Подавать со сметаной!

Приятного аппетита! 

Источник.
 

Цитата сообщения"Натали-Наталка"[ Прочитать целиком+В свой цитатник или сообщество!]

ВКУСНЕЙШИЕ ЧЕБУРЕКИ НА КЕФИРЕ

Когда делаю тесто на воде, то чебуреки после остывания становятся твердыми, а на кефире чебуреки остаются мягкими даже после остывания!
Нам очень понравились чебуреки из такого теста!
Теперь это мой фирменный рецепт!

 

Понадобится:
- 1 ст. кефира
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- муки сколько возьмет

Приготовление:
В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль, взбить вилкой.
Постепенно добавлять муку и мешать.
Когда тесто станет густым, выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе.

Начинка классическая: фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.
Конечно же начинку можете сделать на свой вкус)))

Тесто разделить примерно на 10 кусочков.
Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинку.
Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой. Лишнее тесто обрезать резаком

Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.
Готовые чебуреки выкладывать на салфетки, чтоб впитался излишек масла.

Попробуйте сделать на таком тесте! Очень вкусные получаются!

Приятного аппетита!
(рецепт с сайта "кулинарная книга Алии") 

 

Цитата сообщения"Натали-Наталка"[ Прочитать целиком+В свой цитатник или сообщество!]

НЕЖНЫЕ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ ИЗ ТВОРОГА

из детства..)))
  

Ингредиенты:
- Творог однородный 9% (протертый) – 500 г
- Мука – 1 чашка (объем чашки 0,25 л)
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 50 г
- Масло сливочное – 50 г
- Специя: Ванилин – 0,5 г
- Соль по вкусу для варки
- Сметана для подачи

Приготовление:
1. Если творог неоднородный, пропустите его через мясорубку или протрите через сито. Затем добавьте к нему яйца, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку. У вас получится тесто.

2. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в форме колбаски 2,5 см в диаметре. Нарежьте ее поперек на кусочки 1,5 см шириной (можете из теста скатать шарики или придать любую другую форму, какую Вам подскажет фантазия).

3. Закипятите в кастрюле подсоленную воду и положите в нее вареники (кидайте каждый по отдельности, чтобы не слиплись). Когда вода снова закипит и вареники всплывут наверх, можете их вытаскивать шумовкой.

4. Подача. Готовые вареники выложите на тарелку, положите кусочек масла. Подавайте горячими со сметаной.

Приятного аппетита!! 

Источник.

Цитата сообщения"Натали-Наталка"[ Прочитать целиком+В свой цитатник или сообщество!]

ВОЗДУШНЫЙ ХВОРОСТ из детства
Готовится элементарно!)))
Любимые сладости, вкус детства…
 

Рецептов в интернете много, но вот тот самый, по которому получается тот самый, почти прозрачный, тонкий, с большими воздушными пузырями по бокам!
Готовый хворост бледно-желтый,ий и рассыпчатый, а во рту он тает…. И остается послевкусие — масла и оттенок сахарной пудры или меда. Это смотря чем его удобрить после приготовления.

 

Заварные блинчики на молоке
 

Приготовление:
1. Пол литра молока
2. 2 яйца взбить венчиком
3. Добавить 1 ч.л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи
4. Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать.
5. Добавить 7 ст.л. растительного масла.
Тесто готово!
6. Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон

Приятного аппетита! 

Источник.

Цитата сообщения"Натали-Наталка"[ Прочитать целиком+В свой цитатник или сообщество!]

ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ НА МОЛОКЕ
 

Это тесто очень пластичное и приятное в работе.
Пельмени и вареники,приготовленные из теста на молоке, получаются более нежными.

Ингредиенты:
Молоко (теплое) - 190 мл;
Мука пшеничная - 550 г;
Яйцо куриное - 1 шт;
Соль - 1 ч.л.;
Вода (теплая) - 70 мл;
Сахар - 0,5 ч.л.;
Масло растительное (без запаха) - 1 ст.л.;

Просеять муку.
В ведерко хлебопечки налить молоко и воду,масло. Добавить яйцо,соль,сахар и муку.
Замесить тесто на программе для замеса бездрожжевого теста (10-15 минут).
Достать готовое тесто из хлебопечки, положить в пакет и оставить на 20-30 минут.

Вот и все, можно приступать к лепке пельменей или вареников!

P.S. За неимением хлебопечки, можно замесить и вручную, конечно)) 

Источник.

Цитата сообщения"Натали-Наталка" [Прочитать целиком+В свой цитатник или сообщество!]

Кулинарная идея. Невероятно красивый новогодний десерт «Ёлочки с секретом».

 

Ингредиенты для крема:
Масло сливочное — 250 г, Сахарная пудра — 500 г, Молоко — 5-8 ст. л., Пищевой краситель зеленого цвета, Ваниль, Соль.

Ингредиенты для кексиков:
Мука – 3 стакана, Вода комнатной температуры – 2 стакана, Сахар – 1.5-2 стакана, Какао – 6 ст.л., Растительное масло – 3-4 ст.л., Уксус – 1.5-2 ст.л., Сода – 2 ч.л., Соль – 1 ч.л., Ванильный сахар – 1-2 ч.л.

Начинка:
Клубника (крупные ягоды).

Украшения:
Упаковка М&M’s или других драже, Печенье-звездочки или звездочки Kosmostars от Nestle 

Цитата сообщения"Натали-Наталка"[ Прочитать целиком+В свой цитатник или сообщество!]

Как красиво оформить выпечку 

Хорошей выпечки!

источник.

Цитата сообщения"Натали-Наталка"[ Прочитать целиком+В свой цитатник или сообщество!]

Идеи красивой выпечки