Джемпер, схема узора https://vk.com/lenkomknit?z=photo-213317403_457253185%2Fwall-213317403_8...
Кружевной «Рис» - (0)Кружевной «Рис»: бесподобный ажурный узор спицами post fromИрина СНежная & Руко...
Джемпер - (0)Ажурные ложные косы - вяжем модный узор джемпера от Макс Мара Недавно увидела джемпер от ...
Джемпер - (0)Джемпер от Nice Things, схема узора https://vk.com/lenkomknit?z=photo-213317403_457253056%2Fwa...
Безрукавка от Twinset Milano, схема узора - (0)Безрукавка от Twinset Milano, схема узора ...
ЯГОДНЫЙ ПИРОГ |
Всем привет! Попробуйте приготовить нежнейший ПИРОГ с Меренгой и клюквой. Он очень мягкий, ароматный и вкусный!
Все Мастер-Классы с большим количеством фото и подробным описанием рецепта есть на моем канале в ДЗЕН - Марина Super Food
|
Полоски "Кардинал" |
Автор Glaros (Лариса)
Невероятно легкое, воздушное пирожное австрийской кухни. Сочетание воздушной меренги, нежного бисквита, взбитых сливок с ягодами не оставит никого равнодушным. Традиционно готовится с кофейным сливочным кремом или со сливочным кремом с клубничным (малиновым) джемом. Я вместо джема добавила горсть свежих вишен без косточек.
|
Сырный пирог "Приворотный"- этот пирожок действительно волшебный |
Нежный и вкусный пирог: вы никогда не забудете его вкус
|
Грибы по-венесуэльски за 5 минут |
|
вкусный шоколадный десерт Шок Манже |
Очень шоколадный и очень вкусный десерт, который нравится абсолютно всем ,и детям и взрослым. Одни считают, что это блюдо пришло к нам из Италии, другие считают, что из Франции. На самом деле это не имеет никакого значения, потому что десерт настолько вкусный, что распробовать не успеешь, как уже будет чистый фужер, в котором его подают.
|
Салат из кабачков на зиму «Загадка» |
Знаете, почему такое название у салата? Потому что в готовом виде непосвященному очень сложно догадаться, что в состав этой домашней заготовки входят кабачки – их вкус совсем не чувствуется. Мужу этот рецепт показался и вовсе похожим на квашеную капусту.
Меня же салат приятно удивил простотой приготовления и ярким внешним видом. Думаю, в зимнее время года такая консервация будет пользоваться большой популярностью. Обязательно попробуйте, уверена, вам тоже понравится этот салат – вкусный, аппетитный, в меру острый.
|
Торт "Клубничное Чудо" |
Торт "Клубничное чудо" имеет нежный и богатый вкус. Когда появляется первая клубничка, все стараются есть ее свежей, а потом можно и придумывать разные рецепты тортов и десертов с ней. И желательно, чтобы при этом клубника меньше подвергалась тепловым обработкам. Тогда мы получим безумно вкусный торт с ароматной клубникой, которая будет хорошо сочетаться с нежным и вкусным кремом. Этот торт - прекрасное украшения стола к празднику, конечно, если в этот период времени есть клубника). Кстати, хотя клубника и сладка, и вкусна, она содержит только 36 калорий на сто грамм, поэтому ее можно смело употреблять в больших количествах – как в сыром виде, так и в различных блюдах. Поэтому, скорее приступим баловать себя и родных этим прекрасным, вкусным и нежным "Клубничным чудом".
|
Бабушкины слоистые пирожки |
|
|
Слойка с шоколадом. Проще не бывает! |
|
Творожные пончики |
|
ВОЛШЕБНЫЙ СПОСОБ - СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ ЗИМОЙ! |
|
Булки с корицей |
|
Шоколадные кексы |
|
Сахарные плюшки |
|
Если есть хлебопечка. Часть 1 |
|
"Ирландский крем" - ликёр |
Продукты возьмём такие:
300 мл молока, довести до кипения
1 банка сгущенного молока (380 гр)
300 мл виски
1 ст.л. кофе
2 ст.л. шоколадного сиропа
2 ч.л. ванильного экстракта (или 16 грамм ванильного сахара)
Выход - 1 литр.
Начнём готовить по тихоньку:
1) Молоко остудить и процедить через мелкое сито, чтобы в ликер не попало ни грамма молочной шкурки.
2) Все ингредиенты смешать до однородности и разлить по стерильным бутылкам.
На заметку: Я стерилизую банки и бутылки так: открытыми выкладываю на среднюю полку духового шкафа, включаю температуру 120˚ С. После того как температура духовки дойдет до 120 ˚С, держу в банки 20-25 минут. Крышки 5 минут кипячу в воде
3) Поставить в холодильник настаиваться 3-4 дня. Ликер готов.
Хранить в холодильнике до 1-го месяца.
Перед употреблением взболтать.
Ну что, будем готовить? Рецепт ну очень простой, а напиток, просто чудо.
|
Микроволновая кулинария. Куриное мясо в яблочном соусе. |
|
Домашний хлеб |
 |
|
|
|
|
Курица тетушки Хураман |
|
Заготавливаем огурцы на зиму-только проверенные рецепты |
|
Нежная курица в тесте |
Воспользовавшись советами Джейми Оливера я приготовил курицу, от которой все домочадцы были в восторге, а простота приготовления поразила меня до глубины души. Простенько и со вкусом - это про это.
Курица (примерно 2 кг.) — 1 шт
|
Шоколадно-вафельное печенье |
|
ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ "УШКИ" БЕЗ ВЫПЕЧКИ |
|
Смородиновый пирог с безе. |
Когда у нас была дача, морозилка всегда была забита любимой красной смородиной, и я очень часто пекла этот пирог. Вкусный, расход продуктов минимальный, порций получается много, а калорий немного - в нем все мыслимые достоинства. И приготовление его вовсе несложно.
Из книги "Пироги и торты" под редакцией Аннет Вольтер (перевод с немецкого). Издательство ОНИКС, 1997.
|
Яблочные пироги. |
В эпоху "до Интернета" я пекла пироги из замечательной книги "Пироги и торты" под редакцией Аннетт Вольтер (ОНИКС, 1997) и восхищалась точностью рецептов, подробным изложением технологии и книгой в целом. Потом позабыла - позабросила, наткнулась на нее совсем недавно и стала как бы открывать заново давно опробованное. Пироги с красной смородиной уже выкладывала в дневнике, теперь очередь двух яблочных пирогов. Французский яблочный пирог - это вариант Цветаевского, только этот мне больше нравится.
|
Перец в сладком маринаде |
Когда я попробовал эти перцы в первый раз, то вкус показался мне совершенно необычным. Яблоки или сливы в сладком маринаде, очень хорошо вписывались в моё представление о консервировании, но вот перцы…
Они как наркотик оказались, эти перцы. Выпьешь рюмку ледяной водки, возьмешь этот перчик за хвостик и закусываешь им – не торопясь, прикрыв глаза от удовольствия. И хочется еще этого перца, еще и еще!
На 3 кг перца:
- вода – 1700 мл (очень хорошая вода)
- виноградный или яблочный уксус (5%) – 1 стакан
- растительное масло – 1 стакан
- сахарный песок – 1 стакан
- соль – 2 столовых ложки (без горки)
Перцы хорошенько вымыть и отобрать крепкие и красивые. Треснутые и подпорченные, безжалостно отложить в сторону. Обрезать у перцев хвостики, но не полностью а так, чтобы за них можно было взяться пальцами.
В большую кастрюлю влить воду и довести до кипения. Бланшировать перцы в течение 3 минут. Удобнее всего делать это частями.
Важно! Умоляю Вас, не лейте воду из под крана. Возьмите хорошую вкусную воду. Вы же для себя готовите и сами потом будете это есть.
Выловить перцы шумовкой и сложить в дуршлаг, чтобы поостыли немного. Подготовить банки.
Разложить перцы в стерилизованные банки и добавить в каждую по одному, или по половине острого перчика – в зависимости от размера банки и вашего представления об остроте.
В пару банок, для эксперимента, я добавил по трети чайной ложки сушеной мяты. Как позже выяснилось, добавил совсем не зря. Перцы с мятой получились не лучше, не хуже – они получились совсем другими, но не менее вкусными.
Используя воду, в которой бланшировались перцы – приготовить маринад. Довести воду до кипения, влить растительное масло, всыпать соль и сахар. Размешивать до полного растворения. Влить уксус и довести до кипения.
Важно! Не используйте богомерзкую уксусную эссенцию или уксус сделанный из неё. Пожалейте себя и своих близких. Купите хороший виноградный или яблочный уксус и не будет не изжоги ни боли в желудке.
Залить перцы горячим маринадом. Накрыть банки крышками, вымытыми и ошпаренными кипятком. Стерилизовать банки на водяной бане и завинтить, или закатать крышки – в зависимости от используемых Вами банок.
Время стерилизации: 8 минут для полулитровых банок и 10 минут для литровых банок.
Кстати, всё это шаманство со стерилизацией можно легко проделать в духовке, особенно если она оснащена вентилятором. Нагреваем духовку до 90°С, ставим банки на решетку и стерилизуем.
Закрученные банки перевернуть, крышками вниз, на полотенце, накрыть другим полотенцем и дать им полностью остыть. Хранить можно без холодильника, просто в прохладном месте.
Есть эти перцы можно уже через три дня и если Вы не собираетесь хранить их больше 10 дней, то со стерилизацией и закаткой можно не заморачиваться.
|
Сладкий перец в маринаде |
Чтобы легче очистить болгарский перец (красный или желтый), его можно обжарить не только в духовке, но и на открытом огне. Мякоть перца, при этом, становится «шелковистой» и отлично подходит для маринада из масла, чеснока и базилика. Кусочки маринованного перца хороши как закуска (итальянские «антипасти» с хлебом, сыром, оливками, мясом), в составе начинки для пиццы, или с макаронами.
Продукты (на 5 порций)
Перец красный сладкий – 2 шт.
Масло оливковое (первого холодного отжима) – ½ стакана
Уксус (желательно бальзамический) – 3 ст. л.
Чеснок, очень тонко нарезанный – 1 зубок
Соль крупная
Перец черный молотый
Базилик свежий (листья сложите «стопкой», скрутите продольно и нарежьте поперек тонкими полосками) – 1 ст. л.
Обжарьте перец на огне (над газовой конфоркой), удерживая и переворачивая щипцами. Накройте перец в миске пластиковой пленкой. Оставьте на 10 минут.
Снимите обгоревшую кожицу с помощью бумажного полотенца (не смывайте под водой, иначе уйдет аромат). Очистите перец от семян.
Нарежьте перец на полоски шириной 2,5 см. Перемешайте в миске с оливковым маслом, уксусом и чесноком. Посолите, поперчите и перемешайте с базиликом.
Подавайте сразу или оставьте в холодильнике до 3 дней (в этом случае базилик сразу не кладите, а добавьте его непосредственно перед тем, как кушать перец).
Источник http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=99446
|
Голубцы в банке. |
Листья капусты бланшировать как на обычные голубцы. Приготовить фарш с моркови, натёртой по корейски и чеснока. Приправить фарш приправой для корейской моркови. Начинить этим фаршем голубцы. Уложить их в баночки и залить рассолом. Рассол: на 1 литр воды - 1,5 столовой ложки соли, по 0,5 стакана сахара, растительного масла и уксуса 9%, лавровый лист, перец горошком. Всё доводим до кипения. Этим маринадом заливаем голубцы, 30 минут стерилизуем и под "шубу".
|
Бархатный сезон |
|
пирог " Яблочный купол" |
Удивительный яблочный пирог от шеф-повара Паулы Дин из Саванны (штат Джорджия)
Совершенно необыкновенный этот пирог или торт - солоноватое тесто, нежнейшая ароматная яблочная начинка
и хрустящая корочка со вкусом наших любимых советских конфет Коровка с американской ноткой.
Ингредиенты для пирога :
900 г — мука
450 г — маргарин
1 ст л — соль
185 мл — холодная вода
60 мл — молоко
60 г — сахар
24 шт — яблоки, Golden Delicious или Granny Smith, очищенные и тонко нарезанные
120 г - мука
300 г - сахар
1 столовая ложка — молотая корица
60 г - сливочное масло
110 г - сливочного масло, размягченное
200 г- коричневый сахар
150 г — мука
75 г — орехи пекан, у меня арахис
1 ч л — молотая корица
700 г — карамель (конфеты Коровка, а у меня конфеты Tei karamel из Penni)
45 мл — сгущеное молоко
225 г — пекан (арахис или любые любимые орехи)
И сразу предупреждаю, что мой пирог из половины ингредиентов.
1) Разогреть духовку до 190C/Gas 5
2) Смешать муку с маргарином. Добавить соль и перемешать с водой,
чтобы сделать крутое тесто, затем помять его немного.
Охладите перед использованием.
3) Раскатать тесто, разделить и использовать 1/3 для дна пирога и 2/3 — для верхнего покрытия пирога .
Для штрейзеля:
1) В небольшой миске смешать вместе масло, коричневый сахар, муку, орехи пекан и корицу.
Будем пересыпать этой смесью потом каждый слой яблок
Для яблочной начинки:
1) Смешать муку, сахар и корицу и перемешать слегка шпателем вместе с нарезанными яблоками.
Заранее делать её не рекомендую, размокнет.
2) В нержавеющей чаше выкладывать слои яблок кусочек за кусочком,
слегка перекрывая ломтики, начиная с внешнего круга чаши в направлении центра.
Каждый слой очень хорошо прижимать руками и затем посыпать штрейзелем.
3) Закруглить верхний слой кусочками яблока, когда вы достигнете верхней части чаши.
В итоге у нас должен получится как бы высокий купол.
4) Взять блюдо пирога в левую руку и чашу с яблочной горкой в правую руку,
накрыть чашу с яблоками блюдом с тестом.
Перевернуть, чуть потрясти, прижать и осторожно снять чашу с пирога.
5) Добавить на самый верх ломтики яблока, заправляя острые края внутрь
(чтобы они потом не прокололи тесто).
Добавить побольше ломтиков яблок в низ пирога и руками округлить.
Это промежуточное фото.
Затем я сформировала руками купол.
Растопить 60 г сливочного масла и пролить всю поверхность.
6) Раскатать оставшееся тесто и аккуратно покрыть им яблочную горку.
7) Разровнять руками (у меня лично были складки, они же потом и треснули),
обрезать лишнее тесто ножницами и запечатать внизу оба слоя.
В оригинальном пироге нижний краюшек теста был завёрнут чуть и прижат через 1 см пальцем.
Получилась такая волнистая линия.
У меня самой так аккуратно не случилось (может потому что пирог был меньше в 2 раза),
я сплела двойную верёвочку, смазала белком и выложила по низу.
Правда, карамель потом её почти и закрыла, но не должна была.
Смазать тесто молоком и посыпать сахаром, прижимая левой рукой снизу вверх,
чтобы равномерно распределить сахар.
9) Сделайте 5 отверстий для выхода пара маленьким ножом в верхней части пирога.
10) Выпекать между 180C/Gas 4 до 190C/Gas 5 в течение 1 часа 20 минут до 1 часа 30 минут
или до золотисто-коричневого цвета.
11) Дать пирогу остыть не менее 1 часа.
1) Растопите карамель полностью в микроволновой печи.
Добавьте сгущенное молоко и мешать, пока смесь не станет гладкой консистенции.
Добавить нарезанные орехи и перемешать.
Распределить смесь по поверхности пирога.
Дополнительное предложение:
Можно в ореховую карамель добавить темный, молочный или белый шоколад.
Я так и сделала.
Приятного чаепития!
http://lubimye-recepty.com/amerikanskaya-kuxnya-ya...rog-ot-shef-povara/#more-10521
|
Мультиварочные хитринки |
|
Ва-юр |
|
КРУЧУ, ВЕРЧУ, В ПАРИЖ ХОЧУ! |
Есть звуки, которые способны затронуть в моей бесчувственной журналистской душе какие-то очень глубоко спрятанные струны и заставить их трепетать. Есть соблазны, от которых я не сумею отказаться даже лежа на смертном одре. Есть форма и содержание, которые просты и одновременно совершенны настолько, что невозможно отвести глаза. И все это - Pain au Raisin.
Если бы я на прошлой неделе собственноручно не покрасила почти весь дачный дом снаружи и изнрутри и не потеряла на этом интеллектуальном занятии полтора килограмма, мне бы, конечно, даже в голову не пришло затевать в печке что-то подобное. Потому что это - чума. Стоит начать есть, остановиться совершенно невозможно. И спасает мою тушку лишь то, что Pain au Raisin, который продается в Москве, не имеет ничего общего с аутентичным французским изделием. Такая дольчегаббана - дорого и глупо.
И вот теперь я просто-таки очень настоятельно рекомендую записать рецепт. Кто не хочет - смотрит картинку, кому интересно - читаем дальше...
|
БЛИННЫЙ ТОРТИК |
|
Капуста маринованная с перчиком (в банке) |
Серия сообщений "Заготовочки***Капуста":
Часть 1 - Цветная капуста на зиму
Часть 2 - Бабушкины рецепты. Заготовки из капусты
...
Часть 16 - Хрустящая квашенная капустка на зиму!
Часть 17 - Капуста маринованная "Объедение"
Часть 18 - Капуста маринованная с перчиком (в банке)
Часть 19 - Пикули
Часть 20 - Пилюска
...
Часть 33 - Соленья-варенья. Подборка 6
Часть 34 - Соленья-варенья. Подборка 7
Часть 35 - Вкусное ассорти из овощей
|
БУЖЕНИНА С ГРИБАМИ |
|
Салаты из сырой цветной капусты |
Салат из сырой цветной капусты по-одесски
Девочки очень вкусненький салатик, нашла в интернете, переписала и автора найти не могу. Делала его несколько раз всем нравится. 500 грамм цветной капусты (сырой, не варенной) 3 средних огурца 3 варенных яйца 1 луковица полукольцами 1 пучек укропа майонез Капусту разобрать на соцветья и мелко порезать Огурцы разрезать вдоль на 4 части и порезать к капусте, как на салат Яйца порезать как на оливье и лук (можно без лука), добавить порезанный укроп, чуть присолить и добавить майонез. Все готово!!! Очень вкусный салатик, капуста цветная, как то мне напоминает молодые грецкие орешки. Фото к сожалению нет, добавлю позже, поверьте на слово и попробуйте!!!
Легкий салат с необычайным вкусом и соусом.
| Вам потребуется: | 1 маленькая головка цветной капусты, грецкие орехи(или любые какие есть) 5-6шт. |
| Для соуса-заправки: | 2ст.л масла(подсолнечного или оливкового) 2ст.л соевого соуса, 1ст.л. сахара(можно и две ложки) |
Капусту надо разобрать на мелкие соцветия,чем по-мельче (берем только цветочки,из остального будет другой салат ---по-позже) перемешать с измельчеными орехами. Готовим заправку: все ингридиенты поместить в кастрюльку и мешать до однородной состояния на огне, но не доводить до кипения. Заправить салат и дать немного пропитаться.Салат для тех, кому надоели обычные вкусы.
салат из сырой цветной капусты с орехово-чесночной заправкой
Продукты:
капуста цветная (только соцветия) 300 г
изюм 30 г
лимон 0,5 шт.
орехи грецкие молотые 3 ч. л.
мёд 1 ч. л.
чеснок 1 зубчик
соль
масло оливковое 1 ст. л.
Приготовление:
Капусту разобрать на мелкие соцветия и залить водой с лимонным соком.
Изюм замочить. У меня изюм крупный, я бы сказала даже, гигантский. С мелким будет более симпатично.
Для заправки орехи растереть с лимонным соком до побеления,
добавить мёд, раздавленный чеснок, соль и оливковое масло. Взбить вилкой до однородного состояния.
Капусту смешать с изюмом, залить заправкой, перемешать и дать настояться. Можно дополнительно посыпать сверху орехами.
Приятного аппетита!
Небольшой кочан капусты разделить не соцветия и нарезать.Добавить 1 тёртую морковку,1 нарез.луковицу,укроп,кинзу,ч.перец и майонез.Посолить,перемешать,оставить немного настояться и можно хрумкать! 
Свежую цветную капусту натереть на самой мелкой терке.
Зелень мелко нарезать. Грецкие орехи размолоть. Чеснок продавить через пресс. Сыр потереть.
Все перемешать и заправить майонезом. При желании - немного подсолить.
ингредиенты салата:
Свежую молодую цветную капусту нашинковать, заправить смесью растительного масло, уксуса, добавить соль. Можно заправить майонезом.
Очень красиво выглядит этот салат, если его выложить на листья салата, украсить помидорами
Состав:
Как приготовить салат из сырой цветной капусты:
Если готовите летом все просто — срезаете с початка кукурузы зерна. Если зимой, то нужно иметь заготовки: либо замороженная кукуруза, а лучше засушенная с лета для проращивания зимой. В идеальном варианте салата используем пророщенную кукурузу.
Капусту нарезаем мелко, морковку измельчаем на терке, нарезаем зелень и смешиваем все ингредиенты.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Кулинария*Овощи*Капуста":
Часть 1 - Кимчхи
Часть 2 - Запеченая молодая капуста
...
Часть 13 - капуста цветная маринованная
Часть 14 - капустная шарлотка
Часть 15 - Салаты из сырой цветной капусты
Часть 16 - совершенно замечательный КАПУСТНЫЙ ПИРОГ-запеканка с БЕКОНОМ
Часть 17 - Запеканка из цветной капусты
|
Архив домашней хозяйки |
О проекте
Когда интернета не было, каждая домохозяйка вела свою «базу данных»: рецептыи полезные советы записывали от руки, вырезки складывали в папочку, а из журнальных тематических страниц по домоводству и рукоделию собирали целые подшивки.
Потом все это богатство разрасталось, потом пылилось… Но до сих пор многие хранят мамины тетради и папки: отчасти потому, что попасть в тетрадь удостаивался не абы какой рецепт, выкройка или совет, а только хороший и проверенный, отчасти потому, что эти записи и вырезки сохранили дух времени: как люди жили, что носили, как вели хозяйство. Как интересно разглядывать старые журналы мод! А что готовили во времена продуктовых карточек? Как перешивали вещи? А может быть, и сейчас, когда слово «дефицит» сменилось словом «шоппинг», вы найдете в этом архиве для себя что-то интересное?
На главной странице представлены последние поступления на сайт. Если же вам интересна определенная тема, в левой части сайта расположен список рубрик, к которому можно обратиться.
Поскольку бумажные носители дряхлеют, коллектив авторов решил объединить свои семейные архивы и выложить их для всеобщей пользы. Если источник известен, то он указывается, если же информация досталась нам в виде вырезки или переписанного от руки листка, то мы выкладываем ее с пометкой «источник неизвестен» и всегда готовы указать журнал или книгу.
|
Крестьянский хлеб (хлебопечка) |
|
Хлебопечка. Печем хлеб «Воздушный». |
|
