Арбузы как свежие "По-астрахански" на зиму🍉🍉открыли банку и ахнули!
Всю зиму едим арбузы, которые заготовила с лета: вкусно невероятно. Никакого уксуса и стерилизации, всё гораздо проще. Арбузы хранятся просто в квартире в шкафу.
А как же удивляются гости такому арбузу на Новогоднем столе?! Вы бы видели. В первую очередь хотят его попробовать: сочный, хрустящий, сладкий. Есть одно удовольствие, а готовить просто - просто.
Тут главное: арбуз для такой заготовки лучше выбрать спелый или недозрелый, но никак не перезрелый! Я готовлю в 3-х литровых банках, так как съедаются у нас арбузы молниеносно.
Арбузы невероятно вкусные, хранятся целый год. Внешний вид точно как у свежего. Арбуз получается сочный, хрустящий и очень вкусный. Рекомендую закрыть так на зиму арбузы. Арбузы хранятся просто в квартире в шкафу.
Как я консервирую арбузы к Новому году (кусочки не развариваются и даже хрустят)
Как я консервирую арбузы к Новому году (кусочки не развариваются и даже хрустят)
Арбузами в моей семье запасались в зиму столько, сколько себя помню. Поначалу были бочковые моченые арбузы, а после стали делать и консервированные. Эти 2 вида заготовок кардинально отличаются друг от друга по вкусу: моченые – более кислые, консервированные – скорее сладкие, чем кислые. Делюсь с вами рецептом, по которому я консервирую арбуз уже всю свою жизнь.
Ингредиенты
на 1,5 л воды (выход – 1 трехлитровая банка):
85 г. соли;
150 г. сахара;
50 г. уксуса;
Арбуз (сколько войдет).
Описание: Осень пора заготовок, а мочёный арбуз это наипервейшая закуска на праздничном столе да и не только. Надо брать не перезревшие ягоды весом 2-2,5 кг. Они должны быть не битые, без гнили. Конечно лучше взять их на бахче самому, тем более их как не кондицию отдают за недорого. Всё просто и элементарно.
Ингредиенты для "Арбузы мочёные":
Арбуз (Ягоды 2-2,5 кг.) — 150 кг
Сахар (На 10 л. воды.) — 400 г
Соль (На 10 л. воды.) — 400 г
Вода (Чистая.) — 100 л
Приготовление:
На дно банки кладем 2-3 зубка чеснока, веточка укропа, 2-3 горошинки душистого перца, немного хрена, 1 листик лаврушки. Режим порционными кусочками арбузы (чтоб проходили в горлышко банки), укладываем их в банки.
Заливаем банки кипятком и оставляем на 15-20 мин.
Затем сливаем воду и ее же кипятим (ею будем заливать и закатывать).
На 3-х литровую банку кладем 1 столовую ложку соли, 3 столовых ложки сахара и 80 мл уксуса. Заливаем закипевшим рассолом и закатываем. Перевернуть и укутать банки. У нас эти арбузы все очень любят, особенно зимой они хорошо идут для закуски в праздники.
Приятного аппетита!