Ингредиенты

баклажан  2 шт.
чеснок  5 зубчиков
кинза свежая  1 пучок
орехи грецкие  50 г
миндаль  50 г
фундук  50 г
йогурт натуральный  2 ст. л.
какой йогурт выбрать? мы подскажем
соль  1 щепотка
масло оливковое  2 ст. л.

Баклажаны нарезать тонкими пластиками.

Обжарить на оливковом масле с двух сторон по 1 минуте.

Измельчить орехи.
Добавить к орехам чеснок и кинзу (либо любую другую зелень), перемешать, добавить йогурт (или майонез), немного посолить по вкусу.

Нанести на ломтик баклажана ореховую начинку и свернуть рулетом. Закрепить при помощи деревянной шпажки.
При подаче посыпать зернами граната и украсить зеленью.