Воины Александра Македонского привезли из Индии лимоны — плоды, которые были в Европе неизвестные. Их так и назвали — индийские яблоки. Они считались лакомством, и жевались просто так, несмотря на то, что ужасно кислые. В 100 г лимона содержится 40 мг витамина С.

Все знают, что библейский запретный плод — это яблоко. Однако в разное время и в разных странах рассказывали и об инжире, апельсине, гранате, груше, айве и лимоне.

Британское Адмиралтейство считало главной заслугой знаменитого мореплавателя Дж. Кука отнюдь не сделанные им географические открытия, а то, что Кук был награжден золотой медалью Королевского общества, так как он придумал способ предохранять моряков от цинги лимонами. В XVII веке британских моряков называли «лимонниками».

Рецепты вегетарианской кухни

Постный борщ

Овощное рагу

Кабачки по-гречески

Овощи гриль

Спагетти вегетарианские

Салат из свеклы и фасоли

Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на картинку.

Бананы, киви, фейхоа, апельсины, манго, маракуя, мандарины, ананасы, капуста, картофель, морковь, горох, бобы, … – это фрукты и овощи, которые мы можем купить почти в любом магазине, но разнообразие нашей планеты куда богаче, и в мире произрастает куда больше различных фруктов, зачастую совсем необычных, о существовании которых, мы даже ничего не подозреваем.


Дыня Кивано (Cucumis metuliferus) Студенистое содержимое этой Африканской рогатой дыни на вкус похоже на сладкий огурец с небольшим кисловатым послевкусием.



Romanescu Это близкий родственник капусте брокколи и цветной капусте. Если вы любите капусту, то этот фантастический овощ вам, несомненно, понравится. Кроме того, этот удивительный овощ, буквально напичкан антиоксидантами.

Школьные обеды, которые предлагают детям в разных странах мира. Самые разнообразные блюда и самые неожиданные наборы продуктов – от скудных до обильных, от вполне здоровых и сбалансированных до откровенно вредных, от рисовой каши до американских чизбургеров и шоколадок.


Страна: Швеция
Состав: блюдо из картофеля, капусты и фасоли, а так же крекер и ягодный сок.

Yoichi Sugawara - Nostalgias

Бэнто – это не просто обед, это целый ритуал, искусство. И японцы вознесли это искусство до невероятных высот. Известно, что на Востоке существенным элементом любой трапезы является красота сервировки, поэтому к подготовке традиционного японского обеда всегда подходят творчески.

Заточенным ножом надо срезать место, где крепится черенок, и не отрывая ножа от овоща, аккуратно спиралью срезаем кожицу шириной ~ 1,5 см . Полученную спираль скручиваем в рулон, сначала плотно, затем менее плотно. Кладем полученную розочку на блюдо местом, со стороны которого была верхушка.

Многие расценивают завтрак, как главный приём пищи за день.
В разных странах на завтрак едят разные блюда.


Топ лучших завтраков мира

Практически каждый день мы едим продукты, произведенные из растений, содержащих смертельные яды. Многие из нас считают, что не может быть ничего полезнее фруктов и овощей, но мы порой не подозреваем о скрытой угрозе, которая в них таится. Конечно, чаще всего нам не стоит беспокоиться, но были случаи, когда люди случайно убивали себя, съедая ядовитую часть растения или плода. Вот 10 фруктов и овощей, с которыми стоит обращаться осторожнее.

Доменико Кролла и его необычные пиццы-портреты
Пицца – одно из самых популярных блюд во всем мире. Классический рецепт ее приготовления прост: тесто, томаты и сыр – вот все необходимые ингредиенты. Правда, чтобы превратить готовое блюдо в настоящий кулинарный шедевр, понадобится еще виртуозное мастерство известного шеф-повара Доменико Кролла (Domenico Crolla). Выходец из Италии, он балует посетителей своего ресторана Bella Napoli (Глазго, Шотландия) необычными пиццами, на которых изображены портреты знаменитостей.


Мерлин Монро. Кулинарный шедевр от Доменико Кролла
Как правило, Доменико Кролла отдает предпочтение творческим личностям, он «рисует» музыкантов, актеров и признанных мировых топ-моделей.

Фотопроект, который позволяет заглянуть в холодильники людей
в разных странах мира.

Paul Mauriat - Жизнь идёт



Германия. Семья Меландер, из Баргтехейт.
Расходы в неделю на еду: $500.07


США. Семья Ревис из Северной Каролины.
Расходы в неделю на еду: $341.98

Журнал Time выяснил, чем питаются семьи из разных стран мира. И сколько у них уходит денег на недельный продуктовый набор. В число исследуемых стран, правда, не вошли Россия и Украина.

«Комсомолка» решила восполнить этот пробел и провела свой эксперимент.
В нем участвовали семьи из Москвы и Владивостока, Киева и Львова.


Почему именно эти города? Москва и Киев - столицы соседних государств, интересно сравнить и цены, и уровень жизни. А Львов - центр Западной Украины, к тому же все киевляне, кто бывал в тех краях, с восторгом рассказывают, как там вкусно и дешево можно поесть! Хотелось проверить, так ли это.

Теперь о самом эксперименте. Наши герои на протяжении недели складывали все чеки от покупок в продуктовых магазинах в специальную коробочку. А потом принесли эти коробочки к нам в редакцию. В редакции провели сравнительный анализ.

А я люблю с грибами говорить! Когда брожу с корзиною по лесу. Хочу открыть себе их тайны нить И жизнь понять, узнать их интересы. Когда найду - привет! - скажу грибу Пусть это будет просто сыроежка! Не машинально их себе гребу, А собираю трепетно и нежно. Нашел грибок - ему я просто рад, В душе - еще приятная отметка. Спрошу его: А ну-ка, где твой брат? И под какою спрятался он веткой?

Но если долго никого я не замечу Я их зову тихонечко - Аууу! А ну давайте-ка ко мне на встречу! А сам - под елку или же в траву. Вот так хожу: с утра и до обеда, Но дорог мне в лесу любой грибок. А лес шумит, вливаясь к нам в беседу, И радость в грудь, что я не одинок... Автор: Михаил Беликов.

Исторический очерк Что такое грибы? Пищевая и питальная ценность грибов Грибы как фактор риска Когда растут грибы Где растут грибы Грибы и охрана природы А теперь ищем грибы! Отличительные признаки пластинчитых грибов Каталог грибов

Рецепты: Заготовка и консервирование Блюда со сковородки Деликатесы из духовки Тушеные грибы Супы Салаты

Спасибо за ваши комментарии!

1. Соленья
Привычные нам соленые огурцы-помидоры зачастую вызывают у иностранцев необъяснимый восторг. Представители самых разных стран в один голос говорят о том, что нигде они не пробовали таких вкусных солений, а один часто бывающий в России итальянец вообще пошутил, что если бы не наши традиционные закуски, делал бы он бизнес в другой стране. Однако опыт показал, что соленья иностранным гостям лучше подавать на блюдечке с голубой каемочкой: каучсерфер из Дании, увидев на балконе моей подруги батарею бабушкиных заготовок, долго и с нескрываемым ужасом их рассматривал, затем спросил: «А почему они такие мутные? И что там за ветки???» — и впредь от угощения отказывался.

Потребность человека в энергии измеряется в килокалориях ( ккал ). Слово «калория» пришло из латинского языка и означает «тепло». В физике калориями измеряется энергия. Одна килокалория – это такое количество энергии, которое необходимо для нагревания 1 л воды на 1 С.

Всем продуктам питания присуща определенная энергетическая ценность. В настоящей таблице калорийности все данные приведены в ккал, так как и на этикетках большинства покупаемых нами продуктов питания их энергетическая ценность обозначена именно в этих единицах.

Все мы знаем, что энергетическая ценность разных продуктов питания не одинакова. От одних мы полнеем больше, чем от других. Например, известно, что сливочное масло или сало более калорийны, чем помидоры. В следующей таблице калорийности, Вы ознакомитесь с тем, какова энергетическая ценность, а также состав основных продуктов питания.


Источник



Спасибо за ваши комментарии!

Довольно подробная инструкция о том, как можно выжить в нашей стране, если на питание у вас с зарплаты остается всего 3000 рублей. "Это не возможно", - скажете вы. Но в этом случае, вы будете неправы, ведь все очень даже возможно.

Посуда из чугуна –посуда из сказки…
или несколько мифов о чугунке…

Чугунок — это горшочек из сказки, который готовит сам, будто по волшебству. Он требует минимальной заботы, но зато экономит ваше время и силы в самом процессе готовки.
Как бы ни развивались высокие технологии, предлагая нам все новые и новые варианты кухонной утвари, суперматериалы, антипригарные покрытия, умные кастрюли, начиненные датчиками и прочей электроникой по самые ручки, чугун — вечен, и ему хранят верность и профессионалы, и гурманы.

Чугун известен по всему миру: китайский вок, среднеазиатский казан, русский чугунок. Даже самый идеальный горшочек для фондю (какелон) должен быть из чугуна (он универсальный, в нем можно делать и сырное фондю, и мясное, и шоколадное).

Чугун используют для жарки, запекания, томления, для варки на пару и для фритюра.

Многих чугун пугает своим весом и капризами, про него сложено уже немало мифов, которые не всегда соответствуют реальности.

Кулинарные изыски, которые видят иностранцы на праздничных столах россиян, порой вгоняют их в ступор. Впрочем, далеко не все традиционные европейские блюда смогли прижиться в России. Итак, какие же продукты и блюда отечественной кухни иностранцы считают странными и даже отвратительными, и что из иностранной кухни рискнут попробовать далеко не все россияне?

Современный человек живет в ускоренном темпе, постоянно решая массу задач. А потому на бытовые проблемы у него времени почти не остается. Неудивительно, что даже в вопросе питания многие стараются приготовить за раз столько еды, чтобы хватило надолго. Но куда же поставить на хранение трехлитровую кастрюлю с еще горячим борщом?


Первым делом противники помещения горячей еды в холодильник заявляют о том, что пища при резком воздействии холодного воздуха портится. На самом деле ситуация полностью противоположная, ведь еду портят бактерии.

Эти нехорошие микроорганизмы плохо размножаются в горячей среде, зато отлично себя чувствуют как раз при комнатной температуре. И когда от кастрюли перестает идти пар, она становится отличным пристанищем для бактерий. А чем ниже температура, тем сложнее выживать микроорганизмам и тем медленнее портится еда.

Поэтому, например, в Канаде даже министерство здравоохранения рекомендует помещать любые продукты в холодильник в первые 2 часа после кулинарной обработки.