Svoboda | Graniru | BBC Russia | Golosameriki | Facebook

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Галникв

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.03.2013
Записей: 159
Комментариев: 38
Написано: 319


Куличик "На добрую память"

Четверг, 25 Апреля 2013 г. 21:03 + в цитатник

 

Автор этого рецепта Леонтина Лунева из города Бугульма (Татарстан):

"Так печь куличик меня научила бабушка мужа - баба Параня. Вставала бабушка Паша до рассвета. Молилась. Надевала белые платочек и передничек. Сноху не будила. Опару ставила сама. Мы обычно вставали, когда в формочках уже пузырилось ароматное тесто, подбитое добрым словом и молитвой. С её лёгкой руки мой кулич печёт полгорода моих знакомых. Близкий и дорогой мне куличик прост, как душа бабушки Парани. 

Вот его рецепт.

В эмалированную кастрюлю с вечера поместить не перемешивая:

2 чайных ложки сухих дрожжей или 50 г свежих, 200 г сливочного масла, нарезанного кусочками (можно взять маргарин, но это хуже), 2 яйца, 1 стакан сахара (кто любит послаще, может всыпать 1,5), 0,5 стакана вымытого изюма. И все это залить 1 стаканом теплого молока. Накрыть чистым полотенцем и оставить на столе до утра.

Утром в эту массу добавить 3 стакана муки, ванилин по вкусу. Хорошо вымесить тесто и разложить в смазанные формы. Дать расстояться до тех пор, пока тесто не поднимется, то есть не увеличится в объеме в 2 раза. Теперь можно ставить кулич в духовку. Выпекать при температуре 200 °С. Готовность проверять деревянной палочкой.

Готовый кулич надо обмазать глазурью и подсушить ее в открытой духовке, посыпав предварительно цветной присыпкой. Но можно украсить и на свой вкус.

Глазурь: взбить 3 белка с 1 стаканом сахара.

По этому рецепту получается всегда вкусный и удачный куличик. Согласитесь, затраты по минимуму и готовится без проблем.

На всякий случай сообщу, что я изюм беру темный. Когда он за ночь настоится, цвет теста потом получится кремовый, приятный."

Источник: "Рецепты на бис" №2 за 2010 год.

От себя добавлю, что  этим рецептом пользовалась не только я, но и многие мои знакомые. Все в восторге от результата и очень благодарны автору рецепта: быстро, дешево, вкусно!

 

 

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - 100 рецептов печенья
Часть 2 - 20 рецептов вкуснейших кексов
Часть 3 - Куличик "На добрую память"
Часть 4 - Техника оформления пирогов от Valentina Zurkan
Часть 5 - Новые ШЕДЕВРЫ выпечки от Valentina Zurkan/Becker
...
Часть 45 - Манник - 66 золотых рецептов!
Часть 46 - Шарлотка - 156 золотых рецептов!
Часть 47 - АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ

Рубрики:  кулинария/выпечка
Метки:  

Процитировано 133 раз
Понравилось: 11 пользователям

Людмила_Немоляева   обратиться по имени Пятница, 26 Апреля 2013 г. 10:17 (ссылка)
Галина Николаевна, спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Юляшка_гречанка   обратиться по имени Суббота, 04 Мая 2013 г. 03:34 (ссылка)
Спасибо за рецептик. Беру на заметку. Светлой Вам Пасхи!
Ответить С цитатой В цитатник
Галникв   обратиться по имени С праздником Пасхи! Суббота, 04 Мая 2013 г. 20:05 (ссылка)

Ответ на комментарий Юляшка_гречанка

Попробуйте, не пожалеете!
Ответить С цитатой В цитатник
_Sofia-9_   обратиться по имени Суббота, 18 Мая 2013 г. 22:41 (ссылка)
Добрый вечер Галина Николаевна ! Спасибо Вам за рецептик ! Может быть воспользуюсь на будущий год! А Леонтину Луневу я прекрасно знаю, заочно с ней знакома , потому что постоянно читаю "Скатерть-Самобранку" ! Очень рада с Вами познакомиться ! Всего доброго ! Заходите ко мне в гости!!!
Выходные!Красота!липа (336x500, 62Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
rottam   обратиться по имени Вторник, 15 Апреля 2014 г. 12:24 (ссылка)
Спасибо большое!
Ответить С цитатой В цитатник
Галникв   обратиться по имени Вторник, 15 Апреля 2014 г. 20:30 (ссылка)

Ответ на комментарий rottam

Рада быть полезной. Светлого Вам праздника!
Ответить С цитатой В цитатник
Пелагея72   обратиться по имени Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 23:43 (ссылка)
Благодарю за рецепт.Куличи получились на славу.Очень просто,быстро,а главное,вкусно!
Ответить С цитатой В цитатник
Смолька   обратиться по имени Понедельник, 30 Июня 2014 г. 17:10 (ссылка)
спасибо! очень похоже на венское тесто !
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Вторник, 04 Апреля 2017 г. 09:55 (ссылка)
По этому рецепту пеку куличи давно: после его опубликования в "Скатерочке". Шикарный рецепт от хорошего человека.
Ответить С цитатой В цитатник
pavelka11   обратиться по имени Среда, 14 Марта 2018 г. 15:34 (ссылка)
Вам также на заметку - куличи рецепт
Ответить С цитатой В цитатник
safulina   обратиться по имени Пятница, 26 Апреля 2019 г. 21:22 (ссылка)
Галникв, Благодарю

Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку