Самые красивые пироги, "Снежинка", "Цветок", "Букет Роз".... для ВАС!!!

смотрите, учитесь... и делайте лучше... всего доброго Вам и Вашим близким!!!

Автор: FarHai 

Источник  http://blogs.mail.ru/mail/alleena/1CF53478AEACC920.html

Блюда из фарша

Картофельный рулет с капустно-мясной начинкой	"Ленивый гусь"	Мини-зразы с перепелиными яйцами	Мясной пирог из творожного теста
Рецепт лазаньи	Штрудель с мясом, грибами и сладким перцем	Беляши: рецепт теста на воде	Паровые тефтели с сырным соусом
Итальянские мясные шарики с черносливом	Закрытая пицца "Кальцоне" с фаршем и грибами	Чебуреки. Рецепт	Спаржевая фасоль с мясным фаршем, запеченная в горшочках
Картофель с мясным фаршем и плавленным сыром в горшочках	Ежики-зразы	Слоеный рулет с мясом и сыром	Фаршированный картофель
Запеканка из макарон с мясом	Чизбургеры по-домашнему	Котлеты из крабов "Wild coast"	Рубленные говяжьи котлеты
Лаваш с мясным фаршем и овощами	Гнездышки из фарша	Картофельная запеканка с фаршем и сыром	Как приготовить тефтели с грибным соусом и картофелем по-деревенски
Голубцы	«Лодочки» из баклажанов	Фаршированный болгарский перец	Фаршированные шампиньоны
Мясные зразы с сыром	Картофельные зразы с мясным фаршем	Макароны по-флотски рецепт	Куриные фрикадельки
Манты	Спагетти с соусом болоньезе	Баклажанный язычок с фаршем	День фарша
Котлеты из фарша	Мясные тефтели в томатном соусе	Мясные мини-запеканки с грибами	Мясной хлеб с сыром

Бризоли	Котлетка в тесте «Улитка»	Картофельные гнезда с мясом	Тефтели из свиного фарша
Долма классическая	Мясной пирог рецепт	Кабачки по-флотски	Баклажаны по-арабски
Котлеты с сырной начинкой

Источник http://vkusno.mirtesen.ru

Фото: supercook.ru

Нам необходимо: 

Сало – 1-1,5 кг

Соль (крупная) – приличная горсть

Чеснок - 3 зубчика

Перец красный сладкий молотый

Лавровый лист измельченный – 3-4 шт

Перец душистый (горошком)

Тмин

Сало режем длинными кусками, шпигуем чесноком (надрезая кармашки), обваливаем в смеси из соли и приправ со всех сторон, укладываем куски в 3-литровую банку и ставим в кастрюлю с водой. Готовим сало на водяной бане около полутора часов. Вода в банку не попадает!

Готовое сало выкладываем в сухую емкость и убираем в холодильник.

Сало принимает вид копченого! Упасть и не встать!

Ингредиенты.

2 кг свиного филе (без костей ). 2 столовые ложки майонеза. 2 лавровых листа. 3 шарика душистого перца. 1 чайная ложка майорана. 1 / 3 стакана соли. 1 чайная ложка перца. 1 столовая ложка сахара. 4 зубчика чеснока. 2,5 литра воды.

Способ приготовления:

Налейте воду в кастрюлю с толстым дном. Добавьте в воду, все специи, майонез и чеснок. Кипятим все, и даем остыть. В холодный маринад кладем свинину и доводим до кипения. С этого момента, варить 5 минут и снять с газа. Оставьте мясо на ночь для охлаждения (в той же кастрюле в рассоле), а затем утром мы доводим до кипения и варим снова 5 минут. Опять же, оставьте на несколько часов, чтобы мясо охладилось. Готовое мясо вынимаем из рассола, оборачиваем бумагой или фольгой и держим в холодильнике.

P.S. Вы можете использовать любое другое мясо: (свинина ветчина, грудь индейки).

Мясной рулет «Деловая колбаса»

Состав:

Фарш свинно-говяжий 0,5 кг

3 яйца вареных

1 луковица крупная

3ст. ложки картофеля варенного

сыр российский

майонез

3-4 ст. ложки молока

петрушка

Приготовление:

Фарш посолить, поперчить.

ИДЕИ для оформления заливных блюд

» alleena

Казалось бы, пожарить сырники проще простого. Однако у каждой хозяйки свой рецепт. Секретами приготовления этого блюда делятся пять лучших столичных кулинаров.

( текст автора)

Почему именно сырники, – спросите вы, – вдруг стали предметом пристального внимания? Ведь кто же их не знает – сырники! Да любая хозяйка настряпает вам их целую гору за пять минут!

Настряпать, может и настряпает, конечно. Не спорим. Только, почему-то, у одной они получаются на «ура», а у другой – «спасибо, не надо». А ведь рецепт, казалось бы, один и тот же. Ему, кстати, уже много сотен лет. Правда, когда точно человечество вошло во вкус смешанного с яйцом и поджаренного в виде лепешек творога, доподлинно не известно. Но, судя по названию, случилось это о-очень давно. Как раз в те времена, когда сыра в привычном виде еще не было, а был, по исследованиям историков, только «сырный творог». Из него готовили массу вкусных вещей, называли которые не витиевато: сырными блюдами. Среди них оказались и наши «сырники». И лишь при Петре I из творога научились готовить сычужные сыры – аналогичные тем, что мы едим и сейчас. А словами «творог» и «сыр» стали обозначать разные продукты. Но сырники из творога так и остались «сырниками» – любимыми многими в горячем и холодном виде, со сметаной, медом и даже …с чесноком и укропом.

А чтобы, наконец, прояснить, в чем он – главный секрет вкусных сырников, мы побывали на кухнях пяти лучших столичных ресторанов и подсмотрели, как их готовят знаменитые шеф-повара.

Пирог с грибами и сыром
Для теста:
- 1 пачка сухих дрожжей (11 г)
- 2 ст.л. сахара
- щепотка соли
- 1 яйцо
- 250 мл теплого молока
- 6 ст.л. растительного масла
- 500 г муки
Для начинки:
- 500-600 г свежих шампиньонов
- 1-2 луковицы
- 5 сырых яиц
- 100 г сметаны
- 100 г майонеза
- 300 г сыра ( у меня было 3 плавленных сырочка и еще малюсенький кусочек твердого сыра в холодильнике оставался, так его я тоже в дело пустила)
- укром
- соль, черный молотый перец
Дрожжи развела в теплом молоке вместе с сахаром, солью, яйцом и растительным маслом. Постепенно добавляя муку замесила тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Поставила в теплое место, чтобы тесто подошло (много времени на это не ушло).
Сковордку с большими бортиками застелила пергаментной бумагой и слегка смазала растительным маслом. Когда тесто подошло выложила его на сковородку, сформировав бортики. 
Грибы я заранее порезала и обжарила вместе с измельченным луком до готовности, посолила и поперчила.Выложила грибную смесь на тесто.
Яйца взбила вместе с сметаной и майонезом, чуть посолила и поперчила. Этой смесью залила грибы.
Сверху потерла сыр.
Поставила в разогретую до 180 градусов духовку и выпекала приблизительно 50 минут, может чуточку больше (готовность проверяла спичкой, самое главное, чтобы тесто пропеклось). Минут за 5 до готовности посыпала пирог измельченным укропом.