Если Вы приверженец здорового питания, то на фабричные бульонные кубики, наверняка, даже не смотрите. И правильно, потому что в их составе:

соль, усилитель вкуса и запаха (E621), крахмал, гидрированный растительный жир, мальтодекстрин, жир, экстракт растительных белков, натуральный и идентичный натуральным ароматизаторы, мясо, специи, овощи, натуральный краситель (рибофлавин).
Т.е. ничего особо полезного и очень натурального. Но как быть, если хочется придать дополнительный вкус и аромат при варке, например, спагетти, или готовке овощного рагу? Есть простой выход — сделать самостоятельно вкусные, а главное — абсолютно безопасные и полезные бульонные кубики.

Обычно я готовлю суп не на бульоне, а овощной, мясо на второе — чаще всего это тушеная курица, или рыба — я готовлю отдельно. Мне всегда было жаль выливать наваристый куриный бульон, который остается после тушения мяса. Но для супа я его не использую — слишком густой, тогда я придумала делать из него бульонные кубики. Если же Вы готовите, например, говяжьи ребрышки или просто варите мясо для салата или второго, этот бульон также пойдет в дело.
Вам понадобится:
Мясо с косточкой — курица, или говяжья грудинка
Много специй — любых, на Ваш вкус
Формочки для льда