При неправильном питании, чрезмерном употреблении жирной мясной пищи, наваристых бульонов и проду...
7 ЛУЧШИХ ДОМАШНИХ ТАЙНИКОВ - (0)Когда собирается определенная сумма денег, мы начинаем размышлять — где же их луч...
Практика ходьбы и дыхание. Метод Враджана-пранаяма +Видео - (0)Эта пранаяма является разработкой Шри Свами Шивананды и носит название «Враджана-пранаяма&r...
МК по вышивке бабочки на каркасе из проволоки. - (0)Автор мастер-класса Юлия Беляева (AmberJ) пишет: Сегодня покажу, как я вышиваю бабочек на каркасе из...
Мила Зверева)) Смешиваем цвета морилок - (0)Серия сообщений "**грунт, краска, пигменты, морилки...": Часть 1 - Пигменты)) ...
Возможно ли сохранить витамины при варке? |
Всю свою пользу продукты, конечно же, сохраняют в сыром виде. Но, существуют блюда, которые при приготовлении требуют термической обработки. Поэтому, очень важно, при тепловой обработке, сохранить в них как можно больше полезных для нашего организма веществ.
Варка.
При варке большое количество витаминов и микроэлементов разрушается – от 40 до 70%. Но все же уменьшить потери можно:
1. Прежде чем, положить овощи в воду, дождитесь, пока она закипит, а только потом закладывайте овощи.
2. Следите за тем, чтобы вода полностью покрывала овощи. Если она выкипела, то долейте.
3. При варке старайтесь держать крышку полностью закрытой, т.к. при открытой крышке в воду попадает кислород, разрушающий витамин С.
На пару.
Обжаривание.
Запекание.
Гриль.
Тушение.
Серия сообщений "СОВЕТЫ":
Часть 1 - Возможно ли сохранить витамины при варке?
Часть 2 - 29 КУЛИНАРНЫХ ХИТРОСТЕЙ И СОВЕТОВОБЯЗАТЕЛЬНО СОХРАНИТЕ!!
Часть 3 - Хитрости для хозяек о которых вы не знали
...
Часть 47 - СОВЕТЫ ОПЫТНОГО КУЛИНАРА
Часть 48 - Кулинарные лайфхаки. Видео
Часть 49 - Как лучше печь блины? 9 умных советов
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |