Svoboda | Graniru | BBC Russia | Golosameriki | Facebook

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии семья
семья
00:54 13.02.2016
Фотографий: 1

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в эжейни

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.12.2013
Записей: 2932
Комментариев: 6990
Написано: 17393

Выбрана рубрика Грибы-сбор,засолка,консервирование.


Другие рубрики в этом дневнике: Япония.(15), Юмор, сатира, приколы(182), ЮМОР и ПРИКОЛЫ(3), юмор(3), Это интересно(1), Цветы(96), Художники, живописцы(32), Фрукты, ягоды(35), Франция(9), фотошоп(17), Фотографии.(163), ФОТО(1), Формулы(5), Флэшки(50), Флеш-открытка(9), Флеш-материал(44), Флеш(71), Уроки от Любаши К(76), Уроки Ларисы Гурьяновой(30), Уроки Галины Шадриной(30), Уроки Владимира Шильникова(26), Уроки Surge Blavat(6), Уроки Rost(22), Уроки Jorjorych(28), Уроки(72), Упражнения(37), Улыбнёмся(1), Украина(15), Танцы(32), США(8), Страна должна знать своих Героев.(6), Стихи(179), Старый добрый шлягер(11), Ссылки(11), СССР(16), Спорт. танцы(1), Смешно и не очень(1), Сладкие заготовки(8), Салаты / с майонезом(1), Сад, огород(43), Рыба(2), Россия (75), Родина моя(1), РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ(1), РЕЦЕПТЫ БЛЮД / Соусы, заправки(1), РЕЦЕПТЫ БЛЮД / Консервирование, заготовки на зиму(1), Рецепты(8), Религия(1), Растения; их болезни и вредители(21), Рамки, рамочки, схемы(56), Рамки / Мои рамки(1), Путешествия(2), Птицы, змеи, насекомые(17), Психология, психотерапия(4), Проза(1), Продукты, специи(16), Программы и приложения(16), Причёски(13), Природа России, мира. Заметки натуралиста(1), Природа(66), Приметы(1), Предсказания(0), Праздники, поздравления(201), Праздники / летние все коллажи(1), Православные праздники(83), Поэты, композиторы(72), Поэзия(46), Помним, скорбим(69), Политика, экономика(28), Полезные советы(191), Полезности(11), Познавательно(60), Позитив(131), ПОЗДРАВЛЕНИЕ ДРУЗЕЙ/*Мои поздравления(1), Погода(4), По России(1), Плейлисты(30), Плейкаст(28), Плееры(29), Писатели, журналисты(14), Песни для души(75), Памятка начинающему блогеру(8), Открытки(99), ОСЕНЬ(5), Осень(106), Осенние мотивы-**(1), Осенние мотивы*(1), Окно в природу(1), Овощи(97), Общий отдел(1), О моём родном городе, селе,области(14), О женщине(60), О войне(29), Новый год, Рождество(1), Новости, события(47), Нетрадиционные методы и способы лечения(19), Натюрморты(16), Народная медицина.(117), НАДПИСИ, ТЕКСТ(1), МУЗЫКА(1), Музыка (221), Мужчина и женщина(22), Мудрость, притчи, афоризмы,суеверия(43), Моя семья(3), Моим друзьям(261), Мои работы фотошоп(1), Материалы на разные темы. Короткие сюжеты, фрагмен(1), Мастер класс(7), Массаж(14), Любимые песни и мелодии.(428), Любимые актёры, певцы, музыканты(444), Личное(1), ЛИТЕРАТУРА /СТИХИ ДЛЯ ДУШИ(0), Литература(2), Лето(46), Лекарственные травы:народная медицина / Лечебная к(1), Лекарственные травы: народная медицина./Народная м(0), Лекарственные растения,плоды,семена (103), Лекарства(21), Культура и религия(14), КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ /=крупы, грибы, овощи= овощи, г(1), КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ /= национальные блюда(1), Кулинария(49), Крупы, бобовые, изделия из круп(6), Красота (78), Коронавирус(1), Копилка(22), Концерты(19), Консервирование(39), Компьютер, ноутбук, телефон(120), Комнатные цветы(26), КОЛЛАЖИ МОИ РАБОТЫ / Море(1), Коллажи(13), Коды(67), Клип(14), Китай, Корея(12), Кино, театры, режиссёры(72), Картины,картинки(77), Календари, часы(39), Казахстан(11), Йога - тянись, дыши, живи(19), Италия(5), История(161), Искусство(65), Ирина Самарина - Лабиринт(1), Интернет(10), Интересно(117), Индия(2), Известные и знаменитые(1), Знаменитости(29), Зима(74), Здоровье, гигиена(268), ЗДОРОВЬЕ(2), Звёзды "В музыкальной гостиной"(1), Жизнь, как чудо(1), Животные(41), Живопись(38), Женские штучки(12), Духовность и религия; семья(87), Домоводство(13), Домашние вина, напитки(30), Долголетие(12), Для ЛиРу(101), Для дневника.(189), Деревья, кустарники(8), Гороскоп, астропрогноз(0), Города (29), Гипертоникам(21), Германия, Польша(2), Генераторы(26), ВРЕМЕНА ГОДА / Осеннее(1), ВРЕМЕНА ГОДА / Зимнее(1), Военные песни(19), Видеорецепты / про салаты(1), Видеомузыка(367), ВИДЕО - ФИЛЬМЫ./ СТИХИ(1), Видео(166), Весна(53), В память о ........(1), Браузер(43), Болезни (115), Без политики. Разные темы(1), Аудиозапись(47), Анимация(87), Анекдот / Юмор(1), Англия, Австралия(4), Актуальное / живая память народа(1), Авторские программы, работы(107), TY Кино и Подмостки(1), HTML начинающим и не только(16), (0), (633)

Простые рецепты. Белые грибы на зиму

Воскресенье, 01 Сентября 2019 г. 18:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Ramata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простые рецепты:Белые грибы на зиму!

2627134_1 (605x224, 173Kb)

Заготовка плодов тихой охоты способствует сохранению их полезных веществ на долгие месяцы.

Простой рецепт белых грибов на зиму позволяет получить великолепный готовый продукт, вкус которого поразит даже бывалых гурманов.

Большое количество способов приготовления позволит получить отличную закуску исходя из своих кулинарных предпочтений.

Как приготовить белый гриб на зиму?

Этот представитель грибного царства является одним из наиболее востребованных в современной кулинарии.

Белые грибы высоко ценятся за свои потребительские свойства.

Они обладают плотной структурой мякоти, а также имеют благородный аромат и отличный вкус.

2627134_2_1_ (140x123, 26Kb)

Рубрики: 
Грибы-сбор,засолка,консервирование

Метки:  

Победить старение помогут грибы?!

Среда, 22 Августа 2018 г. 21:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Ramata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Победить старение помогут грибы?!

2627134_1 (700x348, 449Kb)

Эрготионин и глутатион: вряд ли эти два соединения на слуху у людей, которые заботятся о своём здоровье.

Но некоторые учёные считают, что именно эти антиоксиданты могут играть важнейшую роль в борьбе со старением и связанными с этим процессом заболеваниями.

Оказалось, что грибы способны замедлить процесс старения, а также потенциально уберегут от нейродегенеративных заболеваний.
Недавно же оказалось, что грибы изобилуют этими соединениями, что несомненно является отличной новостью для их любителей.

Более того, даже тепловая обработка этого продукта, по всей видимости, никак не влияет на его пользу.

Некоторые учёные поддерживают свободно радикальную теорию старения.

2627134_2 (140x123, 26Kb)

Рубрики: 
Долголетие
Грибы-сбор,засолка,консервирование

Метки:  

Капуста с Грибами и Сладким перцем

Среда, 08 Ноября 2017 г. 22:25 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капуста с Грибами и Сладким перцем

Капуста с Грибами и Сладким перцем

Kapysta_s_gribami_i_sladkim_percem

 
капуста молодая — 500г 
шампиньоны — 250г 
1 красный болгарский перец 
1/2 крупной луковицы 
Читать далее...
Рубрики:  Овощи
Грибы-сбор,засолка,консервирование
Кулинария

Метки:  

МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (ОПЯТ, МАСЛЯТ, БЕЛЫХ И Т. Д. )

Четверг, 14 Сентября 2017 г. 17:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (ОПЯТ, МАСЛЯТ, БЕЛЫХ И Т. Д. )

/vkusnatisha.ru/wp-content/uploads/2017/09/image-4-26-768x454.jpg" target="_blank">http://vkusnatisha.ru/wp-content/uploads/2017/09/image-4-26-768x454.jpg 768w" width="640" />
1 литр воды;
2 ст. л. сахара;
4 ч. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
6 горошин душистого перца;
4 шт. гвоздики;
3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ;
3 ч. л. уксусной эссенции 70 %.

При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )
Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки) , положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) , слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) . (Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки. )
Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.

Рубрики:  Грибы-сбор,засолка,консервирование

Метки:  

Можно ли жарить грибы без отваривания

Четверг, 10 Августа 2017 г. 21:27 + в цитатник
Это цитата сообщения ясный [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Можно ли жарить грибы без отваривания

Опята
С опятами всё просто. Главное научиться отличать их поганок, и не пропустить волну. Опята, особенно маленькие, можно и не чистить. Хотя опята традиционно заготавливают  на зиму (маринуют), но и в жарке они хороши, поскольку ароматны, крепки и ужариваются не сильно.
Читать далее...
Рубрики:  Грибы-сбор,засолка,консервирование
Кулинария

Метки:  

Какие грибы сколько варить

Пятница, 30 Июня 2017 г. 22:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Какие грибы сколько варить

 
Актуальный вопрос практически для всех начинающих, да порой и опытных кулинаров:
 

какие грибы сколько варить?

 

белые грибы

Свежие белые грибы варятся до готовности 35-40 минут. Сушеные белые грибы перед варкой необходимо замочить на несколько часов в холодной воде, а затем варить, пока они не осядут. Замороженные грибы опустить в кипящую воду и варить 30 минут.
 

вешенки

Свежие вешенки почистить, промыть и варить в подсоленной воде 15-20 минут. NB! Если вы хотите пожарить или потушить вешенки, можно сразу приступить к делу, предварительно не отваривая их.
 

говорушки

Говорушки тщательно промыть в холодной воде и варить в подсоленной воде 25-30 минут.
 

грузди

Перед варкой грузди обязательно нужно вымочить в холодной воде. Можно вымачивать грузди сутки или даже двое суток, а можно и 3-4 часа, несколько раз меняя воду. Варить грузди нужно 15-20 минут.
 

лисички

Лисички без лишних хлопот сварятся за 20 минут.
 

маслята

Маслята промыть, почистить и варить в подсоленной воде 25-30 минут. моховикиМоховики варят в подсоленной воде 25-30 минут.
 

опята

Свежие опята необходимо варить не меньше 40 минут. Максимум - 1 час. Как только опята закипят, и образуется пена, воду необходимо сменить и варить грибы уже до готовности. Замороженные опята необходимо разморозить и варить на медленном огне 15-20 минут.
 

подберезовик

Подберезовики тщательно промыть в холодной воде и варить, регулярно снимая пену, 45-50 минут.
 

подосиновик

Подосиновики тщательно промыть, снять со шляпок грибов пленку. Варить подосиновики в подсоленной воде 20 минут.
 

портобелло

Портобелло нужно варить в подсоленной воде около 15 минут.
 

рыжики

Рыжики почистить, тщательно промыть и варить в подсоленной воде 15-20 минут.
 

рядовки

Рядовки почистить, тщательно промыть под холодной водой и варить в подсоленной воде 15-20 минут.
 

сморчок

Перед варкой сморчки нужно почистить, промыть и замочить в холодной воде минимум на 1 час, а затем варить в подсоленной воде 20-25 минут.
 

сыроежки

Сыроежки промыть, залить холодной водой и варить 30 минут.
 

шампиньоны

Перед варкой шампиньоны почистить, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5-7 минут.
 

шиитаке

Короля лекарственных грибов, шиитаке, нужно варить в 3-4 минуты в небольшом количестве воды (на 1 кг грибов нужно всего лишь 200 мл воды).
 
Рубрики:  Грибы-сбор,засолка,консервирование

Метки:  

Как правильно собирать грибы в лесу самостоятельно

Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 22:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно собирать грибы в лесу самостоятельно

В хорошую погоду сотни грибников устремляются в лес, чтобы запастись на зиму свежими грибами. В средней полосе России грибы начинают собирать весной ( сморчки), а заканчивают поздней осенью ( черный и белый груздь).
 
 

Как собраться в лес

Для начала разберемся с одеждой для похода в лес за грибами. На ноги обязательно надевают резиновые сапоги, чтобы высокая трава не замочила вас и клещи не могли забраться по скользкой поверхности. Причем более высокие сапоги прекрасно спасают от укуса змеи в лесу. Помимо плотной шапки ( для защиты от комаров и слепней) необходимо надеть плотную одежду, в частности подойдет специальный костюм защитного цвета или плащ, которые также защитят от укусов насекомых.

В зависимости от того какие грибы вы намереваетесь собирать, выбираете тару под них. Под соленые грибы лучше использовать пластиковые ведра или корзинки, лукошки, а вот для обычных можно применить и пакеты, если ничего нет под руками. Когда вы случайно оказались в лесу можно использовать части своей одежды, например, шапку или связанную кофту. Обязательно не забывайте взять воды для питья и перочинный ножик. Сборы грибов требуют больших физических нагрузок и дополнительная влага непременно понадобится вашему организму.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Как правильно собирать грибы

Попадая в лес, многие люди начинают плохо ориентироваться в пространстве и могут заблудиться. Для предотвращения такой ситуации обязательно запоминайте некоторые детали: сухое дерево, валежник, муравейники, просеки, расположение солнца в ясный день и другие. Преимущественно грибы произрастают в березовых, еловых или смешанных лесах. Они скрываются под опавшими листьями на открытых солнечных пространствах.

Когда увидели шляпку гриба, достаньте ножик, очистите гриб от листьев и грязи. Определитесь с названием гриба – неизвестные лучше не собирать, они могут оказаться ядовитыми. Осторожно срезайте гриб у самого основания, если это обычный гриб для сушки или приготовления в пищу ( подосиновик, подберезовик, белый), а у соленых грибов ( грузди, волжанка, маслята) срезайте только шляпку. Не старайтесь сначала вытащить гриб целиком из земли – это может навредить развитию грибницы на следующий год. После срезания переверните гриб и выясните червивый он или нет. У червивого на срезе будут видны многочисленные маленькие отверстия, у чистого гриба их не бывает. В дальнейшем червивые грибы можно использовать только для высушивания, а в пищу в свежем виде применяйте только чистые грибы. А если он совсем гнилой выбросите его на светлое место, насекомые его съедят. Когда идете по лесу никогда не сбивайте грибы ногами, даже ядовитые, они могут служить лекарством для больных диких животных.

Вообще необходимо относиться с уважением к лесным богатствам, которые нам дарит природа.



Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-939656-kak-pravilno-so...u-samostoyatelno#ixzz4kNCaLIHG

Рубрики:  Грибы-сбор,засолка,консервирование

Метки:  

Плов с вешенками - всего за 12 минут!

Понедельник, 09 Января 2017 г. 23:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Ramata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плов с вешенками=всего за 12 минут!

2627134_7 (700x193, 246Kb)

Работа_0774
Не верите, что этот красавец-плов можно приготовить, простояв у плиты всего 12 минут?

Ну как вы можете мне не верить?

Я всегда говорю только правду! )

Во  первых  приготовим  необходимые  продукты:  надо порезать морковь, как обычно, только количеством в два раза меньше, лук, только не кольцами, как обычно, а по меридиану - перышками, ну и кое-что из непривычного для плова.

Например, половину болгарского перца и половину зеленого чили без семян и перегородок.

2627134_1 (200x51, 4Kb)

Рубрики:  Мастер класс
Грибы-сбор,засолка,консервирование
Кулинария

Метки:  

Чага, берёзовый гриб

Среда, 20 Января 2016 г. 01:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Orfeus [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чага, березовый гриб

1967765sfi (448x336, 64Kb)
Все знают этот распространенный гриб на березах Чага — по сути ценное натуральное биологически активное лекарственное средство, которое самой природой наделено целебной силой, оказывающее лечебное, профилактическое свойство на наше здоровье...
444 (350x350, 219Kb)
Читаем далее



Серия сообщений "Народные средства лечения":

Часть 1 - Это чудо растение-Лофант анисовый
Часть 2 - Исландский мох
...
Часть 36 - МАСЛО ВИНОГРАДНОЙ КОСТОЧКИ
Часть 37 - Руккола - полезные свойства
Часть 38 - Чага, березовый гриб


Рубрики:  Народная медицина.
Грибы-сбор,засолка,консервирование
Деревья, кустарники

Метки:  

Загадки мира грибов !

Среда, 28 Октября 2015 г. 12:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Ramata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Загадки мира грибов!

2627134_20 (700x348, 449Kb)

О чём думают грибы?

В 2000-м году профессор Тошиюки Накагаки, биолог и физик из японского университета Хоккайдо, взял образец желтого плесневого гриба и положил его у входа в лабиринт, который используется для проверки интеллекта и памяти мышей.

В другой конец лабиринта он поместил кубик сахара…

Physarum polycephalum словно почувствовал запах сахара и начал посылать свои ростки на его поиски.

Паутинки гриба раздваивались на каждом перекрёстке лабиринта, и те из них, которые попадали в тупик, разворачивались и начинали искать в других направлениях. В течение нескольких часов грибные паутинки заполнили проходы лабиринта, и к концу дня одна из них нашла дорогу к сахару.

2627134_28 (140x123, 26Kb)

Рубрики:  Познавательно
Грибы-сбор,засолка,консервирование
Интересно

Метки:  

Как вырастить гриб-вешенку в домашних условиях

Понедельник, 14 Сентября 2015 г. 02:05 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как вырастить гриб-вешенку в домашних условиях

4121583_fjhmhjmk (700x401, 90Kb)
 
В лесу, прогуливаясь, вы наверняка видели как из-под листьев растут целые связки грибов. Кажется, растут они просто ниоткуда. Интересно, что из одной такое грибницы, источника роста грибов, может вырасти за сезон не один, а 4-5 урожаев. Примерно такой же результат можно получить и при выращивании грибов в домашних условиях, о секретах которого сегодня и поговорим.
 
Для выращивания грибов в домашних условиях, как шутят сами грибники, необходимо обладать двумя вещами – опытом и невероятным терпением. Действительно, выращивание грибов может оказаться долгим и трудоемким процессом, однако освоившие его с легкостью уже справляются с поставленными задачами, получая за сезон 5, а то и 6 «волн», или другими словами урожаев, грибов.
 
далее
Рубрики:  Полезные советы
Грибы-сбор,засолка,консервирование

Метки:  

Рукоделие. Заготовка грибов на зиму

Вторник, 11 Августа 2015 г. 14:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Vlad53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рукоделие . Заготовка грибов на зиму .



147912_55b3ef7a4073555b3ef7a4076c (680x546, 309Kb)
Грибы для жарки можно брать какие угодно, не обязательно они должны быть одного вида, подойдет даже смесь. На килограмм грибов понадобится 400 г масла - сливочного или растительного, если есть животный жир, можно и его использовать. Еще подготовьте соль – 2-3 ложки.

Замочите грибы на полтора-два часа в соленой воде. Воды чем больше, тем лучше. Потом жидкость сливается вместе с отмокшими травинками и листвой. Каждый из грибов надо хорошо промыть и очистить. Затем их складывают в кастрюлю, заливают чистой водой и доводят до закипания. Огонь надо убавить и поварить так все примерно четверть часа.

Если варите белые грибы, добавляйте лимонную кислоту – 3 г на 1 л воды. Так они не поменяют цвет.

Промойте грибы еще раз, чтобы в них не оставалось ничего лишнего. Воду слить, немного осушить грибы, нарезать на кусочки. Уложить их в большую сковороду, включить средний огонь и при постоянном помешивании выпарить оставшуюся жидкость. Затем наливается масло, и содержимое сковороды обжаривается в нем до готовности. Попробуйте поджарившиеся грибы, если надо, досолите по вкусу.

Простерилизуйте банки и крышки для них. Грибы в них надо укладывать так, чтобы немного места осталось сверху для заливания масла. Его слой должен быть 10-15 мм. Использовать можно масло, оставшееся на сковороде, или прокипятить на ней новую порцию. При заливании животным жиром его слой надо посолить.

Банки закатать крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение часа. Горячими на двое суток укутать в одеяло. Хранить грибы в прохладном месте.



Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-916359-zagotavlivaem-na-zimu-zharenye-griby#ixzz3iVjCYbMM
Рубрики:  Полезные советы
Грибы-сбор,засолка,консервирование

Метки:  

Интересное о грибах нашей планеты !

Вторник, 07 Июля 2015 г. 23:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Ramata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересное о грибах нашей планеты?!

2627134_20 (700x348, 449Kb)2627134_1 (48x48, 3Kb)

Науке известно огромное количество видов грибов – около 65 тысяч видов.

А на самом деле их может быть и 100 тысяч и весь миллион. Живут они повсеместно.

По свидетельствам археологии, человек давно научился использовать грибы в качестве пищи.

Гриб macrocybe titans высотой 70 см. Мексика.

Благодаря своему рациону питания, грибы могут жить практически в любых условиях на Земле.

Грибы питаются остатками органических веществ, продуктами разложения и способствуют этим ускорению оборота веществ в природе.

Согласно утверждению специалистов, роль грибов - это завершающая стадия цикла переработки органики.

Этим они похожи на бактерий.

Вот такой незавидный смысл жизни у грибов.

2627134_28 (140x123, 26Kb)

Рубрики:  Природа
Грибы-сбор,засолка,консервирование
Интересно

Метки:  

Все секреты чайного гриба

Понедельник, 01 Июня 2015 г. 20:54 + в цитатник
Это цитата сообщения ravingdon [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все секреты чайного гриба

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Рубрики:  Здоровье, гигиена
Домашние вина, напитки
Народная медицина.
Полезные советы
Грибы-сбор,засолка,консервирование
Интересно

Метки:  

Вешенки "Закусочные" - быстро готовятся, долго хранятся!

Вторник, 10 Марта 2015 г. 01:37 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вешенки «Закусочные» - быстро готовится, долго хранится!

У меня как минимум три причины, чтобы порекомендовать вам этот рецепт, если вы его еще не пробовали готовить.
Первое — это простота приготовления, второе — на приготовление потребуется минимум времени. И самая важная, третья причина — это очень вкусно. К тому же самым доступным по ценовому сегменту в магазинах и на рынке являются именно грибы вешенки. Вешенки по этому рецепту получаются очень ароматными, красивыми и вкусными. Некоторые хозяйки избегают покупать вешенки просто потому, что не знают, что с ними делать. Очень рекомендую воспользоваться этим рецептом, если вы любите маринованные грибочки.
P119 (700x525, 326Kb)
0047 (50x50, 20Kb)Так вот закуска из маринованных вёшенок полезная, очень вкусная и сочная. Идеально подойдет для праздничного меню, тем более, что приготовить эту вкуснятину не проблема!
Рубрики:  Грибы-сбор,засолка,консервирование

Метки:  

Как солить свинушки

Среда, 24 Сентября 2014 г. 13:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как солить свинушки

Свинушка – это обобщающее наименование, так называют грибы, которые относятся к болетовым, семейству свинушковых. Всего известно около восьми различных видов свинушек. Чаще всего, свинушка растет в лиственных либо в хвойных лесах. Отличительными особенностями 3667889_1410797344_svinushkatonkaya01 (300x213, 28Kb)этого гриба являются загнутые края, коричневый цвет, а также небольшая ножка с пластинками желтоватого оттенка.

Наиболее распространены свинушки двух видов – тонкая и толстая. Причем тонкая свинушка встречается намного чаще, чем толстая. Мякоть у свинушки достаточно плотная, быстро темнеет на месте среза. Этот гриб имеет кисловато-горький вкус. Свинушка внешне напоминает гриб рыжик, однако у рыжиков имеется млечный сок, а у свинушек он отсутствует. Свинушки относятся к условно-съедобным грибам, а некоторые грибники считают также, что данный вид грибов обладает уникальным антибиотическим и противоопухолевым действием.

Важно! Учтите, что свинушка тонкая не хранится долго, поэтому ей требуется достаточно быстрая термическая обработка, иначе этот гриб может испортиться. Даже при небольшой задержке обрабатывания гриб начинает гнить.

Читать далее...
Рубрики:  Полезные советы
Грибы-сбор,засолка,консервирование

Метки:  

Опята.

Среда, 24 Сентября 2014 г. 10:35 + в цитатник
Это цитата сообщения vit4109 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Опята.



1.
DSCF4575 (700x393, 484Kb)

2.
DSCF4577 (700x393, 470Kb)

3.
DSCF4578 (700x393, 418Kb)

4.
DSCF4580 (700x393, 469Kb)

5.
DSCF4581 (700x393, 489Kb)

6.
DSCF4582 (700x393, 431Kb)

7.
DSCF4583 (700x393, 440Kb)

8.
DSCF4584 (700x393, 456Kb)

9.
DSCF4585 (700x393, 477Kb)

10.
DSCF4586 (700x393, 408Kb)
Рубрики:  Природа
Позитив
Грибы-сбор,засолка,консервирование

Метки:  

Малосольные шампиньончики - необычно и вкусно

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 00:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосольные шампиньончики - необычно и вкусно!

Шампиньоны

рецепты

Читать рецепт маринованных шампиньонов
Рубрики:  Грибы-сбор,засолка,консервирование
Авторские программы, работы

Метки:  

ЧЕТЫРЕ РЕЦЕПТА ИКРЫ ИЗ ГРИБОВ НА ЗИМУ

Среда, 10 Сентября 2014 г. 23:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧЕТЫРЕ РЕЦЕПТА ИКРЫ ИЗ ГРИБОВ НА ЗИМУ

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: ГРИБНАЯ ИКРА С ЛИМОНОМ

Понадобится: 500г свежих грибов, 20г зелени, 1 луковица, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. сока лимона, черный молотый перец, соль.
Как приготовить икру из грибов с лимоном. Грибы подготовить (если нужно – вымочить несколько суток, чего требуют такие виды грибов как грузди и валуи), очистить, нарезать мелко, потушить с добавлением небольшого количества воды на слабом огне 1 час. Мелко нарезать лук, обжарить на масле. Потушившиеся грибы остудить, 2 раза пропустить через мясорубку. Соединить грибную массу с луком, поперчить, посолить, влить сок лимона, разложить по стерилизованным банкам и закрыть капроновыми крышками.
Не забывайте: грибные заготовки нельзя закручивать металлическими крышками, именно в грибах без доступа воздуха создается максимально благотворная среда для развития бактерий – возбудителей ботулизма. А грибы нужно всегда доводить до готовности во избежание отравления.

РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: ГРИБНАЯ ИКРА – АССОРТИ
Продолжение!
Рубрики:  Грибы-сбор,засолка,консервирование

Метки:  

Как солить грибы грузди.

Вторник, 12 Августа 2014 г. 00:09 + в цитатник
Это цитата сообщения DLG [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как солить грибы грузди

237_28_09_2013_478 (600х450, 145Kb)
Домашние рецепты » Заготовки на зиму » Грибы на зиму
Автор: Алена Борисова

Как солить грибы грузди
Простой рецепт, как солить грибы грузди.

Грузди и рыжики на Руси всегда солили в огромном количестве, заготовки делали бочками, чтобы хватало на всю семью из 10-12 человек. Сейчас мало кто заготавливает соленые грузди в таком количестве, хотя в грибах содержится много витаминов, полезных аминокислот, углеводов, и это только малая доля того ценного, что содержится в грибах. Грибы с легкостью заменяют фрукты, мясо и овощи, особенно хорошо грибы усваиваются организмом в маринованном виде и в солениях.

Чтобы засолить грибы грузди, вам понадобится:
Далее...
Рубрики:  Грибы-сбор,засолка,консервирование

Метки:  

 Страницы: [1]