Новый год и Рождество - это два особых праздника, которые отмечают почти во всем мире. Эти праздники окутаны чудесами, волшебством, всякими вкусностям и разными символами. Одним из таких символов является рождественский и новогодний стол. В каждой стране существует своя традиционная еда и излюбленные лакомства, которые готовятся для праздничного стола. Наверное, это самые приятные хлопоты! Все мы загодя начинаем задумываться о том, какое блюдо приготовить на праздничный стол, чем порадовать родных и близких в новогоднюю или рождественскую ночь. В этой статье я расскажу вам о том, какие классические блюда готовят для праздничного стола в некоторых странах мира. Вы узнаете, что едят на Новый год и Рождество в России, Австрии, Франции, Швеции, Польше, Японии, Сербии и Австралии.

РОССИЯ

 

Русский новогодний стол. 

Ничего нового здесь сказать не могу... Каждый из нас всё отлично знает сам. Но, чувство патриотизма работает, и я не могу начать рассказывать о новогодних столах других стран, пока не напомню вам и себе, что наш новогодний стол не считается новогодним без оливье, селёдки под шубой, холодца, отварного языка, иногда жульена и мандарин. Остальное зависит от материальных возможностей и гастрономических предпочтений. Список можно продолжать и продолжать, но перечисленное выше-это практически атрибутика нового года! Это уже традиция! С наступающим, друзья!

А теперь идем в гости и полюбопытствуем, что же готовят и кушают вкусного и необычного на Новый год в других странах мира.

АВСТРИЯ

Ни один Новый год в Австрии не обходится без главного спутника удачи - жареного молочного поросёнка. В силу австрийских традиций это обязательное блюдо новогоднего стола. И, даже если вам не хочется кушать, то вы обязаны съесть хотя бы маленький кусочек мяса, иначе в Новом году вам не видать удачи, она отвернется от вас!

 

Жареный молочный поросенок на новогоднем столе в Австрии. 

Кроме того, есть еще два обязательных традиционных новогодних лакомства. Это марципановые свинки, но иногда их делают и из помадки.

 

Австрийский марципановый поросенок. 

А самым счастливым символом на новогоднем столе в Австрии считается печенье - клевер с четырьмя листиками.

 

Символ счастья на новогоднем столе в Австрии. 

В этой стране считается дурным знаком подавать к рождественскому столу птицу. Суеверные жители уверены,что если подать птицу к столу, то счастье может улететь. Здесь скорее подадут шницель, штрудель, традиционный рыбный салат по-австрийски, чем курицу, индейку или утку.

ФРАНЦИЯ

Новогодний праздничный стол французы не представляют себе без индейки или гуся, также не могут они обойтись в эту ночь без устриц, фуа-гра и шампанского.

 

Французский новогодний стол. 

 

Фуа-гра. 

 

 

Устрицы с шампанским. 

Во французских областях (провинциях) помимо перечисленных выше блюдах, обязательно попадёт на праздничный стол ШАПОН. Что это? Шапон готовится из кастрированного петуха, щедро нафаршированного грибами, орехами и сухофруктами. Всю начинку предварительно отваривают в вине.

 

Шапон. 

Традиционным завершением праздничного вечера во Франции является так называемое "Рождественское полено", французы называют его "БУШ ДЕ НОЭЛЬ". Это торт, который делается из шоколада, кофе и выглядит он соответственно своему названию.

 

Торт Буш де Ноэль. Рождественский десерт во Франции. 

ШВЕЦИЯ

Шведы консервативны во всем что касается традиций, в том числе и в приготовлении еды в Рождество. Существует список блюд, которые готовят только для этого праздничного стола. Ознакомьтесь!

МЯСНЫЕ БЛЮДА

• Свиной окорок, запеченный в горчично-яичном соусе.
• Мясные тефтели (фрикадельки).
• Маленькие сосиски.

РЫБНЫЕ БЛЮДА

• Селедка в различных маринадах.
• Копченый слабосоленый лосось.
• Сухая рыба ЛЮТЕФИСК.

Лютефиск - это старинный шведский деликатес. Готовят в основном из трески. Сушеную рыбу замачивают в щелочном растворе на несколько дней, после чего запекают или жарят. Блюдо имеет желеобразную консистенцию и специфический запах. На любителя...

САЛАТЫ

• Свекольный салат.
• Квашеная капуста.

На гарнир в основном шведы подают картофель, а еще едят рисовую кашу, телячий холодец, рождественскую ветчину... Одним словом "шведский стол"! Теперь понимаете откуда название, которое мы все хорошо знаем, особенно во время прибывания в зарубежных отелях?

 

Шведский стол может выглядеть и вот так. .

Рисовый пудинг с миндалем. О нем стоит сказать отдельно! Пожалуй это одно из самых главных украшений праздничного стола в Швеции.

 

Рисовый пудинг с миндалем. 

Считается, что тот, кому попадется кусочек с миндалем, будет удачлив и счастлив весь новый год, то есть все двенадцать месяцев в году.

ПОЛЬША

В Польше на новогоднем столе можно насчитать строго двенадцать блюд. Самое удивительное то, что среди них нет ни одного мясного! И самое главное правило-все блюда должны быть постными. Бигос (тушеная капуста), борщ или грибной суп, кутья, каша ячменная с черносливом, клецки с маслом, жареный карп (обязательное блюдо! - считается символом семейного счастья и благополучия), селедка в сметане, голубцы с картошкой, вареники. На десерт - лапша с маком, маковый рулет, пряники имбирные или шоколадный торт. А запивают все это компотом из сухофруктов. Спиртное не разрешается. Посмотрите на этот стол. Вот сколько!!!

 

Новогодний стол в Польше. 

ЯПОНИЯ

Японцы очень почитают символические традиции, что отражается и на праздничный новогодний стол. Ежегодно на японском праздничном столе главенствует лапша ТОШИКОШИ-СОБА. Эта лапша изготавливается из гречневой крупы и символизирует избавление от трудностей. На предпраздничном столе (30 декабря) появляются моти-небольшие пирожные из отварного риса, которые делают с фруктами и посыпают кунжутом. Также японцы ставят на новогодний стол рисовые лепешки, креветки, черные сладкие бобы (куромамэ) и икру сельди (казуноко), морскую капусту, жареные каштаны, вареную рыбу. Всё эта еда для японцев является абсолютным залогом счастья, успеха в делах, здоровья и спокойствия.

 

Японский новогодний стол. 

СЕРБИЯ

В Сербии все праздники, включая Новый год, встречают мясом и ещё раз мясом. Самым желанным блюдом традиционно является зажаренный молочный поросёнок.

Молочный поросенок на новогодний стол.Сербия. 

Если семья не в состоянии купить на Новый год целую тушку, то покупают ногу и также её зажаривают. В горах вместо поросёнка готовят молодого барашка.

 

Ягненок зажаренный на огне. Сербия. 

Вообще сербские семьи празднуют Новый год с обилием еды, если не придерживаются поста. В сербской кухне смешаны традиции трех вкусов - это средиземноморские, турецкие и австро-венгерские. Помимо основного блюда из молочного поросенка или молодого ягненка, подается на стол и много других вкусностей. Стол ломится от разносолов, салатов,пирожков, сладостей... Из напитков очень популярна сербская водочка (сливовица).

 

Сербские разносолы в новогоднюю ночь. 

АВСТРАЛИЯ

Очень своеобразно встречают Новый год в Австралии. Это в корне отличается от того, как празднуется новогодняя ночь в снежных странах.

 

Ёлка на пляже! Австралия. 

Как правило, австралийцы выходят на пляж, катаются на серфе в костюмах Дед Мороза. Про еду они думают меньше всего....

 

Новый год в Австралии. 

И самое большое, что они делают для "новогоднего стола" - это здесь же, на пляже, жарят барбекю или креветки с лимоном на гриле. Однако, предпочтение отдается классическому жареному мясу.

 

 

Австралийское барбекю на пляже. 

Вот так необычно и совсем непонятно для нас... Но, весьма интересно и оригинально!

Не буду спрашивать вас о том, хотели бы вы встретить Новый год вот так по-австралийскому, заранее зная, что многие из вас не променяют нашу снежную сказку на новогодний пляж. Однако, это довольно необычно... для экзотики один раз можно было бы... Что касается меня, то я бы с удовольствием, но только один раз, ради любопытства и новых ощущений...

 

С наступающим 2023! 

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ 2023 ГОДОМ! НОВЫХ ПУТЕШЕСТВИЙ ВАМ И УДИВИТЕЛЬНЫХ СОБЫТИЙ В НОВОМ ГОДУ! ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ И УДАЧИ ВО ВСЁМ!

https://dzen.ru/a/Y34om7PC4Ttsed_y