Svoboda | Graniru | BBC Russia | Golosameriki | Facebook

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Стена СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Бяба

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.01.2014
Записей: 8075
Комментариев: 607
Написано: 9229

Старинный кулич "Обертух"

Дневник

Понедельник, 11 Мая 2020 г. 08:59 + в цитатник

Нам потребуется:

Мука - 2 кг,
сливки - 1.5 стакана,
яйцо - 5 шт.,
топленое масло - 3/4 стакана,
масло (для смазывания кружков теста) - 100г,
дрожжи - 50-70г,
сахар - 1/2 стакана,
молотая корица - на кончике ножа,
сухари (молотые сдобные) - 2-3 ст.л.,
цукаты или сухое варенье - по вкусу,
изюм, чернослив или винные ягоды - по вкусу.
 
Приготовление куличного теста.
Влить в кастрюлю теплые сливки, разведенные в 0,5 стакана теплой воды или молока свежие дрожжи, соль по вкусу, половину нормы муки и замесить первое тесто. Дать ему постоять в теплом месте, накрыв кастрюлю, чтобы тесто хорошо поднялось. Затем тщательно растереть яйца с сахаром и влить эту смесь в тесто. Добавить оставшееся топленое масло, муку и еще раз хорошо вымесить тесто средней густоты. Тесто должно отставать от стенок посуды и от рук. Дать ему хорошо подняться.
 
Подготовка формы для выпечки кулича.
Подготовить кастрюлю или форму, в которой будет выпекаться кулич, смазать ее маслом и обсыпать молотыми сухарями. В середину формы поставить металлическую трубочку, диаметром до 10 см, так же смазав ее маслом или обернув фольгой.
 
Приготовление цукатов.
Так называются засахаренные фрукты, используемые при изготовлении пасхи и куличей. Для приготовлении цукатов фрукты варят в густом сахарном сиропе, как варенье, и из сиропа не вынимают, давая им возможность засахариться. Чаще всего используются цукаты, приготовленные из корок апельсинов, лимонов или мандаринов, а так же из корок арбузов, дынь или тыквы. Для их приготовления корки вымачивают в холодной воде 3-4 дня, периодически меняя ее, и затем варят в сиропе.
 
Разделка и выпечка кулича.
Готовое тесто разделить на куски, раскатать каждый в кружок, равный по величине дну кастрюли, и толщиной примерно 2-3 см, вырезать подходящей выемкой в середине куска кружочек теста и уложить в кастрюлю, надев на подготовленную трубочку. Таким образом подготовить все куски теста. Складывая куски теста в кастрюлю, смазать каждый пласт теста растопленным маслом, посыпать цукатами, изюмом, слегка распаренным и нарезанным черносливом, винными ягодами. Кастрюля должна быть заполнена тестом на 2/3 объема. Дать куличу хорошо подняться почти до верха кастрюли и выпечь в духовке на среднем огне.
 
Готовый кулич осторожно вынуть из кастрюли, переложить на блюдо и дать полностью остыть. Затем поверхность кулича покрыть цветной глазурью и нанести сверху белой глазурью обрядовые пасхальные рисунки.

обертух1 (700x525, 44Kb)

Рубрики:  выпечка/кулич
Пасха, Рождество

Метки:  

Сказочная краска для яиц

Воскресенье, 26 Мая 2019 г. 23:26 + в цитатник
https://www.liveinternet.ru...454262208/


ИСТОЧНИК

Сказочная краска для яиц: ни за что не догадаешься из чего сделан этот краситель!

Вам наверняка известно, как приготовить натуральный краситель для яиц из луковой шелухи. В результате можно получить гамму от бледно-оранжевого до насыщенно-коричневого. А как насчет небесно-голубого? Вы удивитесь, но и этот оттенок можно получить, взяв продукт из холодильника.

Читать далее...
Рубрики:  Пасха, Рождество

Метки:  

Пасхальный декор своими руками.

Пятница, 18 Января 2019 г. 13:11 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальный декор своими руками — цветы в скорлупе

pasxalnyj-dekor-svoimi-rukami-500x500 (500x500, 66Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Пасха, Рождество

Метки:  

Красивые и оригинальные интерьерные венки

Пятница, 18 Января 2019 г. 13:02 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  БЫТ/интерьер, дача
БЫТ/своими руками
Пасха, Рождество

Метки:  

Идеи по украшению окон к праздникам

Суббота, 29 Декабря 2018 г. 15:54 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На этих фотографиях, варианты, идеи по украшению окон к праздникам. Создаем праздничные окна


1 (525x700, 291Kb)

2 (525x700, 248Kb)

3 (564x564, 259Kb)

4 (400x300, 80Kb)

5 (373x700, 233Kb)

Рубрики:  Пасха, Рождество

Метки:  

Черная соль. Четверговая.

Дневник

Пятница, 06 Апреля 2018 г. 09:52 + в цитатник

Рецепт с мукой Описывая далее, как сделать четверговую соль, мы уже не будем говорить о самом минерале. Условимся, что в любом случае в обряде участвует килограммовая пачка крупной поваренной соли. Для данного способа еще понадобится ржаная мука. Ее подготовьте дюжину столовых ложек. Два указанных ингредиента необходимо высыпать на чугунную сковороду. Поместите ее на огонь. Скажите так: «Чистый Господний четверг! От всякого гада и хвори освободи и убереги на все времена!» Греть смесь необходимо до тех пор, пока мука не станет совсем черной. Помешивают ее только деревянной ложкой! Это следует запомнить крепко-накрепко! Далеко не каждый, кто рассказывает, как сделать самим четверговую соль, уделяет данному нюансу внимание. А соприкасаться волшебное средство должно именно с деревом. Как почернеет мука, выключайте огонь. Остывшее средство пересыпьте в полотняный мешок. - Читайте подробнее на FB.ru: http://fb.ru/article/184134/chetvergovaya-sol-kak-...lat-chernuyu-chetvergovuyu-sol

соль-ч (500x375, 118Kb)

Рубрики:  Пасха, Рождество

Пасха. Подарки своими руками

Четверг, 05 Апреля 2018 г. 18:10 + в цитатник
razpetelka.ru/prazdniki/pas...kami.html/

А почему не украсить салфетки такими пасхальными мотивами. Тесьма вьюнок и нитки мулине - это все что надо.
Рубрики:  Пасха, Рождество

Метки:  

Пасха. Украшаем яйца.

Четверг, 05 Апреля 2018 г. 18:07 + в цитатник
razpetelka.ru/prazdniki/pas...ca-2.html/

А какое удовольствие получаем мы, когда готовимся к этому празднику, чем не повод проявить свою фантазию и умение. Как украсить яйца вместе с ребенком?
Рубрики:  Пасха, Рождество

Метки:  

КРАСОТА!!! (пасхальные композиции)

Четверг, 05 Апреля 2018 г. 14:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Krasyna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Пасха, Рождество

Метки:  

Декоративные новогодние подушки. Идеи для вдохновения

Вторник, 13 Февраля 2018 г. 11:39 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

7756_1 (570x300, 159Kb)

Декоративные новогодние подушки. Идеи для вдохновения.

Читать далее...
Рубрики:  БЫТ/интерьер, дача
БЫТ/своими руками
Пасха, Рождество
шитье
рукоделие

Метки:  

Поздравляю всех с наступающим Новым Годом!

Воскресенье, 31 Декабря 2017 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Шадрина_Галина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

0_115b2d_7f74abe6_XL.png
image (610x440, 2259Kb)
Дорогие мои, друзья, читатели, и просто гости моего блога! ! Поздравляю всех с наступающим Новым Годом! Спасибо ВАМ, что Вы были со мной весь этот год! Читали и комментировали, ждали новых записей, благодарили и поддерживали. Будьте всегда ЗДОРОВЫ, радуйте своих близких, и радуйтесь вместе с ними! Дарите добро и оно обязательно к Вам вернётся! С Новым 2018 Годом!!!
Уходит старый год
Уходит без возврата,
Уходит нить забот,
Которых нам не надо

2ck3RhJtW8HN.gif



Серия сообщений "К Новому году":

Часть 1 - Красивые надписи 2014
Часть 2 - Очень красивый исполнитель желаний.
...
Часть 46 - Флеш поздравления с НОВЫМ ГОДОМ и РОЖДЕСТВОМ
Часть 47 - Новогодние пожелания
Часть 48 - Поздравляю всех с наступающим Новым Годом!


Рубрики:  Пасха, Рождество

Метки:  

Апельсиновый подсвечник

Вторник, 26 Декабря 2017 г. 08:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Amelaina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Этот элемент декора может быть отдельным украшением или частью новогодней композиции. Для его изготовления не потребуется много времени. Да и особые инструменты для этого не нужны.

3788799_Apelsinovii_podsvechnik (585x197, 26Kb)

Читать далее...
Рубрики:  БЫТ/интерьер, дача
БЫТ/своими руками
Пасха, Рождество
рукоделие

Метки:  

Глазурь для куличей с желатином. Без яиц. Не крошится.

Вторник, 19 Декабря 2017 г. 11:06 + в цитатник
liveinternet.ru/users/riga_...412613968/


Глазурь для куличей с желатином. Без яиц. Не крошится. ПАСХА 2017.






 
Рубрики:  выпечка/кулич
кулинария/десерты, напитки
Пасха, Рождество

Метки:  

Красим яйца и блюда из яиц для праздничного стола

Понедельник, 11 Декабря 2017 г. 21:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Вовк [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


В последнее время я покупала готовые  наклейки для яиц,быстро и удобно.А в этом году захотелось покрасить яйца самой.Раньше свекровушка  сама делала писанки и рисовала яйца воском.Очень красиво было. Ну так  я сделать не смогу ,а вот что то по проще попробую.



Подобрала небольшую подборку,может что и вам понравится



 










Красим яйца!!! Век живи - век учись!



getImage (640x478, 172Kb)


Читать далее...
Рубрики:  кулинария/сыр, творог,яйца
Пасха, Рождество

Метки:  

Пасха. Подарки своими руками

Четверг, 25 Мая 2017 г. 21:10 + в цитатник
Это цитата сообщения ladydv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасха. Подарки своими руками смотрим ЗДЕСЬ

PuEp4H_aMG0 (640x480, 94Kb)

Рубрики:  БЫТ/своими руками
Пасха, Рождество

Метки:  

Пасхальный пирог

Пятница, 21 Апреля 2017 г. 09:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальный пирог

Всего несколько дней нас отделяют от светлого праздника Пасхи и все, мы стараемся к нему подготовиться. Если решаете попробовать себя в выпечке куличей или пирогов, то этот рецепт вам будет полезен. Приготовление несложное и времени уйдет меньше, чем на выпечку куличей. Попробуйте приготовить.
crop_167548407_WmILqpS пасхальный пирог 3 (499x532, 257Kb)

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/булочки, хлеб, багет
выпечка/кулич
Пасха, Рождество

Метки:  

Пасхальный зайчик

Пятница, 21 Апреля 2017 г. 09:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальный зайчик

Если вы еще не успели приготовить подарок к Пасхе, то предлагаю сделать красивого пасхального зайчика из салфетки или цветной бумаги. Получается оригинально.
пасхальвый зайчик 1 (500x325, 159Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Пасха, Рождество

Метки:  

Черная соль.

Суббота, 15 Апреля 2017 г. 00:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Алёнамир [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Волшебная «четверговая соль». Готовим соль в чистый четверг!)))



Сильная защита от разных бед - "Черговая" или чёрная соль. Как из обычной соли сделать оберег для вашего дома.

Защитными и лечебными свойствами обладает так называемая четверговая или черная соль, которую можно приготовить только в чистый четверг и которая станет для вас отличным подспорьем во всех сложных вопросах в течение всего года.
Читать далее...
Рубрики:  Пасха, Рождество

Метки:  

Традиционные пасхальные блюда разных стран

Суббота, 15 Апреля 2017 г. 22:07 + в цитатник
Это цитата сообщения babeta-liza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Недавний вопрос центра «Общественное мнение» показал, что только три процента населения нашей страны оказались готовы проявить стойкость и соблюсти Великий пост от начала до конца. Остальные же делают себе множество скидок и поблажек: постятся только частично или только последнюю неделю, едят жирную пищу, курят, праздно проводят время и т.д. Здесь, как говорится, только Бог простит, а те же, кто оказался крепок духом, в полной мере достойны праздника Пасхи.
Едва ли в городских условиях последовательно соблюдаются все пасхальные традиции, но лишь одна остается неизменной — праздничный стол. Пост успешно завершен, запреты сняты, и стол располагает всем, что вам угодно, однако некоторые блюда имеют центральное значение, и в каждой стране, где христианство — не пустой звук, они свои. Расширим гастрономический кругозор и узнаем, чем украшают стол россияне и братья по вере

Одни иностранцы пекут аналоги наших куличей и пасок, другие предпочитают мясные блюда, а некоторые и вовсе готовят пивную кашу с мороженым.

Великобритания — Жаркое из молочного ягненка (Roast Spring Lamb)

В Страстную пятницу британцы едят hot cross buns — булочки со специями, украшенные узором в виде креста. Одно из поверий гласит, что испеченные в Страстную пятницу булочки не портятся в течение целого года — совсем как крещенская вода у православных. А на саму Пасху в Британии принято готовить жаркое из молочного ягненка. Один из вариантов рецепта жаркого на сайте Джейми Оливера.

Жаркое из молочного ягненка (Roast Spring Lamb)

Франция — Баранья нога (Le Gigot d’Agneau Pascal)

Во Франции тоже принято готовить ягненка на Пасху. Традиционное блюдо — баранья нога, запеченная в духовке с прованскими травами, тмином, чесноком и оливковым маслом. На гарнир подают зеленую фасоль и печеный картофель.

Баранья нога (Le Gigot d’Agneau Pascal)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
Пасха, Рождество

Метки:  

Пасха творожная - рецепты приготовления

Суббота, 15 Апреля 2017 г. 08:58 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/сыр, творог,яйца
Пасха, Рождество

Метки:  

 Страницы: [5] 4 3 2 1