Цитата сообщения Emiliaa Рулет со сливочным сыром и красной рыбой...

Получается очень вкусная закуска со сливочным сыром и красной рыбой, которая прекрасно подойдет для праздничного стола.



Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.
Соль - 1/4 ч. л.
Шпинат - 150 г
Мука - 50 г
Сливочный сыр (Philadelphia) - 300 г
Красная рыба - 250 г
Лимонный сок - 1 ст. л.
Приготовление рулета:

Разделить яйца на белки и желтки.
Добавить желтки к шпинату. Подойдет как свежий, так и замороженный шпинат. Добавить соль. Измельчить при помощи блендера.
Добавить муку.
Отдельно взбить белки до белой устойчивой пены. Добавить белки к шпинату.
Разровнять тесто на пергаменте, чтобы получился прямоугольник.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.
Накрыть шпинатный бисквит полотенцем.
Добавить лимонный сок в сливочный сыр. Смазать корж сливочным сыром. Выложить кусочки рыбы. Свернуть в рулет, завернуть в пергамент и убрать в холодильник на 2 часа.
Нарезать рулет на порционные кусочки.
Приятного аппетита!