Лечение Грибами — Лекарство В Корзинке.

Конец лета и начало осени благодатное время для грибников: наступает время «тихой охоты». Грибы это ароматная, вкусная и сытная еда, но и не только. Оказывается эти дары леса – оздоровительный, лечебный продукт, а также помогающий адаптироваться стареющему организму (геропротекторный).

О грибах писал еще Аристотель в IV в. до нашей эры, описывал он шампиньоны, сморчки и трюфели. Считают, что начало науки о грибах идет от Аристотеля. Еще Гиппократ – «отец медицины» писал о лечебных свойствах грибов. На ядовитые и не ядовитые эти организмы разделил в I в. нашей эры Плиний.

На территории России грибы стали очень популярны в Х веке после принятия христианства, когда блюда из грибов стали использовать во время многочисленных постов, как прекрасная замена мясу. Ведь в 1 кг сухих белых грибов белков в 2 раза больше, чем в килограмме говядины, а если сравнивать мясной и грибной бульоны, то грибной в 7 раз калорийнее.

Состав грибов

Химический состав грибов доказывает их ценность. Углерода и кислорода в грибах по 40%, 7-8% азота, от 2 до3% водорода. В их состав входят окислы таких элементов, как кальций, натрий, магний, железо, алюминий, а также серы и фтора, а также большое количество жиров, белков, углеводов и витаминов. Хотя грибы и считаются тяжелой для желудка пищей, но, тем не менее – усваиваются на 100%. Клетчатка – ее много в грибах, усиливает деятельность кишечника, что является профилактикой запоров. Однако необходимо учитывать тот факт, что блюда из грибов противопоказаны при заболеваниях печени и желудка.

Наряду с вышеперечисленным, в грибах содержатся природные антибиотики и гормональные вещества, что дает возможность отнести их к средствам «зеленой аптеки».

Боровики.

«Царь» грибов боровик или белый гриб издавна применяется как лекарственное средство. Например, при раке кожи белые грибы полезно употреблять и в пищу, и в качестве компресса на пораженное место, для этого гриб измельчается на терке.

Используется белый гриб и для заживления ран, этому способствует большое количество антибиотиков, содержащихся в боровике. Мякоть гриба нужно пожевать, приложить к ране и прибинтовать.

Лечить этой разновидностью грибов можно туберкулез – вещества, содержащиеся в боровиках, разрушают туберкулезную палочку. Эффективны грибы и для лечения дисбактериоза, так как способствуют восстановлению функций ЖКТ, и даже более активно, чем лактобактерии. Белые грибы, благодаря содержащемуся в них алкалоиду черепник, подобно женьшеню и другим адаптогенам, помогают восстановить силы и вызывают прилив бодрости (особенно если несешь полную корзину боровиков!).

Опята.