Svoboda | Graniru | BBC Russia | Golosameriki | Facebook

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в василевич

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 6) _СвОиМи_РуКаМи_ Читальный_зал КЛУБ_РУКОДЕЛЬНИЦ Рукодельница Я_-_МАСТЕРИЦА Только_для_женщин
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.04.2014
Записей: 1464
Комментариев: 162
Написано: 2235

Комментарии (0)

Новое слоеное тесто от Алисы

Вторник, 14 Апреля 2020 г. 09:48 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новое слоёное тесто от Алисы



Рецепт- 6 желтка, шепотка соли, ванильного сахара, 3 ст./л. домашнего уксуса, 350 гр. води комнатной температуры, 1-кг муки, 800 гр. маргарина.



Готовлю слоеное тесто теперь только так! Слоистое и готовится за 10 минут

Рецепт 6 яичный желток 1 литр воды 1 кофейная чашка уксуса 0.5 ч. /л. соли 625 г маргарина. 2кг. муки 800г маргарин нанести на 10 колобков

Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Кулич

Пятница, 12 Апреля 2019 г. 18:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Olga-olg [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулич

Этот рецепт в прошлом году рассказала мне свекровь. Теперь пеку только так. Куличи получились волшебные!

Этот рецепт в прошлом году рассказала мне свекровь. Теперь пеку только так. Куличи получились волшебные!

Хотите испечь удивительно вкусные куличи? Делюсь рецептом, который не раз выручал меня! Испечь вкусные куличи по этому рецепту очень просто! Справится даже начинающая хозяйка! Побалуй семью вкусной выпечкой. Делюсь и с Вами.

Необходимые ингредиенты для теста вкусного кулича в духовке:

  • теплое молоко — 2 ст. + 2 ст. л.
  • яйца — 6 шт.
  • сухие дрожжи — 1 ст. л.
  • сахар — 2 ст.
  • сливочное масло — 230 гр.
  • соль — 0, 5 ч. л.
  • сметана — 0, 5 ст.
  • ванилин — 1 упаковка
  • мука — 9 ст.
  • изюм — 150 гр.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Видео-рецепты. 8 волшебных десертов из слоеного теста.

Понедельник, 11 Марта 2019 г. 20:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Видео-рецепты. 8 волшебных десертов из слоеного теста.



Рубрики:  рецепты

Комментарии (1)

Из дневника BONITO 11

Четверг, 07 Марта 2019 г. 14:22 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Идеальный" для ленивых и очень занятых - не пугайтесь многослойности торта и многословности рецепта

В этот тортик я влюбилась с первого взгляда. Рецепт покорил меня своей простотой. Для его приготовления не потребуются ни выдающиеся кулинарные способности, ни экзотические продукты, ни даже духовка с миксером. Правда просто идеальный рецепт?! Особенно для тех, кто хочет вкусненького, но не любит тратить много времени на его приготовление. 

44575-ed4_wide (580x450, 175Kb)

Не пугайтесь многослойности торта (коржи мы выпечем на сковороде за 15 минут все!) и многословности рецепта. Я постаралась как можно подробнее описать процесс приготовления, чтобы тортик обязательно получился даже у тех, кто не очень дружит с выпечкой и кухней. 

173574-ed4_thumb (580x386, 144Kb)

Можете приглашать гостей и угощать их умопомрачительно вкусным тортом. И никому не говорите, что на его приготовление вы потратили меньше часа. Все равно вам никто не поверит!



147443347_146981496_0_e23de_3c398ce7_S (150x76, 21Kb)
Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Из дневника BONITO 11

Суббота, 09 Февраля 2019 г. 16:26 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Королевский творожный пирог

Многим наверное знакомо блюдо, под названием королевский пирог или королевская ватрушка. Обычно у него посредине простая творожная начинка, а сверху и снизу песочное тесто, натертое на терке. Так вот сегодня я представляю Вам улучшенный вариант этого творожного блюда — королевский творожный пирог. Получившийся пирог вышел неимоверно вкусным, это не просто какая-то там ватрушка, это именно королевский пирог.  Результатом я довольна !

 

korolpirog

Ингредиенты для приготовления королевского творожного пирога:

  • Мука – 250 грамм
  • Масло – 120 грамм
  • Сахарная пудра – 100 грамм
  • Желток – 1 штучка
  • Сметана – 2 столовых ложки
  • Какао – 2 столовых ложки
  • Разрыхлитель – пол чайной ложечки
Читать далее...
Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Из дневника Olga-olg

Четверг, 13 Декабря 2018 г. 11:51 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чизкейк - всеми любимый сладкоежками десерт

Чизкейк

Чизкейк

Рецепты чизкейков
Рубрики:  рецепты

Комментарии (1)

Из дневника OLORA

Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Olora [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вы забудете про хлеб, настолько это вкусно! Картофельные булочки.

Вы забудете про хлеб, настолько это вкусно! Картофельные булочки


0_a9179_b1f824e1_L (358x69, 14Kb)

Olora:https://www.youtube.com/watch?v=hPnaLzSyfgc




0_a9179_b1f824e1_L (358x69, 14Kb)

Дневник Olora

Вы забудете про хлеб, настолько это вкусно! Картофельные булочки
Отличный рецепт несладкой выпечки! Картофельные булочки поразили своим вкусом, немного напоминает вкус заварного теста! Интересно и вкусно!
0_a9179_b1f824e1_L (358x69, 14Kb)





Опубликовано: Другая Кухня

Рецепт простой! Готовьте на здоровье!

0_a9179_b1f824e1_L (358x69, 14Kb)

Рецепт:

картофель (отварной) - 2 шт (150 гр)
мука - 400 гр
сливочное масло - 100гр
растительное масло - 50 мл
дрожжи - 1 ч.лож (или 15 гр прессованных)
молоко (теплое) 150 мл
сахар 1\2 ч.лож
соль 1\2 - 1 ч.лож
яйца 2 шт (для теста + смазка)

Olora

0_a9179_b1f824e1_L (358x69, 14Kb)




Olora

0_a9179_b1f824e1_L (358x69, 14Kb)

Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Из дневника OLORA

Понедельник, 13 Августа 2018 г. 05:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Osen-Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это блюдо стало моим коронным, я долго скрывала рецепт от своих подруг!

Гости любят нагрянуть внезапно, особенно, если это родственники мужа. Каждая хозяюшка знает, как сложно выбрать блюдо, которое не просто можно приготовить из доступных продуктов, оно должно быть вкусным, невероятно ароматным и, конечно же, необычным — иметь свою изысканную изюминку.5

Сегодня мы поделимся с вами шикарным рецептом, позаимствованным в испанской кухне. Только будьте готовы к тому, что близкие будут просить вас приготовить это блюдо снова и снова, а все гости будут выпрашивать рецепт приготовления.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Пять рецептов творожной Пасхи.

Среда, 04 Апреля 2018 г. 19:17 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пять рецептов творожной Пасхи

1. ПАСХА "БОЯРСКАЯ"

2. ПАСХА ШОКОЛАДНАЯ

3. ТВОРОЖНАЯ ПАСХА С КУРАГОЙ

4. ПАСХА ЦАРСКАЯ

5. СЫРНАЯ ПАСХА

1 (520x555, 166Kb)

2.
2 (600x400, 195Kb)

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Как приготовить вкусный глинтвейн.

Понедельник, 05 Марта 2018 г. 19:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Greenali [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить вкусный глинтвейн

Как приготовить глинтвейн

1259869_ (650x487, 107Kb)

Глинтвейн — прежде всего праздничный напиток. Его пьют на рождественских базарах и праздниках, проходящих на открытом воздухе. Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали. Настоящее горячее вино появилось во времена средневековья в странах Северной Европы и Центральной Европы. Там напиток изготавливался на основе бордо или другого красного вина.

Для глинтвейна идеально подходят красные сухие некрепкие вина. В некоторых рецептах глинтвейна в него добавляют коньяк или ром. Содержание алкоголя по правилам, установленным в Германии, не должно быть меньше 7 %. Глинтвейн готовят посредством нагревания вина вместе с сахаром и пряностями. Нагревание производится на среднем огне при периодическом помешивании, после чего нужно дать глинтвейну настояться под крышкой 40—50 минут, аромат специй раскрывается постепенно. При кипячении глинтвейн теряет свои вкусовые качества и большую долю содержания алкоголя.

Яблочный глинтвейн

Ингредиенты:

Сухое белое вино — 1 бутылка
Корица — 2 палочки
Гвоздика — 3 шт.
Имбирь свежий, очистить — 1 кусок
Изюм без косточек — 2 ст. л.
Миндаль — 1 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сушеные яблоки — 1 чашка
Яблочный сок — 0,5 л

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Кремлевский торт.

Четверг, 25 Января 2018 г. 23:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Olga-olg [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кремлевский торт

Кремлевский торт — это ну очень вкусный торт, рецепт которого незаслуженно забыт!

Вы только представьте себе хрустящие слоеные коржи и целых три вида крема!

Не торт, а настоящая сказка. Несмотря на свое название и пафосность, готовить его совсем просто!

Но ведь гости об этом не догадаются, а будут уверены, что вы сотворили настоящий шедевр!

Итак, записывайте.

Тесто:

мука — 2 стакана;
сметана — 200 грамм;
масло сливочное — 200 грамм.


Желтковый крем:

яичные желтки — 5 штук;
масло сливочное — 100 грамм;
сахар — 0,75 стакана.

Белковый крем:

яичные белки — 5 штук;
сахар — 0,75 стакана.

Лимонный крем:

лимон — 1 штука;
половина стакана сахара.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Тесто "ФИЛО"

Понедельник, 11 Декабря 2017 г. 13:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто "ФИЛО"

      Вода — 1 стак.
      Мука — 3-3,5 стак.
      Масло растительное — 1 ст. л.
      Соль — 1 ч. л.
      Сахар — 1 ч. л.
      Уксус(9% ) — 1 ст. л.
      (если у вас 20 % ,то просто
      уменьшите до 1 чайной ложки
      или разбавьте!!!
      Боюсь ,что будет пахнуть тесто!!!)
      Яйцо — 1 шт

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ

рамочка Natali Komjati
Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Из дневника BONITO 11

Воскресенье, 19 Ноября 2017 г. 06:43 + в цитатник
Это цитата сообщения МаргаритаРита70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус к мантам. 7 провереных рецептов соусов


138383743_4 (699x393, 370Kb)

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Печеночный многослойный торт.

Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 20:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Olga-olg [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеночный многослойный торт

Пeчeнoчный тopт – вкуcнoe и малобюджeтнoe блюдo. При этом очень сытное и калорийное - наедятся все. Гoтoвить eгo лeгкo и пpocтo. Эту холодную закуску мoжнo пpигoтoвить дaжe нa пpaздничный cтoл.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Сальмистрированная индюшиная грудка

Пятница, 26 Мая 2017 г. 12:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛЬМИСТРИРОВАННАЯ ИНДЮШИНАЯ ГРУДКА

0_e501c_a2bb2128_-1-XL (700x361, 78Kb)

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Зеркальная шоколадная глазурь .

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 18:22 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зеркальная шоколадная глазурь



Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Ореховый рулет к чаю.

Суббота, 15 Апреля 2017 г. 13:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >Ореховый рулет к чаю.

 
3416556_2561569403696x348 (696x348, 71Kb)

Ореховый рулет к чаю.

Рецепт, который стоит записать!

Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Для теста:

2 стакана муки

4 ст. ложки густой сметаны

50-100 грамм сливочного масла или маргарина

0, 5 стакана сахара

1 яйцо

¼ ч. л. соли

¼ ч. л. соды

Для начинки:

1 стакан грецких орехов

0,5 стакана сахара

2 ст. л. меда

1/8 ч. л. Корицы

Приготовление:

Соединить все ингредиенты для теста и замесить сладкое тесто.

Раскатать тесто в пласт, оставляя 1 край слегка толще другого.

Тонкий край пласта смазать медом и посыпать сахаром и рублеными орехами. Второй край смазать яйцом.

Завернуть пласт в рулет, начиная с тонкого края, после чего помещаем рулет на противень, смазанный маслом, сверху смазать яйцом. Проколоть в некоторых местах рулет палочкой, чтобы он не лопался.

Выпекаем рулет в хорошо разогретой духовке до готовности.

Приятного аппетита!

http://coocook.me/26914

 

D1opY.gif

http://coocook.me/26914

Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

" Пирог королей и слоеное тесто .

Вторник, 11 Апреля 2017 г. 08:28 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Пирог королей" и слоеное тесто

"Пирог королей" и слоеное тесто

5177462_Image_11 (561x400, 217Kb)

этот традиционный для Франции пирог пекут, едят и угощают им весь январь, начиная с 6-го. По традиции в нем запекаю боб, или маленькую фигурку, а едок, которому он достается, становится королем дня. именно поэтому в пекарнях он продается с короной.) я не рискую и запекаю миндалинку.)
Про "Пирог королей"  и слоеное тесто
делать его достаточно просто, особенно если есть возможность купить достойное сливочное слоеное тесто. у меня такой возможности нет, поэтому тесто делаю сама, из доступных в любом маркете продуктов, о чем чуть позже, а пока франжипан и сам пирог.)
Ингредиенты
для 1 пирогаУже есть
  • Слоеное тесто 600г
  • Миндаль 100г
  • Сахар 100г
  • Масло сливочное 100г
  • Яйцо 1шт и 1 желток для смазывания
  • Горький миндаль 4-5 шт
  • Цедра половины апельсина (по желанию)
франжипан - обычно это смесь миндальной муки, сахара, яиц и сливочного масла в равных количествах. Но для этого пирога я приготовила его чуть гуще, уменьшив количество яиц вдвое. Миндальной муки у меня не было, поэтому взяла 120г. миндаля (просто у меня было три пакетика по 40г) залила кипятком, через несколько минут ошкурила (это ооочень просто, он сам выпрывает из шкурки, стоит только взять миндалинку в руки). потом очищенный миндаль просушила на сковороде, остудила и измельчила в два захода в кофемолке, добавив 100г. сахара, по 50г за раз. в миску разбила одно яйцо, добавила измельченный миндаль с сахаром и 100г размягченного сливочного масла. все размешала, просто размешала, взбивать не надо, иначе крем обогатиться воздухом, который потом, при выпечке может поднять верх пирога, а нам этого не надо.) и отправила в холодильник охлаждаться. консистенция крема в основном будет зависеть от консистенции масла, поэтому, если масло растопить посильнее, то просто крем стоит подержать в холодильнике чуть подольше, чтобы не потек во время формовки пирога. думаю, в любом случае, минут 30-40 будет вполне достаточно.
Про "Пирог королей"  и слоеное тесто
Про "Пирог королей"  и слоеное тесто
Затем из теста раскатала два прямоугольника и вырезала из них два круга диаметром 23 см. (просто на тесто тарелку и ножом обрезала). прошлась по ним вилкой, сделав наколы, смазала их по периметру водой (просто кисточку опускала в стакан с холодной водой и смачивала края примерно 3 см. шириной, стараясь не задеть торцы (срезы). потом на один круг распределила весь крем, стараясь не заходить на смоченные водой участки и накрыла вторым, смоченной стороной вниз. по периметру пальцами прижала верхний круг к нижнему, без фанатизма, но и не совсем уж незаметно, стараясь не касаться самых краев и чуть зафиксировать саму шапочку с кремом внутри, чтобы крем не потек. а уж затем тупой стороной кончика ножа прошлась по торцам, делая насечки.
кисточкой хорошенечко смазала верх пирога желтком, опять не касаясь торцов, отправила пирог в холодильник на часочек.
включила духовку. 200С. нижний нагрев.
вынула пирог из холодильника, быстренько смазала его еще раз желтком и сделала надрезы по верхнему коржу, достаточно глубокие, чтобы после выпечки были видны слои, но ни в коем случае не сплошные, иначе крем вытечет сверху. и тут-же отправила его в духовку, в центр духовки примерно)
 
зачем охлаждать перед выпечкой?) если кратенько, то логика тут такова: тончайшие слои теста разделяются тончайшими слоями масла. так?) при нагревании в духовке масло тает, тесто твердеет. так?) если масло растает слишком быстро (а температура плавления масла порядка 30С, а у маргарина для слоеного теста порядка 55С это так, для сравнения, чтобы было понятно почему в тесте на маргарине слои всегда отчетливо выражены), растаявший жир впитается в тесто и слои не сформируются. Но предварительное охлаждение изделия перед выпечкой поможет нам решить эту проблемку.)
Про "Пирог королей"  и слоеное тесто
Про "Пирог королей"  и слоеное тесто
Про "Пирог королей"  и слоеное тесто
Про "Пирог королей"  и слоеное тесто
30 минут (в моей духовке, свою вы знаете сами, но пирог обязательно должен быть хорошо пропечен, а именно он должен быть светлокоричневым, слоистым и хрустящим) и вуаля! Готово ЧудоРасчудесное!)) вынимаю, абрикотирую (смазываю сверху каким-нить джемом, абрикосовым, в идеале) и начинаю сервировать стол. кому чай, а кому кофе. но и с чаем и с кофе вкусно безумно! подаю с короной, которую тут же водружаю на свою голову, чтобы все знали кто здесь сегодня королева!))
Про "Пирог королей"  и слоеное тесто
Про "Пирог королей"  и слоеное тесто
я одним не ограничилась и накайфовалась от души!))
Про "Пирог королей"  и слоеное тесто
Про "Пирог королей"  и слоеное тесто
ну, а тот, кто так же как и я, считает, что магазинное маргариновое тесто, вредное для здоровья, как минимум, недостойно употребления, может повозиться с приготовлением теста.) тем более, что это оочень приятное занятие!)
 
Для приготовления теста для этого пирога взяла пачку (180г) 82,5% сливочного масла российского производства из тех, что поприличней, нуу, стоимостью порядка 100 руб или чуть больше на момент написания поста, чуть согрела его, до пластичной консистенции и соединила со столовой ложкой муки. положила на пленку, сверху пленкой прикрыла, края подогнула и, помогая линейкой, сформовала такой вот прямоугольник.) точные размеры не важны. все примерно.) это у меня получился масляный блок. убрала в холодильник.
потом подготавливаю тестяной блок. 1,5 стакана (250мл) без горки муки (взвесила = 220г) просеяла, добавила половину стакана холодной воды (взвесила =110г) и кусочек сл. масла (взвесила = 20г) нуу и соли малюсенькую щепотку в воде растворила. все ингредиенты смешала и совсем чуть-чуть, буквально минутку-другую промесила. (месить долго не надо!) раскатала в прямоугольник, желательно со сторонами, одна из которых равна одной из сторон масляного блока, а вторая в два раза больше другой стороны масляного блока. тоже в пленку и в холодильник. через примерно 30-ть минут вынула их из холодильника и обернула масло тестом так, как показано на фотке. по краям сделала защипы.
масло не должно быть сильно замороженным, оно должно быть хорошо охлажденным, твердым и пластичным одновременно (именно для этого я добавляю в масло чуть-чуть муки (примерно 10% от веса масла). слишком жесткое масло будет ломатьсявнутри и плохо связываться с тестом. в таком случае надо просто чуть_чуть подождать с раскаткой. оно само чуть подтает)
масляный блок
масляный блок
тестяной блок
тестяной блок
масляный блок на половинку тестяного
масляный блок на половинку тестяного
накрыла и "запечатала")
накрыла и "запечатала")
таким образом получился один слой масла упакованный в два слоя теста (сверху и снизу) затем прошлась по тесту скалкой от центра вверх и от центра вниз и от цетра в стороны чуть-чуть. обратите внимание на то, как лежит тесто на коврике. получается, что его надо развернуть на 90градусов, чтобы не каскатывать-растягивать в одном направлении. это важно! и потом уже обычно раскатала тоже от центра вверх и от центра вниз в прямоугольник примерно 35 на 16. визуально разделила его на три части и сложила верхнюю на среднюю, нижнюю на верхнюю. таким образом получилось 3 слоя масла. этот процесс называется турированием и это первый простой тур. обычно я тут же, без дополнительного перерыва на отдых теста и его охлаждение , опять поворачиваю тесто на 90 градусов и делаю второй простой тур, но если вы не самый опытный "слоитель", или если мука слабая, или если в помещении слишком тепло, то лучше сделать перерыв, завернув тесто в пленку и оставив его в холодильнике на 30-40-50-60 минут)
побила скалкой (для равномерного распределения масла внутри)
побила скалкой (для равномерного распределения масла внутри)
и раскатала
и раскатала
сложила верхнюю треть на среднюю
сложила верхнюю треть на среднюю
и потом нижнюю на верхнюю (и в холодильник отправила)
и потом нижнюю на верхнюю (и в холодильник отправила)
повернула на 90градусов! важно, ОЧЕНЬ важно не забыть поворачивать тесто на 90г.
повернула на 90градусов! важно, ОЧЕНЬ важно не забыть поворачивать тесто на 90г.
раскатала
раскатала
и опять сложила аналогичным первому туру образом. два простых тура. чтобы не запутаться, можно пальцами делать отметины)
и опять сложила аналогичным первому туру образом. два простых тура. чтобы не запутаться, можно пальцами делать отметины)
тесто после отдыха и охлаждения после второго тура, вот видите, опять поворот и вперед, катать третий тур!)
тесто после отдыха и охлаждения после второго тура, вот видите, опять поворот и вперед, катать третий тур!)
 
в данном случае я сделала четыре простых тура с отдыхом теста в холодильнике после второго , третьего и четвертого минут по тридцать. но уверена, что для первого раза и для такого небольшого количества теста можно обойтись и тремя.
хорошее сливочное масло быстро тает в теплом помещении, поэтому лучше работать в прохладном (16-17С идеально), или уж тогда охлаждать скалку и коврик в холодильнике вместе с тестом. и все получится) если все-же тает и тесто начинает липнуть, то чуть присыпайте его мукой, ничего страшного! и не забывайте про отдых и охлаждение)
Про "Пирог королей"  и слоеное тесто
самое главное его не бояться) оно как пластилин) я помню как в детском саду пластилин клали на теплую батарею, чтобы он становился пластичным и насколько твердым он был в холоде. вот и это тесто надо чуть-чуть понять и прочувствовать что и для чего и проблем не будет никаких и никогда)
на вопросы готова и жду!) может ещё че-нить здесь допишу, если возникнет необходимость!) так что я на вас рассчитываю)) и не теряйте слои, господа!)

Источник

 

Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Из дневника "Лариса С "

Вторник, 14 Марта 2017 г. 12:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютная_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хачапури - самый лучший рецепт!

5685568_jwrpz2DJWQ0 (700x455, 72Kb)

Хачапури – традиционное грузинское блюдо. Это национальное лакомство представляет собой плоский пирожок лепешку с сыром внутри. Тесто для которого традиционно изготавливают из мацони. В России этот продукт найти нелегко. Поэтому подойдет обыкновенный кефир или простокваша.

Главная особенность грузинского теста — это его пластичность и мягкость. Для этого не рекомендуется добавлять много муки.

Для начинки грузинские женщины используют брынзу, сулугуни, имеретинский сыр. Но мы можем использовать Голландский, Пошехонский и Российский сыры.

Продукты:

1. Мука — 3 стакана
2. Кефир — 1 стакан
3. Яйцо — 2 шт
4. Сахар — 1 ч. ложка
5. Соль — 1 ч. ложка
6. Сода — 0,5 ч. ложки
7. Масло растительное — 1 ст. ложка
8. Сыр — 400 гр
9. Масло сливочное — 50 гр

5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Из дневника BONITO 11

Вторник, 07 Марта 2017 г. 23:14 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог "Цветник"- этот пирог не только вкусен, но и очень красив

Не за горами всеми нами любимый ,женщинами, праздник  8 марта. Давайте сами себе и своим родным устроим праздник, испечем очень красивый и вкусный Пирог "Цветник". Он обязательно придется всем по вкусу и украсит праздничный стол. 

Пирог

0_c5b91_ef49761f_S.png
Рубрики:  рецепты


 Страницы: [6] 5 4 3 2 1