Пять вкусных ужинов, которые не навредят фигуре

Серия сообщений "Второе блюдо":

Часть 1 - Студенческие котлетки (из рыбных консерв).
Часть 2 - Яичница — королева завтраков! Казалось бы, кто не знает как приготовить яичницу...
...
Часть 10 - Картофельные биточки
Часть 11 - Капустные котлеты с манкой
Часть 12 - Пять вкусных ужинов, которые не навредят фигуре

Цветная капуста с сыром очень вкусно

Читать далее...

Фаршированные кабачки – легкое, но сытное блюдо, которое готовится так же быстро, как и съедается!

Читать далее...

Цветная капуста под кефирно-чесночным соусом



Обожаю цветную капусту! За вкус, быстроту приготовления и самодостаточность! Предлагаю вам очередное простое, быстрое и очень вкусное блюдо.

Вкусная овощная икра «Пять овощей»

Читать далее...

Напитки, наполнгяющие здоровьем. Пища богов.

Простая в приготовлении, сочная и вкусная маковая начинка, прекрасно подходящая для сдобных рулетов и пирогов, а также для кулинарных изделий, которым еще предстоит термообработка, но если она не планируется (например, для блинчиков, сочива, кути) мак необходимо не просто залить кипятком, но проварить в кипятке 5 минут, в булочках же маковая начинка доходит до готовности при выпекании.

Хочу обратить внимание на некоторые особенности приготовления мака:
— маковые зерна содержат в себе масло, которое при долгом хранении зерен прогоркает и придает неприятный привкус всему зерну, поэтому важной процедурой приготовления мака является заливка зерен кипятком, под воздействием горячей воды масло вытекает и образует пленочку на поверхности воды — ее необходимо слить.
— сахар добавляется после взбивания блендером маковых зерен, поскольку если взбить сахар с маком одновременно начинка сразу станет жидкой.
— в маковую начинку можно добавить орехи и изюм, это делается в самом конце, причем изюм не стоит распаривать, просто облейте орехи и изюм кипятком, обсушите немного и соедините с маковой массой, изюм набухнет уже в сиропе и будет намного вкуснее.

На 500 г маковой начинки:
200 г сухого мака
1 стакан сахара
Вода для приготовления (около 500 мл)

Сухой мак залить большим количеством кипятка, так, чтобы вода покрывала зерна слоем в 3-4 см. Это делается для того, чтобы под воздействием горячей воды из мака вышло масло, которое может дать горечь, если мак старый. Поэтому эту воду в дальнейшем сливаем. Дать постоять 30-40 минут, можно дольше. На этом этапе мак напитывается влагой и увеличивается в объеме. Слить с мака всю воду. Взбить мак блендером, он немного побелеет. Если нет блендера можно размять зерна в ступке или пропустить через мясорубку. Добавить 1 стакан сахара. Хорошенько перемешать. Сначала смесь будет сухой, но затем станет влажной, черной с глянцевым блеском. Маковая начинка готова. На этом этапе к ней можно добавить по горсти изюма и крупно измельченных орехов. Обдайте их кипятком (но не оставляйте набухать), немного обсушите полотенцем и перемешайте с маковой массой. Такую маковую начинку можно использовать для рулетов, сдобных булочек, выкладывая ее на подготовленное тесто смазанное маслом.

http://tishka.org/

Вкусный кабачковый суп с грибами. Гурманы оценят!

Читать далее...

Салат из пекинской капусты

Салат из пекинской капусты Есть еще очень вкусный салат из пекинки. Шинкуем мелко капустку, режем пополам маслинки, полосками - копченую колбаску (мне больше всего нравится со свиной малаховской, с другой колбасой - вкус абсолютно другой). Слегка сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем орегано и заправляем оливковым маслом. Можно еще ржаных сухариков добавить. Ммм... Ум отъешь) ФАНИНА

Котлеты морковные на пару в мультиварке

Время приготовления: 1 ч

Ингридиенты:
ингредиенты на 5 порций

Морковь 4 шт.
Яйца 2 шт.
Манка 100 гр

Рецепт:

Натереть на мелкой терке очищенную морковь. Смешать с манной крупой, оставить на 20 минут.

Добавить в массу яйца, перемешать. Теперь смочить руки водой и сформировать котлеты из морковной массы. Теперь их можно обвалять в сухарях, можно запанировать в манке, можно жарить просто так, в масле или без масла, можно приготовить на пару. Мы будем делать как раз это.

В мультиварочную пластиковую чашу выложить котлеты, налить в мультиварку воды (по инструкции), опустить решетку, на решетку чашу, установить готовку на 40 минут.

Да, у таких котлет, приготовленных на пару в мультиварке, не будет симпатичной корочки, но зато они более полезные.

При желании сырую морковь можно слегка потушить в сливочном масле перед тем, как смешивать с манкой.

Оригинальный рецепт - запеканка с яблоками.

Луковые гренки: бюджетное блюдо, которое точно понравится твоим гостям!

Читать далее...

Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски

Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 4 порции

Баклажаны 4 шт.
Лимоны 1 шт.
Чеснок 3 зубч.
Перец острый стручковый 0.3 шт.
Мёд 3 стол.л.
Растительное масло 4 стол.л.
Кинза, кориандр 1 стол.л.
Сахар 1 стол.л.
Соль по вкусу

Рецепт:
Шаг 1:Ингредиенты
Шаг 2:Баклажаны тщательно промываем, очищаем от кожуры и разрезаем на две части вдоль.
Шаг 3:Каждый кусочек натираем смесью сахара и соли и оставляем на некоторое время.
Шаг 4:Через пару часов баклажаны промываем и обсушиваем, используя чистое полотенце или ткань.
Шаг 5:Чеснок нарезаем тонкими пластинками. С лимона необходимо срезать цедру.
Шаг 6:Берем подходящего размера емкость, наливаем растительное масло. Когда масло нагреется, кидаем в него лимонную цедру и нарезанный чеснок. Обжариваем на среднем огне около пяти минут, пока не подрумянится. Затем из масла вынимаем чеснок и цедру, а масло оставляем остужаться.
Шаг 7:Подготовленные баклажаны обжариваем на сковороде с двух сторон до образования корочки.
Шаг 8:Остывшее масло смешиваем с сахаром, медом, перцем и кориандром.
Шаг 9:Полученную массу нагреваем на медленном огне, пока по консистенции она не станет напоминать карамель.
Шаг 10:Поджаренные кусочки баклажанов поливаем «карамелю» и настаиваем несколько часов, пока полностью не застынет.
Шаг 11:Приготовленные по рецепту баклажаны в кисло сладком соусе, можно украсить зеленью и подавать на стол.
 

Праздничный закусочный торт

Читать далее...

Ленивая шуба — Кому ни предлагаю, все в восторге!

Сельдь под шубой является одним из центральных блюд на праздничных застольях, особенно новогодних. Как говорится, без нее никуда. Но если до праздников далеко, а полакомиться хочется, можете приготовить более простой, но не менее оригинальный вариант «шубы».

читать далее

Кулинария >ТОНКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ

ТОНКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ Ингредиенты: Картофельное пюре — 200 г Молоко — 250 мл Мука — 100 г Яйца — 2–3 шт. Чеснок — 2–3 зубчика Масло подсолнечное (рафинированное) — 2 ст. л. Соль — по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. 2. Отварите картофель до готовности, слейте воду, оставив немного на дне, и разомните картофель толкушкой. Картофельное пюре должно получиться слегка жидковатым, как раз такое идеально подойдет для блинов. 3. Смешайте картофельное пюре с теплым молоком, яйцами, чесноком и солью. Хорошенько перемешайте. 4. Всыпьте просеянную муку, взбейте всё венчиком или энергично перемешайте вилкой. Тесто должно получиться максимально однородным. В конце можно добавить немного подсолнечного масла, тогда не придется каждый раз добавлять его на сковороду. 5. Хорошо разогрейте сковороду. Для первого блина немного смажьте ее подсолнечным маслом. Вылейте небольшое количество теста, распределите его по дну сковороды. Жарьте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Тонкие картофельные блины готовы. Приятного аппетита! Кулинария & Рецепты Рамочки от Ларки

Кулинария & Рецепты

Необыкновенно вкусные картофельные лепешки по-фински.

Это легкое в приготовлении блюдо может стать вашей любимой закуской, которая придется по вкусу вашим домочадцам и в качестве завтрака, и в качестве перекуса.


Ингредиенты:
• картофель — 5-6 шт.
• яйцо — 1 шт.
• мука - 100 гр.
• растительное масло - 1 стол ложка
• соль - 0,5 чайной ложки
• чёрный перец - по вкусу

Серия сообщений "выпечка":

Часть 1 - Творожное тесто для пирожков…
Часть 2 - Блинный торт (горячее блюдо)
...
Часть 29 - Простой, быстрый в приготовлении, вкусный пирог.
Часть 30 - Приглашаю на блины.
Часть 31 - Необыкновенно вкусные картофельные лепешки по-фински.

Умопомрачительное апельсиновое печенье - чтобы его не есть, нужно его не готовить - а это не возможно!

Дегустаторы сего печенья бегали за мной с криками, что этого не может быть и такое невозможно приготовить самостоятельно. В общем - вы поняли, да? В магазин и на кухню! Хранить в банке можно несколько дней. Но, боюсь, не получится.

 

ПОДБОРКА САМЫХ СЫТНЫХ ПИРОГОВ
 

Читать далее...