Блины на манке тоже бывают разные. Так, например, татарский тэбикмэк готовится с добавлением дрожжей. В нашем рецепте дрожжей нет, поэтому блинчики получаются тоненькими и ровными, идеальными для любой начинки.
/interesno.fun/wp-content/uploads/2017/12/Etot-retsept-zastavit1-300x157.jpg" target="_blank">http://interesno.fun/wp-content/uploads/2017/12/Etot-retsept-zastavit1-300x157.jpg 300w, http://interesno.fun/wp-content/uploads/2017/12/Etot-retsept-zastavit1-768x402.jpg 768w" width="840" />
Ингредиенты:
-
Манка 230 г
-
Молоко 550 мл
-
Яйцо 3 шт.
-
Сахар 2 ст. л.
-
Соль 0,5 ч. л.
-
Сало 100 г
-
Говядина 300 г
-
Лук 1 шт.
-
Сливочное масло 2 ст. л.
-
Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление
-
Готовим начинку. Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и салом. Затем обжарьте его на среднем огне 20 минут до полной готовности. Не забудьте посолить и поперчить.
-
Взбейте яйца вместе с солью и сахаром. Добавьте манку, перемешайте и оставьте ее набухать на 15 минут.
-
Влейте в манное тесто молоко и перемешайте. Затем перелейте тесто в блендер и доведите жидкость до однородной консистенции. Тесто готово, можно приступать к жарке блинов на прогретой сковороде
-
Начинку выложите в готовые блины и заверните их в трубочки. Затем возьмите глубокую форму, смажьте маслом, выложите блинчики одним-двумя слоями, смазав их сливочным маслом, и отправьте в духовку на 15 минут при 180 градусах.
При соблюдении этих условий тесто будет не таким плотным, соответственно, и блины выйдут тоньше.
Источник: http://interesno.fun/etot-retsept-zastavit-tebya-z...e-blinchiki-v-10-raz-luchshe2/
