Закуска в тарталетках к новогоднему столу |
Дневник |
Курочку не надо отваривать, её мы просто максимально мелко порежем, к ней добавим приправок и зелени и оставим постоять минут 10. Затем туда же добавим яичко и кукурузку, всё тщательно перемешаем.
Сыр натрем на терке ( мелкой), и положим к остальным ингредиентам, ещё раз всё перемешиваем , пока наша сковородка греется на газу. Как только нагреется масло, можно жарить нашу закуску. По одной столовой ложке выкладываем и обжариваем с двух сторон.
Выкладываем в тарталетку, смазываем сметаной и посыпаем зеленью. Готово приятного аппетита!
|
Картофель со шпротами — закуска на скорую руку. |
Дневник |
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Берём отваренный среднего размера картофель и режем его пополам, затем при помощи ложечки убираем центр, должны получиться корзиночки, для лучшей устойчивости подрезаем низ ножом.
2. Оставшуюся от картофеля мякоть выкладываем в глубокую миску, нарезаем небольшой пучок зелёного лука, добавляем 2-3ст.л. майонеза, подсаливаем и перемешиваем.
3. Подсаливаем картофельные корзиночки, затем наполняем их начинкой, делаем углубление в начинке и вставляем туда рыбку, сверху можно украсить зелёным луком, добавить дольку обычного, или же солёного огурца.
|
Рулетики из лаваша с сыром и курицей |
Дневник |
Ингредиенты:
* 3 листа лаваша,
* 400 г отварного филе курицы,
* 200 г сыра пастообразного плавленного,
* 2 крупных зубчика чеснока,
* 2 ст. ложки майонеза,
* перец по вкусу.
Приготовление:
Филе курицы отварить в подсоленой воде. Измельчить при помощи блендера или мясорубки. Добавить к курице плавленый сыр, майонез (или сметану), измельченный чеснок, перец.
Всё хорошенько перемешать.
Смазать начинкой первый лист лаваша. Накрыть вторым листом, снова смазать. Положить сверху третий лист, смазать начинкой и свернуть в рулет.
Оставить рулет на 20 минут для пропитки. Нарезать на ломтики примерно 4 см. Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Вкусно как теплые так и холодные.
ИСТОЧНИКeda.ru
|
ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ «БОМБОЧКИ» |
Дневник |
Ингредиенты:
Баклажан – 1 шт.
Плавленый сыр – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Базилик – несколько листочков
Соль, специи (можно немного чеснока, на любителя)
Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Баклажаны подбираем не старые, одинаковые по размеру и диаметру. Нарезаем их кружочками, шириной около 4-5 см.
2. Аккуратно ножиком вырезаем серединку из баклажан.
3. Баклажаны отправляем на разогретую сковороду и обжариваем на большом огне с двух сторон.
4. В отдельной посуде смешаем тертый сыр, яйцо и базилик. Это начинку доводим до вкуса с помощью соли и специй. Все перемешиваем.
5. Когда баклажанчики обжарятся, наполняем их начинкой. Это удобно делать вилкой. Баклажаны стараемся наполнить полностью. Теперь важно следить, чтобы баклажаны не передержать на огне. Периодически переворачиваем их и следим за тем, чтобы начинка схватилась внутри. По времени это займет минутки 3-4. Затем выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и еще на пару минут забываем про бомбочки. За это время они станут мягкими и уже не пережарятся.
6. Подаем закуску тёплой, можно с капельками майонеза.
7. Хотя и в холодном виде она очень вкусна, попробуйте обязательно!
|
Вкусная закуска из помидоров с луком |
Дневник |
Ингредиенты:
Свежие помидоры - 0,5 кг. или 4 средние
Лук репчатый - 1 головка
Для маринада:
4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.ложка сушеного базилика
1 ч.ложка меда
3 зубчика чеснока
на кончике ножа - соль.
Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок)
Приготовление:
Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами
Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько.
Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость, у меня - специальные контейнеры для этого.
Помидоры и лук уложить слоями
Залить маринадом.
Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок.
Еще момент.
Мед - обязательно! Заменять сахаром не стоит. Не тот аромат получится.
Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня.
|
Баклажаны по-корейски быстрого приготовления |
Дневник |
Ингредиенты:
- баклажан среднего размера – 4 шт.,
- перец сладкий красного, оранжевого или желтого цвета – 3 стручка,
- морковь – 2 шт.,
- чеснок – 4 дольки,
- зелень петрушки – 1/2 пучка,
- уксус 9%-ный – 3 ст.л.,
- соус соевый – 3 ст.л.,
- кориандр целый – 1,5 ч.л.,
- приправа смесь перцев – 1 ч.л.,
- сахар – 1 ч.л.,
- кунжут белый – 1 ст.л.,
- масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л.,
- масло кунжутное (по желанию) – 1 ст.л.,
- соль.
|
маринованные кабачки. |
Дневник |
Ингредиенты:
маринад:
Приготовление:
Кабачки нарезаем слайсами - очень тонкими пластинками. Удобно это делать обычной овощечисткой.
Нарезанные кабачки складываем в чашку, пересыпая солью (1 ч. л. без горки). Осторожно перемешиваем и отставляем в сторонку на 20-30 минут.
А пока приготовим маринад. В небольшой емкости смешиваем все указанные ингредиенты. Перец желательно добавить свежесмолотый, его аромат хорошо чувствуется в готовых кабачках. Маринад солим с учетом, что кабачки мы уже немного посолили.
Теперь перекладываем кабачки в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Отжимать их не обязательно.
Перекладываем кабачки назад в чашку. Добавляем маринад, мелко нарезанный укроп и измельченный чеснок.
Аккуратно равномерно перемешиваем, закрываем чашку пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на два часа.
А через два часа маринованные кабачки быстрого приготовления можно пробовать. Очень вкусно! Отличная закуска, которую можно подать и к праздничному столу.
Приятного аппетита!
|
Ленивый пирог-рулет с капустой |
Дневник |
Пирог, который готовится очень быстро и просто, и при этом очень вкусный! Начинку можно использовать любую. Я готовила с тушеной капустой. Вкусно будет и с капустой с грибами, и с картошкой, и с мясной начинкой.
Для приготовления нужны продукты:
Лаваш тонкий - 2 листа
Капуста свежая - 1 головка
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
растительное масло
соль, перец по вкусу
сметана - 2 ст.лож
Способ приготовления:
Капусту нашинковать, посолить и немного обмять руками.
В глубокую сковороду влить немного масла, отправить капусту, измельченный лук и натертую морковь. Тушить капусту под крышкой до готовности. (При желании в капусту можно добавить томатную пасту, зелень).
Капусту остудить.
На один лист лаваша выложить половину капустной начинки - равномерно распределить по всему листу. Сверху положить такой же лист лаваша, и на него сверху выложить остальную начинку. Свернуть рулетом. Рулет выложить на противень, смазать сметаной и запекать в разогретой духовке 10-15 мин.
Пирог вкусный как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
|
Огурцы с сельдью |
Дневник |
Ингредиенты:
4 длинных огурца
100 гр сливочного сыра
5 ст.л. сметаны
1 небольшая сельдь
2 ч.л. горчицы
1 ст.л. измельченного зеленого лука
паприка.
Приготовление:
Огурцы помыть и очистить от кожуры.
Нарезать в ширину небольшими кусочками по 3 см.
Затем с помощью ножа удалить большую часть мякоти.
Сельдь почистить.
Измельчить на маленькие кусочки.
Сыр натереть на крупной терке.
Соединить сельдь, сыр, сметану, горчицу, лук.
Все хорошо перемешать.
Нафаршировать полученой смесью кусочки огурцов.
Сверху посыпать паприкой.
Приятного аппетита!
|
ЗАКУСКИ НОВОГОДНИЕ -4 |
Дневник |
Оригинальная и очень вкусная холодная закуска на праздничный стол - блинчики, фаршированные форелью, плавленым сыром, зеленью и авокадо. Прекрасный вариант для фуршетного стола.
Шикарная омлетная закуска к праздничному столу. Дешево и сердито, и выглядит эффектно, и вкусно:) Подбирая новогодние закуски 2018, не забудьте об этом рулете!
Представляю вам праздничную закуску, которая исчезнет со стола первой - бутерброды с красной икрой и соленой семгой.
Ну о-очень вкусная закуска с тунцом! Готовится очень быстро, а съедается ещё быстрее! Попробуйте приготовить по моему рецепту закусочный пирог с тунцом, сыром, яйцами, и вы удивитесь, как быстро он исчезнет с праздничного стола, а довольные гости будут выпрашивать у вас этот рецепт!
Такое вкусное праздничное блюдо, как куриный рулет с сыром и зеленью, готовится по этому рецепту за считанные минуты, но оно обязательно должно охладиться перед нарезкой, чтобы не распадалось на части.
Хочется малосольной рыбки на обед? Не знакомы с технологией посола мороженой рыбы? А мы вам подскажем))
Закуска для праздничного стола - шарики из сыра, чеснока и моркови, с майонезом Сдобри "Провансаль". Вариант привычной закуски из сыра с чесноком. Просто, вкусно и празднично.
|
ЗАКУСКИ НОВОГОДНИЕ - 3 |
Дневник |
Вкусная закуска, приготовленная из нежных блинчиков, с крабовым кремом, украшенная ломтиками семги, обязательно станет украшением любого праздничного стола.
Праздничная подача вкусного салата с курицей, грибами, черносливом, орехами, яичными блинчиками делает его обязательным блюдом на новогоднем столе. Даже дети не откажутся от такого салата в виде ёлочки. Добавьте в салаты на Новый год 2018 капельку фантазии, ведь новогодние салаты - изюминка праздничного стола!
Тарталетки с печенью трески, яйцами, сыром и огурцами - очень вкусная, простая и быстрая в приготовлении праздничная закуска.
Роллы из свежего огурца с консервированным тунцом, отварным рисом и креветками - замечательная холодная закуска на праздничный стол.
Рулетики из огурцов, с начинкой из сыра, сладкого перца, оливок и вяленых помидоров, можно приготовить буквально на 15-20 минут. Эта закуска получается нежной, свежей и однозначно украсит ваш праздничный стол.
|
ЗАКУСКИ НОВОГОДНИЕ - 2 |
Дневник |
Порционная праздничная сельдь под шубой рулетом - новый вариант любимого салата.
Когда нужно быстро и нарядно накрыть стол, меня выручают вот такие забавные корзиночки - чем угодно начинённые тарталетки из лаваша. Можно и на новогодний стол 2018.
Сырные трубочки с морковной начинкой станут хитом праздничного стола. Необычно мягкий, остро-пряный вкус сыра с корейской морковью обязательно понравится - можете рассказать секрет приготовления закуски гостям.
Тарталетки из песочного теста - идеальная основа для любой начинки. Тарталетки получаются рассыпчатыми, не сладкими, в меру солеными. Готовятся тарталетки быстро и хранить их можно в течение 1 недели.
Заливное из курицы - отличная закуска на праздничный стол, в том числе на Новый год. Сделать такое блюдо совсем не трудно, ингредиенты самые доступные. Я использовала для приготовления заливного консервированный зеленый горошек Махеевъ "Нежный" и майонез Махеевъ "С перепелиным яйцом".
Ленивый рулет из курицы с сыром - простое и сытное блюдо. Приготовление начинки не требует больших затрат времени, ведь в ней ничего не нужно обжаривать - достаточно натереть сыр и уложить на куриные грудки.
Такой салат салат с красной рыбой у нас не задерживается. Вкусный, оригинальный, красивый. И это все о нем:) Салат с семгой «Министерский» - рекомендую. Например, в качестве закуски на новый год 2018!
|
Закуски новогодние - 1 |
Дневник |
Яркая, аппетитная и невероятно нежная на вкус закуска «Грибочки» из яиц, сыра, ветчины и помидоров черри - эффектное и незатейливое в приготовлении блюдо, которое разнообразит праздничное меню и станет украшением любого застолья.
Готовила эту закуску на День Рождения! Сказать, что гости были в восторге - ничего не сказать! Безумно вкусно, просто и доступно!) Украшение праздничного меню.
Тарталетки с отварным куриным филе, вареными яйцами и обжаренными шампиньонами с луком - очень вкусная и сытная закуска. Тарталетки с курицей и грибами отлично подойдут для любого праздничного стола.
В моей семье очень любят закусочные торты. Готовлю я их часто, с разными начинками, но всегда - из слоеного бездрожжевого теста. Сегодня приготовим закусочный "Наполеон" с сыром, ветчиной и ананасом.
Пикантная сырная закуска быстрого приготовления. Набор ингредиентов подобран безупречно. Ярко-оранжевая закуска "Мандаринки" будет очень эффектно смотреться на новогоднем столе. Это блюдо обязательно заинтересует ваших гостей и задаст настроение праздничной трапезе.
|
52 ЗАКУСКИ НА НОВЫЙ ГОД - ЛУЧШАЯ НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА! |
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты закуски на Новый Год
|
Тарталетки закусочные |
Дневник |
1. Тарталетки закусочные
Ингредиенты:
Тарталетки — 15 шт.
Сыр плавленый — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Яйцо вареное — 1 шт.
Красная рыба — 200 г
Майонез домашний — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Сыр, яйцо натереть.
2. Рыбу (оставить немного для украшения), огурец нарезать мелким кубиком.
3. Всё соединить, добавить майонез, выложить смесь на тарталетки, украсить по вашему желанию.
|
Жареные трубочки из лаваша с сырной начинкой |
Дневник |
Ингредиенты:
лаваш тонкий - 1 уп.
сыр - 300 гр.
лук зеленый
яйца вареные - 3 шт.
сметана - 1,5 ст. л.
майонез - 1,5 ст. л.
яйца сырые - 2 шт.
молоко - 3-4 ст.л.
соль - щепотка
масло растительное
Готовим:
Соединяем в тарелке натертые на крупной терке яйца, сыр, мелко порезанный лук, сметану и майонез. Хорошо перемешиваем. В отдельной тарелке взбиваем яйца, молоко и соль. Лаваш режем на одинаковые квадратики, смазываем начинкой и сворачиваем в рулет. Обмакиваем трубочки в яйце с молоком, выкладываем швом вниз на разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон.
Приятного аппетита!
|
КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ |
Нежные и в то же время сытные рулетики из картофельного теста с грибной начинкой. Очень вкусно!
Ингредиенты:
Мука — 550 г,может чуть меньше,будите уже сами смотреть по структуре теста)
Вода (кипяченая) — 250 г
Картофель (средний) — 4-5 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль (щепотка)
Масло подсолнечное (для жарки)
Шампиньоны — 250 г
Лук репчатый — 3-4 шт
Морковь 1 шт
Яйцо (для смазки рулетиков. Кто постится можно не смазывать.) — 1 шт
Дрожжи — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Приготовление:
Начнём с того, что очистим, помоем и отварим картофель в подсоленной воде. Когда сварится, сольём воду и растолчём в пюре.
Дадим немного остыть.В миску нальём тёплую воду, добавим дрожжи, сахар, соль и хорошо размешаем. К этой массе добавим тёплую картошку и хорошо размягчённое масло. Хорошенько вымесим.К получившейся массе постепенно добавим муку.И начнём замес.Тесто месим до тех пор, пока оно не станет однородным и не начнёт отставать от рук.Замешенное тесто оставим в тёплом месте подходить приблизительно на час.Пока тесто подходит, приготовим начинку.
Для этого подготовленные грибы нарежем небольшими кубиками.Лук чистим и режем тоже не большим кубиками,Чеснок выдавливаем через чесночницу,Морковь чистим и трём на средней тёрки.Грибы, лук,моркови и чеснок тушим на сковородке с подсолнечным маслом до готовности.
Даём остыть.
Тем временем тесто уже отстоялось.
Рабочую поверхность хорошо посыпаем мукой, выкладываем на неё тесто и раскатываем прямоугольный пласт толщиной 5 мм (приблизительно).На край прямоугольника выкладываем дорожку из грибов.И аккуратненько скручиваем рулетик.Рулетик отрезаем от основного пласта.И разрезаем на кусочки 5-7 см.
Потом опять на край пласта выкладываем грибочки и заворачиваем в рулетик. И так, пока не закончится тесто.Выкладываем рулетики на противень, застeлeнный бумагой для выпечки. Смазываем готовые рулетики взбитым яйцом или растительным маслом и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.Когда испекутся, снимаем с противня и подаём к столу,можно со сметаной,очень вкусно!)
Холодными тоже вкусны)))Приятного аппетита!
|
ПРАЗДНИЧНАЯ-ЗАКУСКА-"ЁЛОЧНЫЕ-ШАРЫ" |
Наши российские новогодние столы гораздо веселее зарубежных — такого буйства фантазии в украшении блюд не наблюдается, пожалуй, ни у кого из европейских соседей. С другой стороны, у них Новый год и праздник-то не такой, как у нас. Можно рассуждать на эту тему, обсуждать эстетическую сторону новогоднего дизайна народных блюд, а можно просто попробовать очередной вкусный рецепт новогодней закуски...
|
АППЕТИТНЫЕ ГРИБНЫЕ КУЛЕЧКИ-КОНВЕРТИКИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА |
|
Цветная капуста в кляре |
Дневник |
|
