Пирог «ВКУСНЕЙШИЙ» название говорит само за себя)
Ингредиенты:
— 400 гр. куриного мяса (грудки).
— 1 банка консервированных шампиньонов.
— 1 пласт слоеного теста (примерно 300 гр.).
— 3 яйца.
— 200 мл сливок.
— 300 гр. сыра.
— 2-3 луковицы.
— укроп, зеленый лук и все, что Вы предпочитаете.
— соль, перец, приправа для курицы (по вкусу).
В разогретом растительном масле обжариваем нашинкованный лук (можно мелко, полукольцами или кольцами). Куриное филе режем кусочками (любой длины и толщины), солим, перчим, засыпаем приправой и перемешиваем.
Добавляем к луку и жарим до золотистого цвета курицы. Режем грибочки. Добавляем к курице (уже снятой с плиты) и хорошо перемешиваем.
Взбиваем яйца, добавляем сливки. Туда же натираем сыр. Шинкуем зелень. Солим, перчим. Хорошо мешаем.
Разогреваем духовку до 200гр.
Пласт теста (предварительно размороженный, если покупной) раскатываем по размерам формы. Смазываем форму растительным маслом и выкладываем тесто так, чтобы оставались небольшие бортики. Высыпаем на него курицу с грибами. Немного "прессуем".
Сверху заливаем получившейся яично-сырной массой и аккуратненько прикрываем края тестом. Ставим в разогретую духовку на 30 минут .
Приятного аппетита!!
---------------------------------------------
Закусочные мешочки из слоеного теста
Ингредиенты:
готовое слоёное бездрожжевое тесто (пресная слойка)
куриная грудка
зелень
сыр
шампиньоны
репчатый лук
Соотношение продуктов по вкусу.
Приготовление:
1. Приготовление:сырую куриную грудку нарежем небольшими кубиками…
2. и обжарим на масле.
3. Шампиньоны промоем, нарежем пластинками и обжарим на масле.
4. Репчатый лук очистим, мелко нарежем и обжарим на масле до прозрачности (не подрумянивая).
5. Зелень петрушки и укропа промоем, обсушим полотенцем и мелко нарежем.
6. Сыр натрем на крупной терке.
7. Все подготовленные ингредиенты начинки поместим в миску, посолим по вкусу и перемешаем.
8. Пресное слоеное тесто свернем в рулон.
9. Нарежем рулон кусочками и раскатаем эти кусочки в кружочки толщиной 4-5 мм.
10. Выложим на середины кружочков из теста начинку.
11. Соберем свободные края кружочков сверху наподобие мешочков.
12. Аккуратно завяжем каждый мешочек веточкой зелени. Выложим мешочки на противень, застеленный слегка смазанной маслом фольгой или кулинарной бумагой.Смажем взбитым яйцом или желтком.
Для выпечки поместим в духовку при 180 гр. С на 20-25 минут до красивого подрумянивания теста.
Подавать на стол горячими.
---------------------------------------------
Закусочный Наполеон
-------------------------------------
Киш с ветчиной и томатами
Ингредиенты:
- 250 гр размороженного слоеного теста
- 120 гр ветчины нарезанной кубиками (можно заменить беконом)
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 1 небольшой томат, нарезанный небольшими кубиками
- 2 яйца
- 40 мл сливок (жирность 20%)
- 40 мл молока
- 80 гр тертого сыра твердых сортов
- 2 ст. ложки оливкового масла
- щепотка панировочных сухарей
- мука для раскатки теста
- соль
Приготовление:
1. Обжарьте на среднем огне в оливковом масле ветчину и лук. Лук должен стать золотистым. Дайте остыть.
2. Раскатайте тесто на присыпанной мукой доске. Вырежьте 2 круга немного шире, чем формы для киша. Еще немного раскатайте получившиеся круги.
3. Смажьте формы маслом и немного присыпьте дно форм панировочными сухарями, чтобы киши легко можно было вынуть.
4. Уложите раскатанные круги из теста в формы, слегка наколите вилкой дно в нескольких местах.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
6. Взбейте в миске 2 яйца, сливки, молоко и соль до однородности.
Смешайте обжаренную ветчину и лук с нарезанными томатами, слегка подсолите.
7. Выложите начинку на тесто, посыпьте натертым сыром. Залейте сливочной-яичной смесью, использую столовую ложку. Следите, чтобы смесь не проливалась за края теста в форме.
8. Поставьте в духовку на 20-25 минут или до образования золотистой корочки.
9. После выпекания дайте отдохнуть 5 минут. Подавайте киш с свежими овощами и салатом.
--------------------------------------
Конвертики из слоеного теста с ветчиной и брокколи
О рецепте такой закуски любой кулинар скажет, что это быстро и просто. И каждому под силу на своей кухне приготовить конвертики из готового слоеного теста.
Начинку, кстати, можно положить любую. Мы предлагаем удачный вариант сочетания овощей и мяса, а именно ветчины и брокколи. Плюс сыр! Подойдет не только Гауда, но и любой другой твердый вид этого продукта. Главное — подавать закуску сразу после приготовления. Только представьте: за полчаса вы можете сделать великолепное блюдо на 4 порции. Попробуйте сначала так, а потом поэкспериментируйте с наполнением конвертиков. В скором времени вы найдете лучший для себя вариант. Возможно, он будет не только закусочным, но и десертным. Удачных вам экспериментов!
Ингредиенты
Слоеное тесто — 400 г
Брокколи — 500 г
Сметана — 250 г
Сыр Гауда — 100 г
Ветчина — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Черный перец (молотый) по вкусу
Соль по вкусу
Как приготовить конвертики из слоеного теста с ветчиной и брокколи
Слоеное тесто раскатайте тонко и разрежьте на 4 прямоугольные или квадратные части. Выложите их на противень, застеленный пергаментом.
Брокколи разберите на соцветия, если необходимо, можете нарезать их на более мелкие кусочки. Затем отварите их в небольшом количестве воды, около 3–5 минут. Откиньте на дуршлаг.
Сыр натрите на терке. Возьмите примерно половину его и перемешайте со сметаной, посолите и поперчите. Разложите на каждый кусочек теста брокколи и ветчину, нарезанную кубиками. Добавьте немного сырно-сметанного соуса. Теперь аккуратно сложите тесто конвертиками (можно не закрывать начинку тестом полностью).
Поверхность каждого конвертика смажьте взбитым яйцом. А сверху посыпьте оставшимся тертым сыром. Отправьте в предварительно разогретую до 220 градусов духовку, запекайте в течение 10–15 минут.
Подавайте такую закуску горячей! Она вкуснее всего в горячем виде, как и другие блюда с сыром, с пылу с жару.
Приятного аппетита.
источник
