Пасхальные кексы, рецепт с фото которых я для вас подготовила, с украшением из розового масляного крема и орехов в цветной сахарной глазури оформлены в виде птичьего гнезда. Вы можете испечь один большой кекс на Пасху по этому рецепту или много маленьких, разложив тесто в нарядные бумажные формочки.

На приготовление пасхальных кексов вам понадобится 1 час 30 минут, из перечисленных ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты.

Для теста:

- мука пшеничная в\с – 155 г; - разрыхлитель или сода – 3 г; - сахар – 75 г; - сливочное масло – 90 г; - яйцо куриное – 2 шт.; - тимьян, изюм, ванильный сахар.

Для крема и украшения:

- молоко – 180 мл; - сахар – 180 г; - яйцо куриное – 1 шт.; - ванилин – 2 г; - сливочное масло – 180 г; - пищевой краситель розовый; - орехи в цветной глазури.

Приготовление;

Смешиваем сухие составляющие теста – пшеничную муку, разрыхлитель или пищевую соду, ванильный сахар, изюм, сушеный тимьян. Изюм предварительно нужно вымыть и обсушить бумажным полотенцем, или замочить на несколько часов в коньяке, а затем также обсушить.

Смешиваем в миксере размягченное при комнатной температуре сливочное масло и сахар, добавляем по очереди куриные яйца.

Соединяем жидкие и сухие ингредиенты в глубокой миске, если тесто получается очень густым, то в него можно добавить немного молока (примерно 20-30 мл).

Пасхальные кексы должны быть нарядными, поэтому приобретите для них бумажные формочки с оборками. Кладём в каждую форму по столовой ложке с горкой теста. выпекаем 25-30 минут.

Ставим кексы в нагретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, время зависит от характеристик вашей плиты и может незначительно изменятся.

Пока готовые кексы остывают, делаем розовый крем для украшения. Насыпаем в сотейник сахар, добавляем сырое яйцо, вливаем молоко. Нагреваем смесь до кипения, помешивая, готовим на небольшом огне 4 минуты. Сахар не даст молоку «убежать», но лучше не оставлять крем без внимания. Готовую массу остужаем в холодильнике.

Мягкое сливочное масло взбиваем 2 минуты, добавляем к нему тонкой струйкой остывший крем и каплю розовой пищевой краски.

Аккуратно срезаем верхушки кексов, заполняем кремом пакет с кремовой насадкой, наносим кольца крема на кексы.

Украшаем кексы разноцветными орешками в цветной глазури.

Подаём к праздничному столу.

взято из интернета

По традиции на Пасху принято обмениваться куличами и крашеными яйцами. Стандартный набор пасхальных подарков можно дополнить съедобными веночками-подставочками для яиц, которые готовят из разного теста – сдобного, хлебного, сладкого, дрожжевого или на соде. Времени это займет немного, но как оригинально будет смотреться такой подарок! Приступим к приготовлению пасхальных веночков.

Ингредиенты на 12-14 штук пасхальных веночков с ванилью и корицей:

- Теплое молоко любой жирности – 125 мл; - яйцо – 1 шт; - яичный желток – 1 шт; - сахар – треть стакана; - ванильный сахар – 1 пакетик; - соль – щепотка; - дрожжи свежие – 15 гр; - мука – 1,5-2 стакана; - корица молотая – 0,5 ч. л.-слив.масло-50гр.

Приготовление:

Смешиваем свежие дрожжи со столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Заливаем молоком, подогретым до теплой температуры. Разбалтываем до растворения дрожжей и сахара. Насыпаем пару столовых ложек муки, размешиваем, оставляем на 15-20 минут.

В отдельной посуде смешиваем сахар с корицей и ванильным сахаром. Добавляем мягкое сливочное масло. Все растираем ложкой до посветления массы.

В опару просеиваем остальную муку.

Добавляем растертое с сахаром масло. Яйцо взбиваем, выливаем в муку.

Перемешиваем все продукты ложкой, пока тесто для пасхальных подтавок под яйца не станет рыхлым комочком. Выкладываем его на посыпанный мукой стол, вымешиваем до мягкости. Тесто на веночки не должно быть крутым, но и слишком мягким его делать не нужно. В первом случае тесто будет тяжело раскатывать, а мягкое тесто не будет держать форму. По плотности тесто должно получиться как на вкусные пирожки или сдобные булочки. Собираем тесто в шар, обмазываем маслом или мукой присыпаем. Накрываем, ставим для подъема в тепло.

Через 1,5 часа тесто увеличится в несколько раз.

Переносим тесто на стол. Делим на одинаковые кусочки. Потом эти кусочки нужно разделить каждый еще на три части.

Из маленьких кусочков теста раскатываем тонкие колбаски длиной около 25 см.

Складываем их по три штуки, кончики плотно прижимаем. Начинаем заплетать косичку. Когда дойдем до низа, кончики тоже хорошо придавливаем, чтобы косичка не расплелась.

Формируем пасхальные подставки под яйца из теста с ванилью и корицей. Для этого сворачиваем косичку кольцом, место стыка смазываем водой и плотно прижимаем.

Когда все пасхальные веночки будут готовы, переносим их на противень (его маслом смазываем или застилаем пергаментом). Даем немного подняться, перед выпечкой смазываем яичным желтком.

Выпекаются по рецепту пасхальные веночки примерно 20 минут до красивого румяного цвета. Готовую пасхальную выпечку оставляем на решетке остывать, потом убираем до праздника в пищевой контейнер.

взято из интернета

Пасха – один из самых больших религиозных праздников в году. И встречать его нужно соответственно. В чистый четверг, например, предшествующий Пасхе, необходимо заняться уборкой. А в субботу, обычно, хозяйки занимаются приготовлением трапезы для праздника. Наиболее важные для встречи Пасхи – выпечка куличей (кексов), приготовление творожной пасхи и покраска яиц.

Кексы или куличи можно выпекать как небольшими, порционными, так и крупными, весом в несколько килограмм. По составу они тоже отличаются. Это могут быть кексы из дрожжевого теста, творожные, с добавлением сухофруктов, цукатов и прочих ингредиентов. Мини-кексы будут выглядеть по-настоящему празднично, если их украсить различными посыпками, сахарными цветами и другими украшениями. Ниже представлен рецепт маленьких кексов, украшенных фигурками цыплят и цветками из мастики.

Ингредиенты:

для теста:

- яйцо куриное – 2 шт.; - сметана – 100 гр.; - сахар – 100 гр.; - мука – 250 гр.; - масло сливочное – 75 гр.; - изюм – ½ стакана; - сода – 1 ч. л.; - уксус – для гашения соды; для глазури: - белок яичный – 1 шт.; - сахар – ½ стакана

для украшения:

- мастика белого цвета – 300 гр.; - гелиевые красители различных цветов; - цветные посыпки.

Время приготовления: 2 часа.

Выход – 7 кексов.

Приготовление.

Сначала сделайте украшения для кексов-пирожных. Начните с цыплят. Для этого подкрасьте кусочек мастики в желтый цвет. Скатайте для каждого цыпленка по два шарика. Один шарик сделайте большего размера. Из него нужно сделать туловище. Второй сделайте меньшего размера. Из него слепите голову цыпленка.

Еще кусочек мастики подкрасьте в оранжевый цвет. Сформируйте для цыплят по два крылышка, клюв и хохолок.

Капелькой воды склейте элементы между собой. Глаза нарисуйте пищевым фломастером или сделайте из черной мастики.

Еще кусочек мастики покрасьте в фиолетовый цвет (можно и в любой другой). Раскатайте мастику и с помощью специальных вырубок вырежьте цветочки.

Вырежьте цветочки нескольких цветов. Например, можно сделать оранжевые. Оставьте изделия немного подсохнуть.

Теперь займитесь приготовлением самих мини-кексов. Изюм залейте горячей водой и оставьте его на 20 минут, чтобы он набух.

Соедините мягкое сливочное масло с сахаром.

Разотрите масло с сахаром до однородности. Затем добавьте сметану.

После этого вбейте к массе яйца.

Хорошо все перемешайте. Соду погасите уксусом и добавьте в тесто.

Изюм просушите бумажным полотенцем и положите в тесто.

Также всыпьте муку.

Все перемешайте.

По консистенции тесто должно быть как на оладьи. Так как выпекать мы будем наши кексы с изюмом в формочках, то переложите тесто в формочки, заполнив им 2/3 высоты.

Поставьте формы в разогретую до 180 ⁰С духовку и выпекайте маленькие кексы до готовности около 20-25 минут. Достаньте кексы из духовки, остудите, а затем выньте из формы.

Для того чтобы приготовить глазурь, взбейте белок. Постепенно добавляйте к нему сахар до образования пиков.

Смажьте верх кексов белком.

Пока белок не застыл, украсьте мини-кексы цветами из мастики, сахарной посыпкой и цыплятами.

взято из интернета

Сырая пасха готовится очень быстро, а вкус получается изысканным. Ее место - в центре праздничного стола, в окружении куличей и крашеных яиц.

Ингредиенты:

- 1 килограмм жирного творога, - 3 пакетика ванильного сахара, - 2 яйца, - 1 стакан сахара, - 100 грамм изюма, - 200грамм сливочного масла.

Приготовление;

Как приготовить творожную пасху?

По классической технологии творог следует тщательно протереть через сито, но можно воспользоваться и блендером, надев насадку для размешивания.

Яйца соединяют с сахаром и взбивают блендером до однородного состояния. Выбирают один из минимальных режимов, ненужно стремиться к увеличению объема яично-сахарной смеси.

Добавляют ванильный сахар, размешивают. Затем всю полученную массу опускают в емкость с творогом.

Сливочное масло должно быть достаточно мягким, но специально растапливать не стоит. Его соединяют с основной массой, аккуратно размешивают.

Изюм предварительно моют и высушивают на бумажном полотенце. Можно заранее на полчаса залить ягоды коньяком. Получится приятный терпкий оттенок вкуса. Изюм бросают в творог.

Готовую массу перекладывают в пластмассовую или деревянную форму для пасхи.

Сверху накрывают тарелкой и оставляют на ночь в холодильнике.

Форма должна стоять в неглубокой миске, в нее постепенно будет стекать сыворотка. Наутро пасху переворачивают на плоскую тарелку, осторожно отсоединяют бортики формы. Получившуюся пирамиду украшают кокосовой стружкой, цукатами, листиками мяты. Творожная пасха готова!

взято из интернета

После семинедельного поста наступает прекрасный и светлый праздник пасхи. В этот день, праздничный стол наполнен всевозможными вкусностями. Куличи и крашеные яйца занимают, пожалуй, большую часть стола, поэтому у них должен быть превосходный вид. Сегодня я расскажу Вам о подставке для пасхальных яиц, но не простой, а съедобной. Идея её создания пришла ко мне в голову в прошлом году, получилось оригинально, гости оценили идею и взяли ее себе на заметку.

Смотрится подставка для яиц из дрожжевого теста, рецепт с фото которой я вам и предлагаю, очень красиво, а готовится очень просто. Поэтому с приготовлением справится даже новичок в этом деле, ну, а, если Вам что-то не понятно, ниже есть пошаговое фото приготовления, которые обязательно Вам помогут. Теперь пасхальные яйца будут красоваться на подставке, и украшать и без того красивейший праздничный стол. Самым сложным и длительным в приготовлении является замес дрожжевого теста. Для людей, которые с ним совсем не дружат, я бы рекомендовала приобрести готовое слоеное дрожжевое тесто. Из него также на вид выйдет красивая выпечка.

Итак, список необходимых продуктов:

- 1 яйцо, - 1 стакан молока, - 50 грамм масла сливочного, - 20 миллилитров масла подсолнечного, - щепотка соли, - 1/3 стакана сахарного песка, - 1 чайная ложка дрожжей, - 5 стаканов муки.

Приготовление;

Пасхальная подставка для яиц из дрожжевого теста готовится не так сложно, как кажется. Нагрейте молоко, положив в него сливочное масло.

К нагретому молоку добавьте яйцо, соль, сахар, масло подсолнечное. 

Затем добавьте дрожжи и муку. Замесите тесто и оставьте его в покое на 45 минут. В готовое тесто добавьте изюм (необязательно), разделите его на куски.

Поставьте на каждую лепешку стакан.

Сделайте надрезы.

Попарно их соедините.

Отправьте подставки в духовку на 30 минут, смазав их яичным желтком.

Пасхальные подставки из теста получаются вот такими, как цветки.

взято из интернета

Блюда на праздничном столе должны быть не только вкусными, но и красиво выглядеть, быть украшены. Очень хорошо, если это украшение соответствует тематике праздника.

Поскольку не за горами очень большой церковный праздник — Пасха, обдумывать блюда, которые будут присутствовать на столе, стоит уже сейчас. Конечно, в большинстве случаев, ни один праздник не обходится без салатов. Поэтому ниже предложен праздничный салат к Пасхе с тематическим пасхальным украшением. Такой салат будет достойно смотреться на столе и не останется незамеченным.

Готовить салат будем слоями: курица, грибы, морковь и прочие компоненты укладываются друг на друга и промазываются майонезом. Как видите, ингредиенты для него достаточно просты. Украсить салат предлагаем символичными для Пасхи надписями и изображением купола.

Как приготовить слоеный салат с жареной курицей, рецепт с фото описан ниже.

Ингредиенты:

- куриное филе - 1 шт.;

- яйца — 2 шт.;

- морковь - 1 шт.;

- картофель — 1 шт.;

- маринованные шампиньоны — 250 гр.;

- майонез;

- кукуруза консервированная — для украшения;

- соль, перец черный молотый — по вкусу;

- масло растительное — для жарки.

Время приготовления — 1 час.

Салат рассчитан на 3-4 человек.

Приготовление;

Подготовьте овощи: отварите картофель и морковь. Остудите их. Картофель очистите и натрите на крупной терке.

Морковь также очистите и натрите на терке.

Яйца сварите вкрутую. Очистите их и также натрите на терке.

Куриное филе помойте и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте его небольшими кусочками.

Обжарьте филе на сковороде с растительным маслом до готовности. Посолите и поперчите его по вкусу.

Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками.

Теперь пришла очередь собрать наш куриный слоеный салат. Возьмите плоское блюдо и выложите на него картофель в форме круга.

Сверху смажьте картофель майонезом. И выложите обжаренные кусочки куриного филе.

Филе также смажьте немного майонезом и выложите морковь.

Снова слой майонеза. Далее положите грибы.

Яйца предварительно смешайте с майонезом и выложите последним слоем на салат.

Осталось только украсить наш праздничный салат к Пасхе. Из моркови сделайте тонкие длинные полоски и сформируйте из них подобие церкви с куполом. Купол выложите кукурузой, сверху сделайте небольшой крест. Также сделайте надпись в виде символичных букв к Пасхе «ХВ».

Салат с жареной курицей к праздничному пасхальному столу готов.

взято из интернета