Как засолить рыбу вкусно! Секреты от "Быстрая кухня" Как засолить лосося дома, чтобы он порадовал своим вкусом? Я использую свои лайфаки в этом рецепте, которые делают рыбу очень вкусной и соль не сжигает волокна. А готова такая рыбка уже спустя сутки!
Для начала подготовьте красную рыбу: разморозьте и почистите. Если вам удалось купить целого лосося, то вы можете засолить его полностью (вместе с хребтом) или разрезать на куски-филе.
Состав ингредиентов из расчета на 1 кг рыбы
Сахар - 20 гр (1 ст. л)
Соль - 40 гр (2 ст.л)
Кориандр молотый или зерно - 1/2 - 1 ч.ложка (по желанию)
Масло оливковое - 1 ст.ложка
Полотенца бумажные или марля
Шампиньоны фаршированные в аэрофритюрнице (аэрогриле) от Tanya Makarenko Очень вкусно получаются фаршированные шампиньоны.
Начинка
4 куска бородинского хлеба
4 маленьких соленых либо маринованных огурца
1-2 ст.л. майонеза.
Все в измельчитель,можно добавить кинзу.
Грибы готовим под фаршировку, и фаршируем начинкой из хлеба и огурцов, сверху делаем шапочку из сыра сулугуни, либо кладем шарик моцареллы.
Ассорти из цветной капусты и брокколи. Цветная капуста в аэрофитюрнице (аэрогриле) Philips.
Филе минтая ( Аэрогриль GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER) Минтай филе 500г
Панировка моя любимая
Кукурузная мука 2-3 ст.л
Соль0,5 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Панировку помещаем в пакет, в этот же пакет к панировке отправляем филе, всё интенсивненько перетряхиваем , рыбку выкладываем в в чашу АФ, а грязный мешок просто выбрасываем. Готовим 10-12 минут.
Это ооочень вкусно!!!!!
Куриное филе (Аэрогриль GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER)
Сегодня хочу поделиться рецептом вкусных котлет из хека. Получаются котлеты сочные и нежные, их можно приготовить не только к обеду, но и к любому торжеству. У многих есть секреты приготовления котлет, у меня секретов нет, все банально просто, но очень вкусно!
Обалденная домашняя селедка, душистая, ароматная, и безумно вкусная. Никакая магазинная селедка не сравнится даже близко с этим блюдом. Вы просто не сможете дождаться, чтоб поскорее попробовать хотя бы кусочек такой рыбки. Получается очень вкусно.
Ещё вариант: рыбу хорошо обсыпать солью и под гнет в холодильник на двое суток. Потом обмыть водой, обтереть бумажным полотенцем и положить на салфетки в холодильник вялиться на двое-трое суток. Потом очистить,нарезать и готово.Тоже вкусно.
Как засолить горбушу: на литр воды - 4 ст. л соли, 2 ст. л сахара. Порезанную на кусочки горбушу положить в рассол и выдержать 4 часа. Можно есть.