Что это такое?
Эстерхази – это шоколадно-миндальный торт, который особенно популярен в таких странах как Германия, Венгрия и Австрия. А столь сложное название он получил благодаря венгерскому дипломату Пала Антала Эстерхази, который был министром иностранных дел Венгрии в период революции, длившейся с 1848 по 1849 год.
Торт состоит из пяти коржей, которые пекутся из взбитой белковой массы и небольшого количества миндаля, сливочного масла и муки. А соединяются они сливочным кремом, особую изысканность которому придаёт коньяк. Сверху этот кондитерский шедевр покрывается белой сахарной глазурью, а на её поверхности обычно создаётся свойственный этому десерту сетчатый рисунок. В итоге получается очень вкусно и красиво.