Основной способ приготовления гуся - запекание. Гусиное мясо – очень жирное, поэтому его лучше фаршировать (яблоками, овощами, гречкой, оркехами, грибами): начинка пропитывается жиром и становится особенно вкусной и ароматной.Чтобы получить румяную корочку, кожу гусиной тушки смазывают сметаной или мёдом. Гуся можно и потушить. Для этого используют специальную посуду – гусятницу. Ещё один способ кулинарной обработки гуся – жарка: мясо, предварительно натёртое солью, жарят на слабом огне, регулярно поливая жиром.

Гусь, фаршированный картофелем

Гусь готовится дольше курицы, но и результат стоит того. Мясо молодого гуся мягкое и нежное, и вкусное

Гусь, фаршированный гречневой кашей и белыми грибами

Рождественская индейка – это, конечно, здорово. Но наш гусь с гречневой кашей выглядит намного лучше.

Гусь в мармеладной глазури

Воспетая классиками отечественной литературы, гусь требует определенных хлопот и времени для приготовления

Гусь с мармеладной глазури

Решили устроить вечеринку в итальянском стиле? Тогда для основного блюда выберите этот рецепт. Сытно ...

Гусь, запеченный с квашеной капустой и яблоками

Гусь, жаренный по-берлински

Рождественский гусь

Холодная закуска из гуся

Рулет из гуся с яблоками

Жареный гусь с банановым хлебом и чатни

Гусь с яблоками по-нормандски

Гусь, фаршированный гречневой кашей с грибами и беконом

Рождественский гусь

Гусь с кашей

Гусь, фаршированный гречкой и грибами

https://www.gastronom.ru/recipe/group/2101/farshirovannyj-gus

Серия сообщений "ГУСЬ":

Часть 1 - БЛЮДА ИЗ ГУСЯ: 80 РЕЦЕПТОВ
Часть 2 - БЛЮДА ИЗ ГУСЯ: 85 РЕЦЕПТОВ
...
Часть 12 - СУП ИЗ ГУСЯ: 22 РЕЦЕПТА
Часть 13 - ФАРШИРОВАННЫЙ ГУСЬ: 3 РЕЦЕПТА
Часть 14 - ФАРШИРОВАННЫЙ ГУСЬ:15 РЕЦЕПТОВ