Новогодняя кухня: слоеный салат "Монгольская горка"В этом салате свекла и морковь хорошо сочетаются с чесноком, а курица – с сыром и орехами. «Монгольскую горку» украшают по желанию свежей зеленью, что придаст блюду праздничный вид и дополнительный аромат.

Ингредиенты: куриное филе – 200 г;

свекла – 300 г;

морковь – 150 г;

зелень свежая – 30 г;

майонез – 60 г;

масло растительное для жарки – 20 мл;

сыр твердый – 50 г;

чеснок – 1-2 зубчика;

ядра грецких орехов – 20 г;

соль – по вкусу;

перец черный молотый – по вкусу. Способ приготовления: Свеклу хорошо вымыть. Затем отварить до готовности вместе с кожурой, стараясь не переварить. Вынуть из отвара и остудить.

Тщательно вымыть морковь. Варить в кожуре до готовности, примерно 20 мин. Достать из отвара, остудить.

Куриное филе нарезать полосками толщиной 1-1,5 см и натереть солью и перцем.

Разогреть в сковороде растительное масло. Выложить кусочки филе и обжарить по 3-4 мин с каждой стороны. Остудить, после чего нарезать мелкими кубиками.

Свеклу почистить и натереть на крупной терке. Зубчики чеснока пропустить через пресс. Добавить к свекле чеснок и 1 ст. л. майонеза. Перемешать.

Половину массы выложить на дно салатника, разровнять и слегка придавить.

Орехи измельчить и соединить в отдельной миске с курицей.

Затем выложить в салатник вторым слоем на свеклу.

 

Морковь почистить и натереть на крупной терке. Также натереть сыр. Соединить оба ингредиента в отдельной миске, добавить майонез и перемешать. Выложить в салатник следующим слоем.

Сверху снова сделать слой свеклы с чесноком.

Зелень нарезать и украсить салат. Также можно использовать целые веточки петрушки.