Полезный и вкусный суп из чечевицы
Ингредиенты:
- Лук репчатый 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чечевица красная 200 г
- Соль и свежая зелень - по вкусу
Приготовление:
1. Репчатый лук нарезать тонкими четверть кольцами и спассировать в небольшом количестве масла до прозрачности.
2. Добавить натертую на крупной терке морковь и потушить еще 2-3 минуты.
3. Вскипятить 2 литра воды, переложить туда овощи и довести до кипения. Всыпать чечевицу, посолить и варить 15 минут на небольшом огне.
Чечевица в готовом супе должна стать мягкой.
Благодаря тому, что красная чечевица быстро разваривается и не требует замачивания, суп из чечевицы готовится недолго, в отличие от других бобовых. При этом он содержит много белка и имеет красивый насыщенный цвет.
