1. Закусочные бутерброды с печенью трески
Ингредиенты:
· печень трески-2 баночки по 100 гр
· яйца-3-4 шт
· тертый,твердый сыр-количество по желанию
· майонез
· батон французский
· 2 зубка чеснока
· укроп
· лук зеленый для украшения
Приготовление:
Батон нарезать кусочками и поджарить в тостере или на сухой сковороде.
Яйца натереть, печень трески подавить вилкой.
Соединить с сыром, рубленным укропом и майонезом.
Кусочки батона натереть (при желании чесноком с двух сторон),
выложить на них начинку.
Подавать, посыпав зеленым луком и укропом.


2. Бутерброды с красной икрой.
Ингредиенты для приготовления и украшения бутербродов с красной икрой:
· Хлеб пшеничный или ржаной,
· икра красная,
· сливочное масло,
· лимон,
· укроп, петрушка
Хлеб нарезать тонкими ломтиками фигурно в виде сердечек (как на фото), ромбиков, треугольников или звездочек.
Намазать сливочным маслом не только поверхность хлеба, но и края (торцы).
Обмакнуть бока будущего бутерброда, намазанные маслом, в мелко порубленный укроп - получается зеленая кайма.
Складываем на бутерброд икру (сколько не жалко, но только в 1 слой).
Украшаем бутерброд ломтиками лимона и веточкой петрушки, по краю делаем узор из размягченного сливочного масла при помощи кулинарного шприца и розочки из масла.
Получились вкусные и очень красивые бутерброды для праздничного стола.


3. Бутерброды "Божьи коровки" с красной рыбой
Ингредиенты:
· Батон нарезной
· Красная рыба (лосось, форель, горубша, семга)
· Масло сливочное
· Помидоры
· Маслины без косточек
· Петрушка
Приготовление:
1. Отделить красную рыбу от костей и кожицы, нарезать тонкими ломтиками.
2. Взять батон, разрезать каждый нарезанный ломтик батона пополам.
3. Смазать сливочным маслом каждую половинку ломтика.
4. Сверху положить кусочек красной рыбы.
5. Взять помидоры, разрезать их пополам. Каждую половинку надрезать не до конца, так, чтобы получились крылышки божье коровки.
6. Сделать голову у божьей коровки с помощью маслины, разрезанной пополам.
7. Пятнышки для божьей коровки сделать с помощью мелкорубленых кусочков маслин.
8. Положить божьих коровок на красную рыбы и украсить веточкой петрушки!Вкусно и красиво! Особенно удивляет гостей.

4. Закуска "Божьи коровки" с сыром и чесноком
Ингредиенты:
· Хлеб тостовый
· Сыр
· Чеснок
· Майонез
· Помидорки черри
· Маслины
· Укроп
· Листья салата
Приготовление:
1) Белый тостовый хлеб нарезаем на тонкие квадратные кусочки размером 5 на 5 сантиметров, немного поджариваем на маленьком количестве сливочного масла на сковородке.
2) Делаем первый слой бутерброда: твердый сыр натираем на терке, чеснок раздавливаем, сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Посыпаем мелко порубленным салатом и укропом.
3) Второй слой бутерброда - божья коровка.
Помидорку черри режем пополам, срезаем один краешек, там будет голова божьей коровки, делаем на помидорке продольный надрез разделяя будущие крылышки.
4) Голову делаем из половинки маслины, майонезом рисуем глаза или выкладываем их кунжутными зёрнышками, точки на спине вырезаем из черных оливок.
5) Укладываем слои на бутерброд, посыпаем мелко порубленным укропом и украшаем веточками петрушки.


5."Ложная икорка"
Это самая вкусная намазывалка из всех, которые я пробовала. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! Рецепт мама "принесла" из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!
Ингредиенты:
· Сельдь — 1 шт
· Масло сливочное — 150 г
· Сырок плавленый — 2 шт
· Морковь (небольшая) — 3 шт
Приготовление:
Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.
Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).
Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита!
Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!! Так что дешево и сердито, а вкусно....


6. Итальянские кростини
Кростини - это миниатюрные хрустящие бутерброды, популярные в Италии. Сверху можно положить что угодно, или что есть в холодильнике, только не забудьте обжарить хлебные ломтики и сбрызнуть их оливковым маслом. Отличное угощение для внезапных гостей
Ингредиенты
· Половина багета
· 2 столовые ложки оливкового масла
· 4 ломтика бекона
· 1/3 стакана майонеза
· 1/4 стакана соуса Сальса
· 1/4 стакана соуса чили
· Сыр
· Рукола
· Помидор
· Кинза
· Черный перец
Приготовление
1. Порежьте багет. У нас должно получиться 8 ломтиков.
2. Разогрейте сковородку, налейте в нее оливковое масло, обжарьте хлеб и поперчите.
3. В кружке смешайте майонез, соус Сальса и чили.
4.Намажьте ломтики хлеба смесью.
5. Трем на терке сыр и посыпаем сверху бутерброды.
6. Теперь обжариваем бекон.
7. Режем пополам бекон и выкладываем на ломтики. Сыр немного сплавится. Это нам и нужно. Сверху кладем руколу.
8. Затем кладем сверху порезанные томаты и кинзу.

БУТЕРБРОДЫ С ПОМИДОРАМИ И ЯЙЦАМИ

4 ломтика ржаного хлеба, 2 свареных вкрутую яйца, 1 небольшой помидор, 4 чайные ложки наретого на крупной терке сыра, 4 чайные ложки майонеза, зеленый лук, зелень петрушки, молотый черный перец.

Яйца натереть на терке, зеленый лук и петрушку мелко нарубить, помидор порезать кружочками. Смешать яйца, сыр, майонез и зеленый лук. Полученную массу поперчить и выложить на хлеб. Сверху положить кружочки помидора и посыпать петрушкой. Запекать при полной мощности печи 30 секунд.




БУТЕРБРОД С БРЫНЗОЙ, ПОМИДОРОМ И МУСКАТНЫМ ОРЕХОМ.

4 слегка подсушенных ломтика белого хлеба, 4 ломтика брынзы, 1 помидор, молотый мускатный орех, 4 чайные ложки сливочного масла.

Ломтики батона смазать сливочным маслом, положить сверху по кружочку помидора, посыпать мускатным орехом, накрыть ломтиком брынзы. Запекать при полной мощности печи в течение 40 секунд.




БУТЕРБРОД С ОТВАРНЫМ МЯСОМ И СЫРОМ.

4 ломтика подсушенного пшеничного хлеба, 4 ломтика отварной говядины, 4 ломтика сыра, 4 чайные ложки кетчупа зеленый лук, укроп.

Выложить на хлеб ломтики мяса, смазать их кетчупом и накрыть сыром. Запекать в течение 40 секунд.




БУТЕРБРОДЫ С ОТВАРНЫМ МЯСОМ И ШАМПИНЬОНАМИ.

Этот бутерброд готовить немного дольше, чем остальные, но, поверьте, ОН того стоит.

4 ломтика подсушенного пшеничного хлеба, 4 чайные ложки сливочного масла, 4 ломтика отварной говядины, 4 маслины без косточек, 1 помидор, 1 сладкий перец, 2 столовые ложки нарезанных и поджаренных шампиньонов, 1 луковица, 1 чайная ложка сливочного масла для обжарки лука.

Нарезать помидор кружочками, перец колечками. Лук нашинковать и слегка обжарить на сливочном масле. Смешать лук с готовыми грибами. Хлеб смазать маслом, выложить на него вареное мясо, затем грибы с луком, потом кружочки помидор и кольца сладкого перца. Запекать при средней мощности в течение 30 секунд. Перед подачей на стол горячие бутерброды украсить маслинами.

Для начинки можно использовать любые отварные грибы(белые, опята, подберезовики), а перед подачей на стол помимо маслин, бутерброды можно посыпать мелко-мелко натертыми(ошпаренными) шампиньонами.




БУТЕРБРОДЫ С КРАСНОЙ РЫБОЙ.

4 ломтика ржаного хлеба, 4 ломтика копченой красной рыбы, 4 чайные ложки майонеза, зеленый лук, укроп, карри, молотый мускатный орех.

Нашинковать лук, добавить карри, молотый мускатный орех, все смешатьс майонезом. Выложить полученную смесь на хлеб и сверху накрыть ломтиками рыбы. Запекать при средней мощности 40 секунд. Готовые бутерброды посыпать зеленью петрушки.




БУТЕРБРОДЫ С БАКЛАЖАНОМ.

4 ломтика ржаного или пшеничного хлеба, 1 небольшой баклажан, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 4 чайные ложки майонеза, 4 чайные ложки сливочного масла, зелень петрушки, молотый черный перец, соль.

Баклажан очистить от кожицы, порезать кружочками, поперчить, посолить, поместить в микроволновку для запекания на 2 минуты при полной мощности. Помидор нарезать кружочками. Чеснок измельчить и перемешатьс майонезом. Смазать хлеб сливочным маслом, выложить на него баклажан, затем массу из чеснока и майонеза. Запекать 20 секунд при полной мощности печи. При подаче на стол украсить зеленью петрушки.

На заметку: не знаю, почему многие авторы используют петрушку к чесноку. Чеснок в сочетании с сельдереем придают любому блюду больший аромат.

БУТЕРБРОДЫ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И КУКУРУЗОЙ.

4 ломтика пшеничного хлеба, 4 крабовые палочки, 1 сваренное вкрутую яйцо, 3 чайные ложки консервированной кукурузы, 2 чайные ложки майонеза, 4 листочка зеленого салата, сливочное масло, черный молотый перец.

Мелко измельчить яйцо и крабовые палочки., добавить кукурузу, майонез, поперчить и хорошо перемешать. Хлеб слегка обжарить на сливочном масле, выложить на него листочки салата и приготовленную массу. Прогреть 20 секунд при средней мощности печи.

Из опыта: можно добавить чуть-чуть мелко натертого соленого или маринованного огурца в массу из крабовых палочек, яйца, кукурузы и майонеза.

БУТЕРБРОДЫ С БАНАНАМИ И ШОКОЛАДНЫМ МАСЛОМ.

4 ломтика батона, 2 банана, 4 ломтика сыра, 4 чайные ложки шоколадного масла.

Смазать ломтики хлеба маслом, выложить на них очищенные от кожуры и нарезанные кружочками бананы. Накрыть бутерброды сыром и запекать 40 секунд при полной мощности печи.