Цитата сообщения Ipola
🌸 Готовлю закуску вместо магазинной колбасы и ветчины: получается по домашнему вкусно и без всякой химии
https://zen.yandex.ru/media/id/6013e955424a5f6ee461ea6f/gotovliu-zakusku-vmesto-magazinnoi-kolbasy-i-vetchiny-poluchaetsia-po-domashnemu-vkusno-i-bez-vsiakoi-himii-i-delat-prostoprosto-61dc51f9c9e4b257aa2919be?&
Один раз готовлю, а хватает на целую неделю. Идеально подойдёт для бутербродов, взять с собой на перекус и даже как нарезка на праздничный стол. Вся семья давно полюбила такую закусочку.
Ингредиенты:
- свинина - 1 кг (лучше брать мясо с жирком)
- куриное филе - 700-750 гр
- соль крупная - 2 ч.л
- черный молотый перец - 1 ч.л
- сладкая паприка - 1,5 ч.л
- молотый лавровый лист - 1/4 ч.л
- сушёный чеснок - 0,5 ч.л
- красный перец - по вкусу
- мускатный орех - 1 ч.л
- картофельный крахмал - 1,5 ст.л
- вода - 150 мл
- сметана - 1 ст.л
Приготовление.
https://www.youtube.com/watch?v=0UNKC13Krq0&t=4s
1. Берём кусок свинины, нарезаем на небольшие кусочки и перекручиваем в фарш с помощью мясорубки или блендера.
Лучше всего для этого рецепта подойдёт мясо с "жирком".
2. С куриным филе проделываем тоже самое - измельчаем в фарш.
В ёмкости смешиваем два вида фарша.
3. Добавляем специи:
Крупная соль
Чёрный молотый перец
Сладкая паприка
Молотый лавровый лист
Сушёный чеснок
Мускатный орех
Картофельный крахмал
Красный перец (можно и без него)
Заливаем водой и хорошенько всё перемешиваем до полностью однородной консистенции.
4. Перекладываем полученную массу в форму, тщательно утрамбовывая каждый слой.
Я использую самую обычную форму для хлеба.
5. Сверху смазываем тонким слоем сметаны и отправляем запекаться в духовку на 1 час при температуре 150 градусов.
6. Спустя час достаём форму, плотно накрываем фольгой и убираем в духовку ещё на 1 час при той же температуре - 150 градусов.
7. После запекания убираем фольгу и оставляем остывать при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на 12 часов.
На вид может и невзрачно выглядит, но на вкус это никак не влияет. Мясная нарезочка получается просто великолепная!
С кусочком ржаного хлеба, да с помидоркой и зелёным лучком - разве это может быть не вкусно?)
PS: А если ещё и соуса добавить любимого - можно съесть сразу всё, ведь остановиться будет крайне сложно!)
Приятного аппетита!
