Ингредиенты
Для соуса - 350 гр. болгарского перца, 350 гр. помидоров, 200 гр. лука, тимьян
Для основного блюда - 500 гр. кабачков, 500 гр. баклажанов, 500 гр. помидоров
Для заправки - 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, зелень, бальзамический уксус по вкусу
Приготовление
Кабачки, баклажаны, помидоры нарежь кружочками, уложи в форму и залей заправкой (смешать рубленую зелень, чеснок и приправы). Покрой фольгой и запекай в духовке при температуре 180 градусов около часа. Тем временем приготовь соус: предварительно испеченный перец очисти от семян и кожицы, нарежь кубиками. Обжарь измельченный лук, чеснок, помидоры без кожицы, добавь перец и приправы и готовь 5-7 минут, пока не загустеет. Взбей в блендере. Полей соусом рататуй перед подачей на стол.