Ёка - горячее кавказское блюдо из лаваша |
Метки: выпечка |
Пирог к завтраку |
Метки: выпечка |
Торт "Прага" |
Метки: выпечка |
Расстегаи |
Расстегаи — печеные пирожки, у которых начинку не прикрывают тестом полностью, а оставляют открытой. Есть мнение, что и название свое пирожки получили за эту «расстегнутую» серединку. Через отверстие после выпечки в пирожок вливали бульон или растопленное маслице. По форме и размеру расстегаи могут быть разными — от эллипса до круга, от маленьких.
тесто:
500-600 гр. муки
2,5 ч.л. сухих дрожжей
100 мл.молока
100 мл воды
8 ст.л. масла или маргарина+ 3 ст.л кукурузного масла
2 яйца
1 ст.л. сахара
соль
начинка:
700 гр. свинины,
2 луковицы
2 яйца
масла раст.
Воду смешиваем с молоком и нагреваем слегка.Кладем дрожжи,сахар и ст.л муки,хорошенько размешиваем.Даем подняться в теплом месте 15 минут.
В чашку просеиваем муку,400 гр,кладем соль,разбиваем яица,наливаем маргарин с маслом и дрожжи.
Замешиваем эластичное тесто,вводя постепенно остальную муку.
Ставим на час в теплое место.
Затем делим на кусочки по 100 гр.Раскатываем круг,размером примерно с блюдце.
Кладем начинку в середину и с двух краев начинаем соединять,оставляя открытой середину.
Оставляем на 15 минут и смазываем яйцом.Выпекаем в горячей духовке,180-200 гр,около 25-30 минут.
начинка:
свинину можно отварить куском,а затем перемолоть в блендере и поджарить с луком
можно поджарить сырой фарш…кому как нравится
в мясо добавить немного мясного бульона,чтобы не было сухим.
яйца отварить,мелко порубить,смешать с мясом
начинка готова
Подавать горячими с мясным бульон
Метки: выпечка |
>Мясные "ватрушки" - быстрый ужин. |
Метки: блюда из мяса фарша |
Хачапури к завтраку. |
Рецепт просто замечательный. Такие хачапури к завтраку готовятся за считанные минутки. Быстро, просто, вкусно! Знакомьтесь с рецептом и осваивайте его. Понравится всем без сомнения.
Метки: выпечка |
Закусочные пирожные из цветной капусты |
Метки: выпечка |
Обалденный торт *Черепаха* |
Метки: выпечка |
Видеорецепты пасхальных куличей |
От Юлии Высоцкой и Александра Селезнёва. Они поделятся рецептами и секретами приготовления идеальных куличей. Всё очень наглядно.
Метки: выпечка |
Пасхальные куличи. 14 лучших рецептов и 12 кулинарных секретов! |
Пасхальные куличи. 14 лучших рецептов и 12 кулинарных секретов!
При выпечке пасхальных куличей необходимо помнить следующее:
Тесто для кулича не должно быть жидким (куличи расплывутся и будут плоскими) и не должно быть густым (куличи будут слишком тяжелыми и быстро зачерствеют).
Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.
Куличное тесто месят как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук или от стола.
Тесто должно подходить три раза: первый раз подходит опара, второй раз – когда добавлены все продукты, в третий раз – когда тесто уложено в формы.
Куличное тесто не любит сквозняков, а любит тепло, поэтому куличи должны подходить в теплом месте при температуре 30-45 градусов.
Форму для выпечки куличей заполняют тестом лишь наполовину, дают подняться до 3/4 высоты формы, а затем ставят в духовку.
Готовый к выпечке кулич смазывают яйцом, взбитым с 1 ст. ложкой воды, и маслом, посыпают орешками, крупным сахаром и сухарями.
Чтобы кулич поднялся ровно, перед выпеканием в его середину втыкают деревянную палочку. Через определенное время палочку вынимают. Если она сухая, кулич готов.
Выпекают кулич в увлажненной духовке (для этого в низ ставят емкость с водой) при температуре 200-220 градусов. Материал подготовлен группой 'Кулинария. Рецепты детям и мамам'
Кулич массой меньше 1 кг выпекают 30 минут, массой 1 кг – 45 минут, массой 1,5 кг – 1 час, массой 2 кг – 1,5 часа.
Если кулич начинает сверху пригорать, его прикрывают сухой бумагой.
Готовый кулич вынимают из духовки, кладут на бок и оставляют в таком положении, пока дно не остынет.
Метки: выпечка |
>А У ВАС ЕСТЬ ЭЛЕКТРОВАФЕЛЬНИЦА ? ТОГДА ДАРЮ ВАМ МНОЖЕСТВО РЕЦЕПТОВ ВАФЕЛЬ И КРЕМОВ |
Метки: выпечка |
Булочки с изюмом |
Метки: выпечка |
Моя любимая ПИЦЦА |
Метки: выпечка |
ВАРИАНТ ЛЬВОВСКОГО СЫРНИКА |
Серия сообщений "выпечка ( с творогом )":
Часть 1 - Вкусная творожная выпечка
Часть 2 - Самые вкусные РОГАЛИКИ из очень удачного творожного теста со сгущенкой
...
Часть 23 - Сладкая творожная запеканка
Часть 24 - Умопомрачительный творожный торт
Часть 25 - ВАРИАНТ ЛЬВОВСКОГО СЫРНИКА
Часть 26 - "Быстрый творожный пирог"
Часть 27 - "Ватрушка "Королевская"
Часть 28 - "Блиц-запеканка из трёх ингредиентов"
Часть 29 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 30 - Творожные кексы
Метки: выпечка |
>Flammkuchen-Фламкухен - вы себе даже не представляете,как это вкусно |
Рецепт этого пирога когда-то зародился в Эльзасских деревнях. Хозяйки в те времена определяли им температуру печи для выпечки хлеба-если пирог выпекался за определенное время, то температура оптимальна. А пока печется хлеб, с удовольствием съедается фламкухен)
Метки: выпечка |
Яблочный пирог |
Несмотря на то, что ингредиенты очень и очень простые, пирожок получается очень «нарядного» вкуса. Внутри влажный, кремовый я бы сказала, очень и очень под чашечку чая!
Ингредиенты:
●2 яйца
●200 гр. сахара
●250 гр. натурального йогурта
●90 мл. растительного масла без запаха
●300 гр. муки
●1/2 пакетика разрыхлителя
●2 яблока
Метки: выпечка |
Простейший наливной пирог на кефире |
Метки: выпечка |
Идеальный шоколадный торт - на самом деле очень вкусный, шоколадный и просто идеальный торт |
Метки: выпечка |
Домашние *Мишки Барни* - детки будут в восторге |
Метки: выпечка |
Рецепт обалденно вкусных пасхальных куличей |
Метки: выпечка |
Перекрученный пирог с изюмом и плетёные булочки. |
Очень эффектный, вкусный пирог, который легко приготовить.
Метки: выпечка |
Вкусные конвертики |
Метки: выпечка |
Несколько рецептов кремов для тортов и пирожных |
Метки: выпечка |
ПИРОЖКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С ИНТЕРЕСНЫМИ НАЧИНКАМИ |
Пирожки – это кушанье, которое всегда поднимает настроение, даже в самый ненастный и хмурый день. Стакан чая и ароматный домашний пирожок, теплый и вкусный – то, что доктор прописал в межсезонье, когда нам так не хватает маленьких радостей.
Метки: выпечка |
ПОДБОРКА 9 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ПИЦЦЫ |
Метки: выпечка |
ПАСХА НА СТОЛЕ |
На праздничном столе без пасхи не обойтись… Делаются они по-разному: вареными, заварними, даже сырыми. Пасочки похожи по своему составу, да и по вкусу. Понятно, что главный компонент этой вкусности – протертый творог. Уже в него добавляют сдобу. Это добавки сливочного масла, сметаны или сливок, конечно, яиц. В пасочку можно добавить цукаты и изюм, можно цедру из цитрусов и корицу, сироп от варенья – это на ваш вкус…
Еще очень важно угадать с влажностью пасхи, чтобы она не была излишне сухой или «мокрой». Тут на помощь могут прийти даже специальные приборы, такие, как анализатор влажности на http://техновесы.рф/ (это сайт завода-изготовителя). Для тех, кто делает продукцию в больших объемах они просто обязательны…
Продолжим о пасхе. Сырыми их приготовить проще, но вареные и заварные будут дольше храниться (в холодильнике, к примеру, в течение недели). Плюс именно в них добавляют разные вкусности, о чём говорилось выше (сырые пасхи при этих добавках быстро скиснут).
Не экономьте на твороге - творог должен быть качественный – свежий, однородный, сухой. Перед готовкой его лучше положить под пресс, удаляя излишнюю влагу, потом протереть через сито (а лучше дважды). Только затем из полученного «воздушного» творога готовить пасху.
Оформляйте пасочки красиво, с фантазией…
Творожная
С киви и виноградом
Царская
Метки: выпечка |
Пасхальная выпечка |
|
Метки: выпечка |
Кулич для занятых хозяек |
Кулич для занятых хозяек
В прошлом году этот рецепт выложила на одесском форуме одна хозяюшка и рецепт сразу произвел фурор!
Во-первых, он очень необычный. Во-вторых, практически не нужно месить. В-третьих, не отнимает много времени. Ну и в четвертых - куличи получаются очень вкусные.
Поэтому я решила поделиться рецептом с вами.
Метки: выпечка |
Воскресный пирог из наливного теста (заменитель пиццы) |
Метки: выпечка |
Мокрый яблочный пирог - один из самый вкусных |
Метки: выпечка |
Овсяные печеньки |
Очень простой рецепт. Очень вкусный результат :)
Для теста:
- 225 г размягченного сливочного масла или маргарина
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- ванилин или 1 ч. л. ванильного экстракта
- 210 г муки
- 1 ч. л. соды
- 1 ч. л. корицы
- 0,5 ч. л. соли
- 300 г овсяных хлопьев
- 1 стакан изюма.
1. Размягченное при комнатной температуре масло взбиваем с сахаром до пышности.
2. Затем по одному добавляем яйца, перемешивая после каждого яйца. Добавляем ваниль.
3. В отдельной миске смешиваем муку, корицу, соду, соль. Добавляем в масляно-яичную смесь, перемешиваем.
4. Добавляем изюм и овсяные хлопья, перемешиваем.
На этом этапе я перемешивала тесто сначала ложкой. а потом просто руками.
5. Из полученного теста лепим шарики и приплющиваем их, придавая печенью форму. Руки желательно смачивать водой.
6. Выкладываем печенье в форму на некотором расстоянии друг от друга, при выпечке оно очень увеличивается в размерах. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания. Моей духовке на это потребовалось около 15 минут.
Из этого количества продуктов у меня получилось около килограмма печенья.
Если сразу не сожрали не съели, хранить печенье в закрытом контейнере.
Источник вдохновения взяла здесь
Метки: выпечка |
Готовим сами ПИЦЦУ. Лучше, чем из пиццерии) |
Как приготовить пиццу, совсем не хуже той, что подают в пиццериях и ресторанах? Легко! Смотрите ниже вариант приготовления с идеальным тестом для пиццы, при этом - самым простым в приготовлении. Приятного аппетита) Автор Татьяна Садовская
Главное, что нужно запомнить при приготовлении пиццы:
Метки: выпечка |
>Быстрые творожные пирожки. |
А вот такие быстрые творожные пирожки просто сметут со стола и сразу. Рецепт очень простой, да и готовить их одно удовольствие. Делайте сразу двойную порцию.
Метки: выпечка |
>Колбаски, запеченные в тесте |
Ингредиенты:
200 гр творога
300 гр кефира
1 яйцо
500 гр пшеничной муки
1 ч. ложка соды
6 колбасок
специи
Способ приготовления:
1. Смешать кефир с содой, вбить яйцо, добавить творог и бОльшую часть муки.
2. замесить тесто.
3. Тесто не должно липнуть к рукам, но и должно свободно раскататься.
4. Раскатать тесто скалкой, примерно 2-3 мм толщиной и нарезать полосками ро 2-3 см.
5. Разрезать колбаски вдоль на 4 части и обвалять каждую часть в специях.
6. Обкрутить по спирали каждый кусочек полосками теста, хорошо залепив концы.
7. Обжариваем в разогретом растительном масле, пока изделие не подрумянится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Метки: выпечка |
Торт " Стёпка - растрёпка" - домашний....ммм... самый родной, уютный и вкусный! |
Метки: выпечка |
Вертута мясная |
Метки: выпечка |
Чебуреки - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить чебуреки |
Чебурек, этот горячий пирожок с хрустящим, пузырчатым тестом и сочной вкусной начинкой покорил сердца, а вернее желудки, всех и всея. Его с удовольствием едят и в жаркий летний и в зимний морозный день. Изначально чебуреки готовили только с мясной начинкой из пресного теста. Сегодня есть очень много вариантов приготовления как чебуречной начинки, так и теста. Их лепят из пресного, заварного, слоеного, дрожжевого теста. А в многообразии начинки можно запутаться. Самая любимая и популярная – мясная. Еще их делают с картошкой, грибами, рыбой, тыквой, овощами, сыром и жарят в большом количестве жира.
Метки: выпечка |
песочный пирог с клубникой "СердеШный"- не только очень вкусный, но еще и очень красивый! |
Метки: выпечка |
Торт "Трюфель" |
На всевозможные праздники, знаменательные даты или просто для посиделак с друзьями за чашечкой чая можно приготовить очень вкусный и ароматный торт "Трюфель". Конечно, в его составе нет знаменитых грибов, зато большое количество шоколада, который делает десерт лакомым кусочком не только для сладкоежек, но и для равнодушных к сладкому людей. Примечательно, что способ приготовления при этом достаточно простой и можно радовать себя хоть каждые выходные.
Метки: выпечка |
Интересное блюдо на шпажках из рыбы и слоеного теста |
Метки: блюда из рыбы и морепродуктов |