Солим горбушу – получаем обалденную (благородную) семгу! |
При всех достоинствах у горбуши имеется один существенный недостаток – суховата рыбка. Если просто жарить или запекать стейками, то блюдо получается постным и пресным, так и просится к нему какой-нибудь насыщенный соус – сливочный или сметанный – а значит, о низкой калорийности придется забыть.
Но есть рецепт, при использовании которого непритязательная горбуша превращается в благородную сёмгу – ну, или во что-то очень близкое к ней по вкусовым качествам и внешнему виду.
Способ приготовления крайне незатейлив, а вот результат превосходит все ожидания – нежнейшая слабосоленая рыбка украсит не только домашнюю трапезу, но и праздничный стол.
Метки: рыбные блюда |
oчень простой, быстрый и вкусный способ засолки скумбрии за 1 час |
Скумбрия по этому рецепту получается вкусная слабосоленая и пряная. Вот, вроде бы лето, сезон свежих овощей и фруктов, а солененькой рыбки иногда хочется. Ну, и конечно из всей рыбы я предпочитаю соленую скумбрию. Рыбка получается изумительная, упругая, сочная и без консервантов для длительного хранения!! Кусочки - красивые, гладкие, ровные.
Причем рецепт очень простой, не требует огромных затрат и сил на приготовление. Но, он не только простой, еще и скумбрия достаточно быстро готовится.
Она у нас и в холодильнике долго не хранится, практически сразу съедается.
Метки: рыбные блюда |
Скумбрия пряного посола "СУПЕР БЫСТРАЯ" |
Скумбрия пряного посола "СУПЕР БЫСТРАЯ"
Необычайно вкусная и нежная рыбка. Будет готова пока вы варите картошку
Скумбрия без головы крупная - 3 шт.
РАССОЛ:
Вода - 1л.
Соль - 5 ст.л.
Лавровый лист - 5 шт.
Перец черный горошек - 5 шт.
Перец душистый горошек - 5 шт.
Лук - 1 головка В кастрюлю положить соль, лавровый лист, горошки перцев (я их не считаю, кладу более 5, так ароматнее), луковицу, разрезаную на 4 части. Залить горячей водой.
Довести до кипения и проварить пока лук не распадется на лепестки (около 10 минут).
Расслол остудить.
Скумбрию нарезать кусочками шириной 1 см (удобнее резать слегка подмороженую), поместить в остывший (можно слегка теплый) расслол.
Через 45 минут вкуснейшая и нежнейшая рыбка готова. Можно кушать.
Если хотите посоленее, подержать в рассоле 1 час.
Из рассола рыбу вынуть обязательно, чтоб не пересолилась. Хранить в закрытой емкости. Но долго не получится. Все съедят
Метки: рыбные блюда закуска |
Скумбрия пряного посола за 1 час |
Ингредиенты
скумбрия свежемороженная 2-3 шт.
вода 1 л
соль 5 ст.л
лавровый лист 7 шт.
перец черный горошком 10-20 шт.
лук репчатый 1 шт.
Приготовление
Метки: рыбные блюда закуска |
Самый вкусный форшмак ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!! |
Салат с сельдью "Отпад": готовьте сразу много, будут просить добавки |
Метки: салат селедка |
Селедочное масло |
Помните, в детстве мы такое ели, у меня мама готовила....Вкус обалденный!
![]() |
Пикантное масло широкого спектра применения. Его можно просто намазать на хлеб, нафаршировать им яйца, тарталетки, валованы, украсить им закусочные рыбные пироги и т.п.
|
Метки: паштеты бутерброды рыбные блюда |
Селедка по-голландски: : вкуснее просто не существует |
Метки: рыбные блюда селедка |
Фаршированная щука |
Метки: рыбные блюда |
Селедочка остренькая, оригинальная. |
Метки: селедка |
8 маринадов для рыбы |
Метки: рыбные блюда |
Скумбриевич (домашняя скумбрия холодного копчения) |
Обожаю скумбрию холодного копчения! С картошечкой пюре, с пивком! МММММММ, красота!
Конечно, можно было купить уже готовую копченую скумбрюшку.
Но мы не ищем легких путей))))))))
Рецепт
Метки: рыбные блюда |
В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе |
Метки: рыбные блюда |
Рыбные котлеты. |
Очень простой и быстрый рецепт котлет. Такие рыбные котлеты получаются сочными за счёт сыра. Попробуйте таким рецептом разнообразить свой ужин. Котлетки можно подавать абсолютно с любым гарниром.
Метки: рыбные блюда котлеты |
Рулет "Мимоза" |
Метки: рулет |
«Эта рыбка в банке ...» - вкус упоительный, если не сказать — умопомрачительный! |
Метки: рыбные блюда |
Вкуснейшая сельдь по - корейски |
|
Метки: селедка |
нереально вкусный и нарядный РУЛЕТ из СКУМБРИИ "ЖУЧКИ" |
Метки: рулет рыбные блюда |
Селедка под шубой «Кумушка» |
Метки: салат селедка |
МОИ КОЛЛЕКЦИЯ САЛАТОВ ИЗ СЕЛЕДКИ(моя готовка) |
Салат «Весна» с копченой сельдью
• 1 копченая сельдь
• 4—5 шт картофеля
• 1—2 огурца свежего
• 1—2 помидора свежего
• 100 г зеленого лука
• 1 стакан салатной заправки
• редис
• 2 яйца вареного
зелень петрушки,укропа
• соль
Картофель отварить,остудить,нарезать полукольцами.Огурцы,помидоры,яйца и филе копченой селедки крупно порезать(полукольцами).зелень мелко порезать...Сделать заправку:сок половины лимона,соль по-вкусу,соевый соус,подсолнечное масло,немного горчицы...Взбить хорошо массу,полить салат.
Метки: салат селедка |