Открытый пирог с грибами

 

БУЛКИ С КРОШКОЙ ВНУТРИ, А НЕ СВЕРХУ

ДЕЛАЕМ КРОШКУ: 200 гр. сахара, 200 гр. муки, 150 гр. сахара. ТЕСТО: ТЕСТО ЗАМЕШИВАЕМ НА МОЛОКЕ ДЛЯ ДУХОВЫХ ПИРОЖКОВ И БУЛОК, ЕСЛИ ДЛЯ ЖАРКИ ВСЕ ТОЖЕ САМОЕ , НО ЗАМЕШИВАЕМ НА ТЕПЛОЙ ВОДИЧКЕ.

На 0,5 - 0,6 л теплого молока(теплой воды)- 1-2 яйца 50 гр. дрожжей 1 стакан сахара(для сладкой начинки), если другая достаточно от 1,5 до 4 ст. л. сахара на ваш вкус) 2 ст. л ложки растительного масла 2 ст. л растопленного сливочного масла(для духовых пирожков) хорошая щепотка щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Яйцо взбиваем с сахаром, молоко нагреваем, чтобы было теплым, добавляем в молоко смесь яиц с сахаром, туда же добавляем дрожжи и хорошо перемешиваем до растворения дрожжей. Затем добавляем растительное масло и растопленное сливочное масло, можно маргарин(это уже по желанию). И начинаем постепенно добавлять муку, не добавляйте сразу много, чтобы "не забить" тесто, а понемногу. Муки уходит примерно 1 кг, зависит от сорта и от производителя. Все замесив, ставим в теплое место примерно на 40-60 минут. В моем случае через сорок минут тесто уже подошло. МУКУ Я УЖЕ БОЛЬШЕ НЕ ИСПОЛЬЗУЮ, КОВРИК ДЛЯ РАСКАТЫВАНИЯ СМАЗЫВАЮ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ. Выпекаем булки в нагретой +180 градусов духовке до золотистого цвета. Подробный рецепт теста можно посмотреть по видео:    • МЕЧТА, А НЕ РЕЦЕП...  

Дрожжевые сырные розочки. Рецепт красивой выпечки

Предлагаю вам удивить своих близких красивой и необычной выпечкой - дрожжевыми булочками с сыром в форме розочек

Читать далее 

.

Тесто «Всегда удачное». Мягкое, как пух: для жареных пирожков

Тесто я считаю самым универсальным и идеальным, оно прекрасно подходит к разным начинкам, отлично держит форму, не рвется, после выпекания остается свежим и мягким несколько дней.

Читать далее

Пышные пирожки

Пышные пирожки с любой начинкой: особенно люблю с мясом и картошкой
Такие пышные пирожки с любой начинкой вам точно понравятся больше, чем классические беляши и чебуреки. Я делала с капустой и фаршем, вы можете сделать другой вариант начинки.😋✅

✍️Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

молоко теплое, 300 мл;
соль, 1 ч.л;
сахар, 1 ст.л;
яйцо, 1 шт;
дрожжи сухие, 1 пакетик;
масло растительное, 2 ст.л;
мука, 550 г.

✍️Для капустной начинки необходимо:

капуста, четверть кочана;
морковь и лук по половине;
соль, зелень.
Для приготовления мясной начинки необходимо:

фарш, 250 г;
соль, специи, зелень;
лук, половина.

✍️Для приготовления картофельной начинки необходимо:

картофельное пюре из 3 картофелин;
лук, половина;
специи, зелень.

✍️Процесс приготовления

Готовим все начинки и оставляем их остужаться.
Для теста смешиваем теплое молоко с солью и сахаром, дрожжами, вливаем растительное масло и хорошо перемешиваем массу венчиком.
Высыпаем частями просеянную муку и вымешиваем очень мягкое тесто. Смазываем растительным маслом и накрываем, оставляем в теплом месте на 1 час.
Тесто делим на порции, скатываем колобки, накрываем и оставляем на 15 минут.
Раскатываем каждый колобок в лепешку, на одну сторону кладем один вид начинки, на вторую – второй. В середине делаем разрез, каждую начинку заворачиваем в тесто и защипываем ее.
Перекручиваем в косичку обе части теста. Таким образом делаем все колобки.
Обжариваем косички в растительном масле на сковороде.
Необычно вкусные с разными начинками в одном пирожке косички – это просто отличный перекус. Подавайте к чаю или на ужин со сметаной.

Пирожки бабушкины, пышные, вкусные

Пирожки

Читать далее...

25 способов формования домашних сдобных булочек! Формуем простые и сахарные булочки

Часть 2. Булочки и пирожки с начинкой! 25 вариантов формовки В этом видео хочу поделиться с вами несколькими простыми способами формовки сдобных дрожжевых булочек. РЕЦЕПТЫ: ----- ТЕСТО: ----- • 0,5 л - теплого молока • 14 г - сухих или 40 г - свежих дрожжей • 1 ч.л. - соли с горкой • 200 г - сахара • 2 ст.л. - коньяка или водки • 2 яйца + 2 белка • 2 г - ванилина • 100 г - растопленного сливочного масла • 30 г - растительного масла • 1,1-1,2 кг - муки в/с ----- ДЛЯ СМАЗКИ: ----- • 2 желтка • 3 ст.л. - молока • 40 г - сливочного масла ----- Дополнительно: ----- • Растительное масло • Сахар • Корица Выход теста: 2 кг, 25-30 булочек Выпечка: t 190°C 16-18 минут Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Плюшки с сахаром - как у бабушки

Читать далее...

ЭЛЕШ - СОЧНЫЙ ТАТАРСКИЙ ПИРОГ...

Мне нравится классическая татарская выпечка тем, что при ее приготовлении используется бездрожжевое тесто. Оно получается немного слоистым и хрустящим; даже несмотря на огромное количество начинки с бульоном, оно не рвется при выпекании; а также с ним приятно работать. Элеши можно приготовить с любым мясом, но мне очень нравится в них куриное, особенно, срезанное с окорочков. Элеши с курицей получаются очень сочными и вкусными.
Предлагаю приготовить очень вкусный и сочный татарский пирог элеш с курицей, картошкой и черносливом, с вкусным рассыпчато-слоистым тестом. Пирог получается очень сытным и сочным и ароматным!

******************************

Просто жареные пирожки

Читать далее...

Закусочные пирожки-конфетки

Описание: Я вам предлагаю не просто интересную подачу закусочных пирожков в виде конфеток, но и рецепт потрясающего теста, благодаря которому пирожки покроются румяной и хрустящей корочкой, а внутри будут невероятно сочными и мягкими. Готовятся они крайне легко и быстро, ну а съедаются - в один короткий миг! Время приготовления: 60 минут Количество порций: 4 Читайте далее…

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ПРАВИЛЬНОЕ


Это тесто отлично можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы.

500 гр муки
250 мл воды
70 мл масла
15 гр дрожжей (3-4 гр сухих)
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли

В теплую воду добавить дрожжи и сахар,перемешать и подождать когда начнут пениться.К дрожжам добавить половину нормы муки,перемешиваем,постепенно,небольшими порциями добавляем оставшуюся муку и в конце тесто вымешиваем руками,оно будет липкое.Добавляем растительное масло,еще вымешиваем 2-3 минуты и даем тесто постоять 10 минут.Отдохнувшее тесто вымешиваем на столе,подсыпав муку,не налягая,оно должно быть мягкое и не прилипать к рукам.Тесто разминаем руками в круг и выкладываем в форму для пиццы,подравниваем по форме и выкладываем начинку по своему усмотрению,далее печем как обычно.

http://goldenrecipes.ru/

БЫСТРОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА ВОДЕ НА ПИРОЖКИ


Быстрое тесто для пирожков на воде с сухими дрожжами - «палочка-выручалочка» для хозяек. Результат всегда замечательный!

Предлагаю экономный вариант приготовления быстрого дрожжевого теста на пирожки на воде. Для этого теста понадобятся простые ингредиенты, которые всегда есть на кухне. Тесто готовится без хлопот. А пирожки хоть жареные, хоть печеные получаются мягкими и вкусными.

Мука пшеничная - 500 г + 60 г (для опары)
Сухие дрожжи - 10 г
Сахар - 35 г
Вода (теплая) - 300 мл
Растительное масло - 60 мл
Соль - 1 ч.л.

В емкости соединяем 60 г просеянной муки, дрожжи и сахар, размешиваем.Добавляем теплую воду, перемешиваем, прикрываем салфеткой и убираем в теплое местечко на 15 минут.Спустя отведенное время в увеличившуюся в объеме дрожжевую смесь вливаем масло и всыпаем соль, аккуратно перемешиваем.Понемногу подсыпаем муку и начинаем замешивать тесто, сначала в миске. Потом выкладываем на стол, посыпанный мукой, и продолжаем замешивание на столе. Вымешиваем, пока тесто не начнет легко отделяться от рук и от стола.Миску смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем в нее тесто, прикрываем полотенчиком и убираем в теплое место на 15-20 минут.За это время тесто очень хорошо поднимется. Оно очень мягкое, эластичное, не рвется, поэтому его можно раскатывать тонко. Пирожки легко защипываются при формовке, не раскрываются в процессе выпечки.Быстрое дрожжевое тесто на пирожки на воде готово. Выкладываем его на стол и начинаем готовить пирожки. Перед тем, как отправить в духовой шкаф, дайте изделиям «подойти» минут 15.

https://www.iamcook.ru/

Арабское тесто

Читать далее...

ПИРОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ.

Очень понравился рецепт теста пирожков с картофелем. Пирожки получаются воздушными и очень вкусными. Если Вы ещё не знакомы с этим рецептом, то обязательно с ним познакомьтесь. Этот рецепт сможет занят своё место в Ваших кулинарных закладках.

Читать далее...

Корейские воздушные пончики - пышные, ароматные, с хрустящей корочкой снаружи и мягкие внутри.

Пышные пончики необычной формы, мягкие и воздушные внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Вкусно, просто и всегда хорошо к чаю! Тесто для пончиков готовится на дрожжах и получается пузырчатым, а пончики еще больше раздуваются при жарке, образуя аппетитную корочку. Готовьте с удовольствием!

Хлеб без замеса по рецепту Джима Лэхей





Читать далее...

Самые Вкусные ПОНЧИКИ Равнодушных не останется! Мягкие, воздушные пончики, как ПУХ!

Очень простой рецепт пончиков. Мой любимый. Пончики получаются мягкими, воздушными и невероятно вкусными! И на следующий день они ничуть не хуже! Попробуйте. Вы точно сохраните себе этот рецепт! РЕЦЕПТ: • Молоко (теплое) - 500 мл • Мука - 700 г • Яйцо - 1 шт. • Дрожжи (сухие) - 11 г • Сахар - 3 ст.л. • Соль - 0,5 ч.л. • Масло сливочное - 80 г • Масло растительное (для жарки) • Сахарная пудра Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Очень вкусные сладкие дрожжевые булочки бриоши – пошаговый фото рецепт

Пышки на кефире - быстро и просто!

Читать далее...

Пышные, ароматные булочки к обеду

А вот еще один легкий и вкусный рецептик. Булочки к обеду - это так классно и так вкусно! По этому рецепту у нас получится около 35 - 45 булочек диаметром 6 - 7,5 см.

Читать далее...

Булочки "Хризантемы"

Читать далее...

Бабушкины пирожки

Кулинарные рецепты от Бродской А теперь расскажу о пирожках с картошкой, которые мы с моей мамой очень часто пекли к приходу гостей. А поскольку в нашем доме гости были очень часто, то и эти фирменные пирожки всегда пользовались колоссальным успехом и у старшего поколения, и у моих друзей. Они очень вкусные, красивые, и, главное, их получается очень много! Сначала делаем начинку. Отвариваем картофель, жарим в растительном масле мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета, картошку разминаем в пюре и смешиваем с жареным луком. Соль, черный перец – по вкусу. Теперь – тесто. 200 гр. майонеза, 200 мл. воды, 200 гр. пшеничной муки. Ни соли, ни сахара не надо! Тщательно размешиваем. Раскатываем тесто порциями на листы толщиной около 3-х млм (достаточно тонко). Подготавливаем противень с небольшим количеством растопленного сливочного масла. Теперь – внимание! – на один край листа выкладываем «колбаской» начинку и заворачиваем в рулет. Вот теперь мне придется письменно объяснить то, что мне самой показывали на деле, а это не так просто, но я попробую. Зажимаем тесто с одной стороны рулета одной рукой щепотью, а другой рукой ребром ладони отделяем порцию в 3 – 4 см. Отделенный пирожок также зажимаем с другой стороны. Кладем на противень. Опять правой рукой зажимаем тесто щепотью, ребром другой руки отделяем следующий пирожок, еще раз зажимаем с обеих сторон и кладем на противень. И так много раз, потому что пирожков получается ОЧЕНЬ много! Они такие маленькие, кругленькие, с выемкой посередине от зажатия. Сверху поливаем каждый небольшим количеством растопленного сливочного масло и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Пекутся недолго – надо смотреть, когда станут золотыми – можно вытаскивать. Огромное блюдо чудесных, золотистых очень вкусных маленьких пирожков – на один укус! Уничтожаются моментально, вкусны и в горячем виде, и остывшие! Хрустят и тают во рту! Приятного аппетита!

Беляши

Ещё один отличный рецепт. Спешу с вами поделиться...



Да, вы правильно поняли, мои дорогие друзья, это БЕЛЯШИ, при том неимоверно вкусные, я от них просто в восторге... Рецепт очень простой, но вкус..., мне кажется, что вкуснее беляшей я в жизни не пробовала)). И так, не буду долго расхваливать, потому, как попробовав, вы сами в этом непременно убедитесь. Читать далее...

Скороспелые пирожки. Из кулинарной книги Алии

Эти вкусные, мягкие, скороспелые пирожочки я приготовила из "Быстрого теста для пиццы". Потрясающий результат! Оправдал все мои ожидания! Родные от них в восторге. Теперь если печь пирожки, то только так!

Приготовление:
Тесто делаем по рецепту, сразу тройную норму, то есть:

* 1 стакан теплой воды
* 1 пакетик сухих дрожжей (3 ч.л.)
* 1 ст.л. меда
* соль
* 3 ст.л. раст. масла
* муки сколько возьмет
Начинка любая. У меня тушеная свежая капуста со свежими помидорами.
Лепим обычные пирожки. Никакая расстойка не нужна. Я даже сверху ничем не смазывала их, сразу отправила в разогретую до 180 С духовку.
Выпекала до румяного цвета.
Они долго остаются мягкими. Но их всегда можно разогреть в микроволновке.
Приятного аппетита!
Источник

Итальянская выпечка. Стромболи с мясом, сыром, помидорами

Читать далее...

Нежнейшее тесто для любой выпечки со сладкой и несладкой начинкой

Такое нежнейшее тесто для любой выпечки со сладкой и несладкой начинкой должно быть под рукой у каждой хозяйки. Уж очень вкусная и ароматная выпечка из него получается. Тесто пышное и мягкое. 

Читать далее...