Тыквенная запеканка с помидорами и брынзой
 

Вам понадобится:

• мякоть тыквы — 400 г
• масло растительное – 2-3 ст. л.
• мука – несколько столовых ложек
• масло сливочное – для смазывания
• масло растительное – для жарки
• сухари панировочные – 2-3 ст. л.
• брынза – 2-3 ст. л.
• помидоры – 2 шт.
• яйца – 2 шт.
• соль, перец черный молотый, орех мускатный молотый – по вкусу
• сметана – 4 ст. л.

Как готовить

1. Тыкву нарезать на крупные ломтики толщиной 0,5 см.
2. Разогреть в сковороде растительное масло, обвалять нарезанную тыкву в муке и со всех сторон обжарить до золотистого цвета.
3. Смазанную сливочным маслом форму для запекания присыпать панировочными сухарями и разложить обжаренные кусочки тыквы.
4. Поверх выложить брынзу, нарезанную крупными тонкими ломтиками, а потом разложить помидоры, нарезанные тонкими кружками.
5. Яйца взбить с солью, добавить сметану, черный перец и мускатные орех (по желанию можно добавить другие специи), хорошенько перемешать.
6. Залить запеканку яичной смесью и поместить на полчаса в духовку, предварительно разогретую до 180 °C.

https://www.liveinternet.ru/users/mamanyta/post447427980/#