Ну,Эмилия,опять порадовала!!!!!Спасибо тебе огромное за большущий и разнообразный ассортимент блюд!Цитирую с благодарностью!

Невероятно легко, вкусно и просто, всего за 20 минут! Жульен с курицей на сковороде со сметаной - это лучшая горячая закуска на скорую руку для любого случая. Подходит и для семейного обеда или ужина, и для праздников. Грибы можно взять любые, не только шампиньоны. Курица тоже при желании заменяется.

Невероятно легко, вкусно и просто, всего за 20 минут! Жульен с курицей на сковороде со сметаной - это лучшая горячая закуска на скорую руку для любого случая. Подходит и для семейного обеда или ужина, и для праздников. Грибы можно взять любые, не только шампиньоны. Курица тоже при желании заменяется.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе400 гр
Шампиньоны 300 гр
Лук 1 шт.
Сметана 150 гр
Сливки жирные 100 мл
Твёрдый сыр 100 гр
Мука 1 ч.л.
Растительное масло 20 гр
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу

КБЖУ на 100г : 153 / 12 / 11 / 2

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как сделать жульен с курицей на сковороде со сметаной? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. В качестве куриного мяса можно взять филе грудки или филе бедер. Вместо шампиньонов можно взять любые другие грибы. Сливки и сметана могут быть любой жирности. Но чем выше будет жирность, тем сливочнее будет вкус.
Куриное мясо ополосните в проточной воде и обсушите. Затем нарежьте курицу на небольшие кусочки.
Шампиньоны тщательно промойте от загрязнений и нарежьте на части. Мелкие грибы можно разрезать напополам, более крупные на 4-6 частей.
Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите нарезанные грибы и обжаривайте их 6-8 минут. Во время жарки из грибов появится сок и постепенно он выпарится. Грибы уменьшатся в размере и начнут поджариваться. Выложите их на тарелку.
В эту же сковороду выложите нарезанное куриное мясо и обжаривайте его на сильном огне 3-5 минут, чтобы оно изменило цвет и на нем стала появляться корочка
Лук очистите, ополосните и нарежьте. Добавьте нарезанный лук к курице и обжарьте все вместе еще 1-2 минуты. Затем сделайте минимальный огонь и готовьте ещё 5-7 минут.
За это время лук стал мягкий. Выложите в сковороду обжаренные грибы.
Добавьте сметану и сливки. Посыпьте мукой и все перемешайте. подержите жульен со сливками на огне еще 2-3 минуты. Соус станет гуще.
Сыр потрите на терке.
Жульен с курицей и шампиньонами хорошо подавать порционно. Разложите по порционным сковородкам и посыпьте тертым сыром. Подержите немного на огне, накрыв крышкой. Сыр должен расплавиться.
Готовый жульен с курицей и грибами на сковороде подавайте в горячем виде. Можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Оригинально, вкусно, ароматно, на ужин или праздник! Жульен — горячая закуска, которую любят практически все. В этом рецепте он запекается в слоеном тесте. Оно прекрасно держит форму в готовом виде, подача получается очень эффектной! Гости обязательно оценят ваши старания.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Слоёное тесто (бездрожжевое, 1 пластина) 250 гр
Куриное филе (1 штука) 200 гр
Шампиньоны 200 гр
Лук 1 шт.
Пшеничная мука 1 ст.л.
Сливки (10%) 150 мл
Твёрдый сыр 100 гр
Сливочное масло 20 гр
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

КБЖУ на 100г : 229 / 10 / 14 / 11

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как сделать жульен в слоеном тесте? Подготовьте продукты. Тесто предварительно разморозьте, лучше это сделать, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Вместо готового слоеного теста вы можете взять домашнее. Сливки возьмите 10%.
Лук очистите, ополосните под холодной водой и нарежьте небольшими кубиками.
Куриное филе обмойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.
Грибы оботрите мокрой губкой от грязи. Сильно их не мочите — грибы станут водянистыми и невкусными. Нарежьте шампиньоны также кубиками.
На среднем огне разогрейте сковороду, выложите на нее сливочное масло. Когда оно растопится, добавьте в сковороду лук. Обжарьте его до прозрачности, помешивая, около 5 минут.
Добавьте к луку куриное филе. Обжаривайте его, помешивая, еще около 5 минут.
Затем выложите шампиньоны. Жарьте их, также помешивая, еще несколько минут.
Посолите и поперчите содержимое сковороды, всыпьте муку, быстро перемешайте. При непрерывном помешивании влейте сливки. Должен получиться густой однородный соус. Дайте ему покипеть на самом маленьком огне 5 минут. Затем остудите его.
Тесто раскатайте в тонкий квадратный пласт, слегка присыпав поверхность мукой.
Разрежьте его на 4 квадрата. Возьмите формочки, подходящие для запекания, Уложите в них кусочки слоеного теста.
Сыр натрите на крупной терке.
Разложите соус по Получившимся корзинкам. Лишнее тесто обрежьте. Верх обильно присыпьте сыром. Загните края теста, формируя корзиночки.
Запекайте жульен в духовке, разогретой до 180°С, от 30 до 40 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Края теста должны зазолотиться, а сыр расплавиться.
Готовый жульен достаньте из духовки, немного остудите и выньте из формочек. Подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Куриные рулеты с творогом»:

куриное филе 1000 гр
творог обезжиренный 400 гр
укроп 100 гр
соль 2 гр
сметана 15% 100 гр
Пищевая ценность блюда «Куриные рулеты с творогом» (на 100 грамм):

КБЖУ на 100г : 98.6 / 18.9 / 1.7 / 0.9

Как приготовить блюдо «Куриные рулеты с творогом»

Филе грудки разрезать на пласты и слегка отбить. Приготовить начинку: смешать творог, соль, рубленный укроп, сметану. Положить начинку на пласты курицы и свернуть рулетиками (можно закрепить ниткой. Обмазать остатками сметаны и запечь в духовке 30 мин.
Приятного аппетита!