- Вот и лето прошло
- Словно и не бывало!
- На пригреве тепло
- Только этого мало!
Обожаю свою соседку по даче, даже радио не надо включать, ее пение целый день доносится из-за забора, такое ощущение, что она знает все песни мира и готова петь их сутками напролет.
Заметив меня соседка улыбнулась, помахала рукой и подошла к забору:
- Привет!
- Ну что, сегодня опять с ночевкой? - спросила соседка.
- Света, ты же знаешь мы всегда на все выходные приезжаем, отдыхаем от города - сказал я.
- Ну тогда вечером в гости заходите, я закуску из кабачков приготовила, как раз настаивается, вы такую точно не пробовали! - сказала соседка.
Я уже писал на своем канале, что очень хорошо дружим со своими соседями по даче и постоянно ходим к другу другу в гости. Соседка очень вкусно готовит и постоянно делает какие необычные блюда, а потом всегда выпрашиваю у нее рецепт, чтобы повторить дома и поделиться с вами.
В прошлый раз она угощала баклажанами с красивой подачей, если вам будет интересно, можете посмотреть и почитать на моем канале.
Для приготовления закуски из кабачков нам понадобится:
- Кабачок - 3 шт
- Морковь - 2 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Кориандр - 1 ст.л
- Паприка - 1 ст.л
- Смесь перцев - 1 ст.л
- Уксус виноградный - 1 ст.л
- Соевый соус - 1 ст.л
- Соль - 1/2 ч.л
- Сахар - 1/2 ч.л
Для начала нужно подготовить кабачки, отрезать края и натереть их на корейской терке.
Затем взять две морковки, почистить и так же натереть на корейской терке.
Потом добавить 1 чайную ложку соли, все перемешать и оставить минут на 30, чтобы овощи пустили сок, который нужно слить (хорошо отжать, я использую обычную марлю, получается лучше всего).
Затем нужно подготовить заправку:
Первым делом мелко нарезаем два зубчика чеснока.
Потом берем кориандр 1 столовую ложку и измельчаем в ступке.
Также поступаем и со смесью перцев, 1 столовую ложку измельчаем в ступке.
Потом все специи пересыпаем в глубокую миску и смешиваем их с чесноком, туда же добавляем 1 столовую ложку паприки.
Затем берем сковородку и раскаляем в ней растительное масло 100 мл.
Когда масло нагреется, выливаем его в миску со специями и все это дело заливаем в кабачки с морковью.
Все тщательно перемешиваем, добавляем 1 столовую ложку виноградного уксусу и столько же соевого соуса.
Добавляем сахар и соль по вкусу и убираем настаиваться на 30 минут.
Все, наша вкуснейшая и ароматная закуска из кабачков готова - уходит на ура, обязательно попробуйте, ваши гости будут довольны.
