Перчик фаршированный овощами от Катерины + 51 рецепт фаршированных перцев |
Сегодня готовим очень вкусное и полезное блюдо — фаршированный перец с овощами. Такое кушанье весьма популярно во многих семьях. Фаршированный овощами перец можно смело назвать диетическим блюдом, в нём очень мало калорий и море пользы!
Ингредиенты
|
Закатки из черешни - 20 золотых рецептов! |
|
Огурцы без соли и кипячения. |
Дневник |
|
ПРИСТУП НОСТАЛЬГИИ... Рецепты консервации с водкой! |
|
Маринованная слива - видео рецепт. |
Дневник |
|
Компот ассорти на зиму от Анны Степиной |
Пора консерваций и заготовок в полном разгаре. Я навестила Анну как раз в тот момент, когда она закатывала баночки с компотом, и решила, что кому-то из моих читателей рецепт пригодится. Может кто-то будет делать заготовки в первый раз и им пригодится пошаговая инструкция.
На 3 трехлитровых банки компота потребуется:
1килограмм 200 грамм сахара (по 400 грамм на банку)
2-3 килограмма ягод (черная и красная смородина, крыжовник, малина)
Пора консерваций и заготовок в полном разгаре. Я навестила Анну как раз в тот момент, когда она закатывала баночки с компотом, и решила, что кому-то из моих читателей рецепт пригодится. Может кто-то будет делать заготовки в первый раз и им пригодится пошаговая инструкция.
На 3 трехлитровых банки компота потребуется:
1килограмм 200 грамм сахара (по 400 грамм на банку)
2-3 килограмма ягод (черная и красная смородина, крыжовник, малина)
Ягоды можно использовать любые, какие есть в наличии на момент консервирования.
"Вот что поспело, то и закатываю"-говорит Анна.
В отдельной кастрюле кипятите воду с сахаром. Воду стоит наливать в зависимости от количества ягод, но в любом случае это почти три литра на банку компота. Итого, на три банки – 9 литров воды и весь сахар.
Отдельно стерилизуйте предварительно хорошо промытые банки. Делать это удобно над паром, минуты три.
Нежную ягоду (малину или клубнику) стерилизовать перед закладкой в банки не стоит. Поэтому сразу разложите её по банкам.
Более крепкую ягоду (смородину, крыжовник, вишню, черноплодку, сливу и так далее) разделите на три части. Выкладывайте одну часть ягод в дуршлаг и опускайте в кипящий сироп. Держите 1-2 минуты. Затем доставайте и перекладывайте в банку.
Повторите эту процедуру с другими ягодами.
После стерилизации ягод повторно доведите сироп до кипения.
Отдельно прокипятите крышки для консервирования.
Залейте банки сиропом почти до самого верха.
Накройте крышками.
И аккуратно закатайте крышки с помощью специального приспособления.
Готовую банку переверните крышкой вниз. Убедитесь, что закатка плотная и нигде не протекает.
Хранить такой компот можно как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.
Приятного аппетита и вкусной зимы.
|
Компот из черники. |
Компот из черники.
|
Сливы с косточкой в пряном маринаде . |
Дневник |
Сливы с косточкой в пряном маринаде Простой рецепт слив с косточкой в пряном маринаде. 500-600 гр. сливы; 70 гр. сахара; 5 горошин душистого перца; 0,5 палочки корицы; 5 бутонов гвоздики; 40 мл уксуса (9%). Данный рецепт рассчитан на одну банку объемом один литр. Банку нужно хорошо вымыть, обдать кипятком и просушить. Сливу хорошо вымоем, обсушим и помешаем в банку, наполняя её до уровня горлышка. Наполняем банку водой, затем выливаем воду в кастрюлю, чтобы приготовить маринад. Доводим воду до кипения, добавляем в неё соль, сахар, и даем покипеть 1-2 минуты, затем вливаем уксус и выключаем нагрев. В банку со сливами помещаем горошинки перца, гвоздику, корицу. Заливаем кипящим маринадом, прикрываем банку прокипяченной крышкой. Стерилизуем консервы в кипящей воде в течение 7-10 минут. Закатаем банки крышками герметично.
|
Маринование слив на зиму ,без варки и стерилизации- бланшированием. |
Дневник |
Перед тем, как мариновать сливы, переберите их, отделив мягкие и переспелые, как вы помните, они нам не подходят. Твердые, упругие плоды тщательно промойте, удалив веточки, листики, и другой попавший случайно мусор. Маринование слив на зиму Приступаем к маринованию слив на зиму. По данному рецепту сливы не варятся или стерилизуются, единственная термическая обработка, которой они подвергаются, – это бланширование. Бланшировка слив Для правильной бланшировки слив возьмите широкую кастрюлю и, налив в нее воды, доведите до кипения. Выложите часть слив на дуршлаг. Лучше если это будет дуршлаг-сетка, как на фото к рецепту, так будет удобнее и быстрее. Бланширование слив Бланширование слив Окуните сливы в кипяток на 2-3 секунды и выньте из воды, дав немного поостыть. Повторите процедуру бланшировки слив 3-4 раза. Бланширование создает на поверхности кожицы слив защитную сетку, при этом сохраняется вкус, цвет и аромат свежих фруктов. Еще бланшировка слив позволяет сохранить витамины и форму плодов при консервации маринованных слив на зиму. Бланшированные несколько раз сливы выложите в стерилизованные литровые банки. Для того чтобы маринованные сливы на зиму были вкусными и ароматными, добавьте в каждую литровую банку такое количество специй: — Лавровый лист – 2 шт.; — Перец черный горошком – 4 шт.; — Перец черный душистый – 4 шт.; — Гвоздика – 4 веточки. Итак, после бланшировки слив нужно дать немного стечь воде, затем уложить их в стерильные банки, добавив все специи. Сложенные в банки сливы залейте горячим маринадом. Маринад для слив Самый простой маринад для слив по моему рецепту: — Вода – 1 литр; — Сахар – 1 стакан; — Уксус – 0,5 стакана. Делаем маринад для слив следующим образом. В воду нужно всыпать сахар и поставить на огонь. Довести до кипения и помешивать до полного растворения сахара. После закипания, в последнюю очередь, влейте уксус и снимите маринад для слив с огня. Залейте горячим маринадом сливы в банках. Укупорьте заготовку маринованных на зиму слив стерилизованными крышками. Проверив качество укупорки, поставьте банки «вверх тормашками» на крышки. И дайте постепенно остыть при комнатной температуре.
|
ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ. |
Дневник |
|
Знаменитый Советский Салат из СВЁКЛЫ на Зиму "АЛЁНКА" – |
Сегодня готовлю салат из свёклы на зиму. Дешево, полезно и делается просто и быстро! А вкусно - словами не передать! Зимой этот салат будет Вам закуской на все случаи жизни, и в праздники, и в будни. Особенно вкусен такой салат с жареной картошкой, малосольной селедкой и черным хлебом. Кстати, его можно использовать и в качестве заправки для борща.
|
Закуска баклажанная. |
Закуска баклажанная
Рецепт alarm clock: Эта закуска фаворит в нашей семье! Готова через 3 дня и прекрасно хранится в холодильнике до весны. Понимаю - холодильник не резиновый, но, возможно, кто-то захочет к Новогоднему столу сделать баночку и найдет для этого место? Закуска получается остро-пикантной, баклажаны слегка привариваются, а остальные овощи не подвергаются тепловой обработке. Закуска вызывает зверский аппетит!)))
|
Перец фаршированный овощами из серии " Заготовки на зиму". =+ Салат из свёклы. |
?
Перец фаршированный овощами из серии " Заготовки на зиму".
Перец фаршированный овощами из серии " Заготовки на зиму"
Рецепт от Svettt: Рецепт моей бабушки из заветной тетрадочки. У бабушки зимние консервы были необыкновенные, мне до них, как пешком до Китая. Учусь, осваиваю, пока ни разу не разочаровалась и бабулю свою не подвела. Банки закатывала в сентябре. Открыла последнюю баночку вчера. Буду закрывать больше. Очень вкусно. Овощи слегка похрустывают. Помните Советские болгарские консервы фирмы "Глобус"? Очень похож вкус.
|
Салат из кабачкок как лече. |
Дневник |
|
Салат из свеклы на зиму |
Эту свеклу можно использовать как приправу, закуску, гарнир... и даже в борщ, мне кажется, можно добавить
Выход: 3 баночки по 0,5 л
Ингредиенты:
Приготовление:
Свеклу отварите до готовности и очистите. Натрите свеклу на крупной терке.
Лук мелко нарежьте.
В большом сотейнике разогрейте подсолнечное масло. Добавьте лук и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте свеклу, соль, сахар, специи и уксус. Доведите до кипения и тушите, помешивая, 20 минут.
Горячий салат плотно разложите по стерилизованным банкам и закатайте стерилизованными крышками. Храните при комнатной температуре.
|
СОТЕ. |
Дневник |
|
Огурцы на зиму от Татьяны. Хороший проверенный рецепт. |
Дневник |
|
Как стерилизовать банки и заготовки |
В конце лета главная задача — сохранить урожай, запастись домашними компотами, вареньем, соленьями, соусами, основами для борщей и овощных рагу.
Ведь ничто не может сравниться с созревшими на солнце помидорами или с собранными в соседнем лесу лисичками и белыми грибами. Чтобы урожай действительно дожил до часа икс, нужно грамотно подготовить и простерилизовать банки и крышки, а, может быть, и саму заготовку.
Читать далее
|
Вкуснейшие баклажаны на зиму "10 х 10" |
|
МОЯ ЛЕТНЯЯ ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ. |
|