(и еще 17011 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Маски бисер видео выпечка вышивка вязание декор декупаж десерты для днева для красоты для малышей еда жакет закуски запеканки здоровье игрушки красота крючок кулинария мк народная медицина оформление печенье пинетки платье похудение пуловер развивалки разное рецепт ритуалы рукоделие салаты сделай сам система -60 спицы сумки торт узоры украшения уроки установки уход за лицом уют в доме фитнес фотошоп шапки шитье
Ленивые голубцы |
Метки: кулинария второе |
А Вы пробовали картофель "Айдахо?" |
Картофель Айдахо. Посмотрите, как аппетитно! Отличное праздничное блюдо! |
Метки: кулинария закуски второе |
Постная и вкусная тушеная КАПУСТА с грибами и солеными огурцами |
Метки: кулинария второе блюда из овощей |
Курица с инъекциями вина и сливок |
Метки: кулинария курица закуски второе мясо |
Лазанья с сыром (Италия) |
Готовили недавно,очень вкусно ^^ Рецепт стырили у гастронома,изменили его и получилось это нечто *_*
Сложность -
Ингредиенты на много порций ^^ -
1,5 стакана муки
3 яйца
5,5 ч.л. оливкового масла
200 г свежего шпината
200 г творога
200 г тертой моцареллы (сыр из молока буйволиц)
0,5 стакана тертого пармезана
200-300 г помидоров
2 зубчика чеснока
специи
У шпината удалить жесткие черенеи,листья промыть,отварить на пару 5 минут.Отжать их,мелко нарезать и слегка посолить.
Муку просеять в миску,добавить 2 яйца и щепотку соли.Замесить тесто и вымешивать его минут 7.Добавить шпинат и перемешать.Скатать тесто в шар,завернуть в пищевую пленку и оставить на 20 минут.
Разогреть духовку до 180 товарища Цельсия.Приготовить соус.Для этого вымыть помидоры,разрезать поплам,чеснок очистить и измельчить.Положить помидоры в форму для запекания,посыпать чесноком,солью и перцем,полить оливковым маслом.Запекать 25 минут.
Размять помидоры вилкой прямо в форме и вернуть в духовку еще на 10 минут.Тесто тонко раскатать и разрезать на прямоугольные пластины.В кастрюле вскипятить подсоленную воду,добавить оливковое масло и отварить пластины порциями, по 1 мин каждую.
Температуру духовки увеличить до 190 С.Соединить в миске творог,пармезан,яйцо и специи.Квадратную форму для выпечки смазать маслом.Выложить на дно несколько листов лазаньи.Смазать половиной сырной смеси.Полить 4 ст.л. соуса и посыпать 2 ст.л. моцареллы.Повторить слои.Сверху выложить листы лазаньи и полить оставшимся соусом.Запекать 20 минут.
Метки: второе еда с сыром |
Китайский жареный рис с курицей (Китай) |
Это очень-очень-очень вкусный рис. Ну просто очень. Уж насколько я люблю китайскую кухню и примерно представляю, чего ждать от того или иного сочетания ингредиентов, но это блюдо меня прямо-таки удивило. Если бы я не пожадничала и приготовила побольше - одной порцией я бы точно не ограничилась . И да, когда будете готовить - не пересушите грудку
.
Ингредиенты:
1 стакан сырого длиннозерного риса
2 куриных филе
2 яйца
2 стрелки зеленого лука
1 ч.л. мелко нарубленного свежего имбиря (не жадничать и на молотый не заменять - вкус будет не тот)
1 небольшой красный сладкий перец
200 г стручковой фасоли
2 ст.л. соевого соуса
1/2 ч.л. сахара
соль и молотый черный перец
Отвариваем рис до готовности.
Грудки отбиваем до толщины в 1 см и нарезаем на длинные полоски.
Солим, перчим и обжариваем до золотистого цвета на сильном огне со всех сторон (примерно 4 минуты). Перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.
Уменьшаем огонь до среднего. Разбиваем на сковороду яйца, солим и, постоянно помешивая, жарим до вот такого состояния:
Добавляем имбирь и нарезанный наискосок зеленый лук.
Добавляем рис, нарезанный кубиками перец и фасоль, жарим, помешивая, 3 минуты. Вливаем соевый соус и добавляем сахар и курицу, перемешиваем и прогреваем в течение еще 3 минут.
Все.
Приятного аппетита!
Источник:http://www.vkusnyblog.ru/smak/7538
Метки: второе еда |
Лазанья с мясом (Италия) |
Для мясного соуса:
300 граммов говяжьего фарша, лучше сделать его самим
150 граммов хорошей ветчины, нарезанной соломкой,
1 большая морковь,
2 черешка свежего сельдерея,
4 стол. ложки качественного оливкового масла,
1 стакан красного сухого вина,
1 средняя луковица,
1 зубчик чеснока,
соль перец,
1 банка томатов в собственном соку (400 граммов нетто) лучше брать помидоры очищенные.
Для соуса "Бешамель":
0,7 литра молока,
2 стол. ложки муки,
щепотка мускатного ореха,
1 лавровый листик,
80-100 граммов слив. масла,
соль
сухие пласты теста для лазаньи - у меня количество определяется емкостью для запекания, но не больше 250 граммов( 1 пачка сухих листов) Мне нравится Zara Pasta.
сыр Пармезан
МЯСНОЙ СОУС
В кастрюльке с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь и сельдерей, нарезанные соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить на небольшом огне минимум 40 минут. Но лучше часа полтора. Тогда соус наиболее вкусный. Томить на среднем огне, если жидкость из соуса почти выкипела, тогда включить на самый маленький.
БЕШАМЕЛЬ
На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лаврушку вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать - она готова. Слегка посолить. Соус должен быть жидким, как тесто на блины
В форму для запекания - высокую налить немного мясного соуса. Закрыть листами сухой лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как закончится мясной соус. Сверху него положить листы лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия и запекать около 30-40 минут до образования коричневатой корочки.
Примечание
можно листы заранее отварить в кипящей воде, но не более 2-х мин, причем нужно следить чтобы пласты не склеились, потом опустить их в холодную воду и переложить на тарелку слегка сбрызнув оливковым маслом. Но делать это в самом конце, когда все соусы готовы, чтобы сразу после этого "собирать" лазанью.
Сыр должен быть пармезан, желательно не заменять другим видом, но не стоит покупать тертый , т.к. он сухой и в духовке превратится в песок. Необходимо купить брусочек ( 250 ) и потереть его на последнем этапе. Вверхний слой лазаньи я не сразу посыпала сыром, а за 10 мин до того как вынуть из духовки.
Лазанью лучше есть не сразу, а дать ей отстояться хотя бы минут 20. Хотя можно и сразу для нетерпеливых ))).
У меня ушло на приготовление около 4 часов.
Блюдо получается невероятно сытным. Данный рецепт расчитан на 4 порции. Ну или если это будут Очень голодные-Очень мужчины, то на 3 ))
Метки: второе еда |
Марокко: кус - кус марокканской невесты |
Древняя североафриканская страна славится не только своими апельсинами.
"Тунис - это женщина, Алжир - воин, Марокко - лев!" - так испокон веков говорят в Магрибе. Нет, не ищите Магриб на карте. Сказочное царство осталось в историях "Тысячи и одной ночи", затаилось в пещерах Сезама, уплыло с Синдбадом-мореходом. Остались от него только три страны: Алжир, Тунис, Марокко. В них, как в осколках волшебного зеркала, можно разглядеть, каким причудливым и пестрым некогда был Магриб.
Метки: второе еда |
Каннеллоне с сыром и ветчиной (Италия) |
Рекомендуем))) Итак...сложность-
Ингредиенты:
16 каннеллоне (мы взяли Барилла-вкусно и доступно)
Сыр пармезан -200 г
Ветчина-150-200 г
Мускатный орех
2 небольших помидора
Отварите макароны до полуготовности (и смотрите,чтобы они не треснули,а в конце варки сразу суньте под холодную воду,а то у меня чуть не прилипли). В это время натрите сыр (оставив немного для посыпки сверху),мелко порежьте ветчину,потрите туда томаты,посыпьте это все молотым мускатом и солью. Разогрейте духовку.Отваренные каннеллоне АККУРАТНО (ну просто ювелирно) начините начинкой.Выложите на противень,посыпьте тертым сыром.Запекайте до тех пор,пока сыр не станет красивой золотистой корочкой.
Метки: второе еда |
Курица с ананасами и грибами под сыром |
Ингредиенты:
8 куриных бедер
150-200 г свежих шампиньонов
200 г российского сыра
1/3 банки ананасов
соль и перец по вкусу
С бедер снимаем кожу и удаляем косточки. Отбиваем тупой стороной ножа.
Солим, перчим и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
Кладем на противень. На каждый кусок куритины помещаем кусочки ананасов
потом пластинки шампиньонов
потом кусочек сыра.
Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
Приятного аппетита!
Источник:http://www.vkusnyblog.ru/smak/2325
Метки: второе еда закуски |
А вот такие помидоры, не хотите ли? |
Метки: закуски второе еда с сыром |
Морской язык в "шубке" |
Таким образом можно приготовить любую рыбу. Даже если эта рыба суховата (добавить побольше майонеза) или поймана не в море, а в речке или озере (щука, язь, налим, сом и т.д.) Причем готовится сразу и рыба и гарнир!
Метки: рыба еда второе |
Жульен в картофеле |
Итак, с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не
очищать, но там, где есть подозрительные места - просто
их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если
клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице
стать больше и просторнее.
Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем,
так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы"
было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше -
решайте сами, в данном блюде она не пригодится.
Готовые "кокотницы" положим в холодную воду, чтобы
картофель не потемнел.
Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200
градусов) приготовим грибной жульен - одним из
распространенных способов. То есть, распустим в
сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в
него 400 граммов относительно мелко нарезанных
шампиньонов (или других грибов).
Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут,
потушим их две-три минуты при умеренной температуре и
добавим мелко накрошенную среднюю луковищу.
Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим
примерно половину столовой ложки муки - для загущения
жульена. Вновь все тщательно перемешаем.
Убедившись, что мука разошлась равномерно, вольем 250 мл
сливок или столько же сметаны, если кому по вкусу
пикантная кислинка жульена.
Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим
свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до
загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты.
Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или
топленым маслом жаростойкую посуду (или противень)
уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду,
в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли,
свежемолотого черного перца и крохотному кусочку
сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы"
тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно
и равномерно распределяя их по "кокотницам".
Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200
градусов духовку - примерно на средний, между верхом и
низом, уровень.
Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы"
и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась
своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой
начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен
жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.
При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться
еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая
румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля.
Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить
чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее
есть такой жульен, перевернув "кокотницу" с жульеном
донышком вверх.
Метки: второе жульен |
Мусака |
Метки: рецепт второе |
Картофель Дофинэ |
9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
9 ч.л. сливочного масла
9 пластинок Голландского или сыра Гауда, шириной 5мм
Соль и молотый перец по вкусу
Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально. По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезать до края, оставив примерно 1 см.
Посолить, поперчить, внутрь картофеля выложить 1 ч.л. масла, по желанию можно так же добавить немного чеснока.
Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями. Сверху, на каждый картофель, уложить куски сыра. Запекать в разогретой до 180Ц духовке 50 минут, или до готовности картофеля.
Метки: рецепт второе |
Страницы: | [1] |