Опята маринованные. Лучшие рецепты для домашних заготовок |
Дневник |
Крепенькие, упругие, маленькие. Опята как будто созданы, чтобы их солили ведрами, закатывали в банки и потом открывали в хорошей компании, долгими зимними вечерами. Отлично получаются эти грибы с добавлением уксуса, маринованные.
Метки: грибы кулинария заготовки впрок рецепты |
Курица с грибами, запеченная под картофельной шубой |
Метки: кулинария курица жаркое |
Горячий наполеон с картофельно-грибным кремом |
Дневник |
Метки: кулинария пироги закуски выпечка |
Салат из маринованных опят. Видеорецепты |
Дневник |
Метки: кулинария закуски салаты видео |
НЕЖНАЯ И ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА С ТВОРОГОМ И ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ |
Метки: кулинария курица запеканки вкусняшки |
Чудесная закуска - малосольные шампиньоны |
http://moirecepti.com.ua/zakuski/70-chudesnaya-zakuska-malosolnye-shampinony.html
Всегда хочется порадовать и удивить гостей чем-то необычным и вкусным! Вы готовили малосольные шампиньоны? Нет?! Тогда стоит попробовать!
Начну с совета: грибы лучше покупать мелкие, т.к. они будут аппетитнее смотреться в блюде! Крупные грибы рекомендуется разрезать на 2-3 части по вертикали, чтобы на срезе была форма грибка.
Итак, промываем мелкие шампиньоны и бланшируем их 5 минут в подсоленной воде. Воду сливаем. Предлагаю два способа приготовления.
Первый способ: в банку укладываем всякую зелень: пучок укропа, листья смородины, вишни, мелко нарезанные чеснок и корень хрена, 10-15 горошин чёрного перца, грибы. Заливаем рассолом, закрываем капроновой крышкой и, если температура воздуха высокая, ставим в холодильник на 2-3 суток.
Второй способ - без воды: всё укладывается в кастрюльку, пересыпается солью, накрывается тарелкой и сверху ставится гнёт. Если в комнате прохладно, то я советую на сутки банку (или кастрюльку) оставить в помещении, а затем поставить на 2 суток в холодильник, чтобы грибочки были крепенькие. Чем крупнее грибы, тем больше времени потребуется для приготовления.
И ещё маленький совет: чеснок и хрен лучше закладывать в последнюю очередь, т.е. на грибы.
Для рассола берём три столовые ложки соли на один литр кипячёной воды комнатной температуры.
Перед подачей на стол грибочки можно приправить кольцами репчатого лука с растительным маслом. Можно ничем не заправлять, а положить на грибки несколько листиков смородины.
Приятного застолья!!!
Метки: Заготовки кулинария грибы закуски |
Страницы: | [1] |