Пять вкуснейших рецептов окрошки

Пять вкуснейших рецептов окрошки

РЕЦЕПТ № 1

Окрошка на простокваше

Понадобится: на литр домашней простокваши - 3 яйца, 3 огурца, по 1 - 2 пучка укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука, 1 долька чеснока, соль, перец.

Приготовление: огурец и яйца мелко порезать, зелень мелко порубить, все ингредиенты добавить в простоквашу. Посолить, поперчить, для остроты добавить мелко-мелко порубленный чеснок.

РЕЦЕПТ № 2

Окрошка овощная

Понадобится: на полтора литра домашнего кваса - 6 - 7 отварных картофелин, 3 яйца, вареная морковь, пучок редиса, 3 - 4 огурца, луковица, 2 столовые ложки сметаны, соль, сахар, горчица по вкусу, укроп.

Приготовление: огурцы, редис, картофель, морковь нарезать, нашинковать укроп. Желтки растереть со сметаной, горчицей, добавить яичные белки, развести холодным хлебным квасом. Полученной смесью залить подготовленные овощи, и можно подавать на стол!

РЕЦЕПТ № 3

Окрошка сборная

Понадобится: на полтора литра домашнего кваса - 200 граммов отварной телятины, 200 граммов ветчины, 5 огурцов, 2 вареных яйца, 3 столовые ложки сметаны, тертый хрен, соль и много зелени.

Приготовление: мясо мелко порубить, добавить нарезанную ветчину, огурцы, яйца. Рубленую зелень посолить и потолочь, тщательно перемешать с хреном и небольшим количеством сметаны. Все ингредиенты перемешать, залить квасом. Подавать со сметаной.

РЕЦЕПТ № 4

Окрошка на скорую руку

Понадобится: на полтора литра холодной воды - лимон, 3 отварных яйца, 2 огурца, пучок редиса, по вкусу - сметана, зелень, соль, перец.

Приготовление: нарезать яйца, огурец, редис, добавить рубленую зелень и сметану, все тщательно перемешать. Полученную смесь разложить по тарелкам, залить холодной водой с лимонным соком. Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ № 5

Грибная окрошка

Понадобится: на полтора литра домашнего кваса - 300 граммов маринованных грибов, 200 граммов отварной говядины, 6 отварных картофелин, 1 отварная морковь, 2 вареных яйца, 2 свежих огурца, столовая ложка домашней горчицы, 2 столовые ложки сметаны, по пучку укропа, петрушки и зеленого лука.

Приготовление: грибы помыть холодной водой, дать стечь воде, затем нарезать мелкими кубиками, добавить измельченные говядину, огурец, морковь, картофель. Желтки растереть с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белок порубить и добавить в основную массу. Подготовленную смесь залить квасом, заправить желтками с горчицей, рубленой зеленью, по вкусу посолить.

Харчо от Иван Иваныча

  

Читать далее...

Рецепты супов - 5940 рецептов

Читать рецепты супов

СЫРНЫЙ СУП

 

* 500 г куриного филе
* 400 г картофеля
* 400 г плавленого сыра
* 150 г риса
* 150 г моркови
* 150 г лука
* зелень
* соль
* перец

Куриное филе заливаем 3 л воды, солим, перчим и варить до готовности (около 20 минут после закипания). Когда филе будет готово, вынимаем его. В кипящий бульон засыпаем рис и варить в течение 10 минут. Мелко крошим лук. На мелкой терке натираем морковь. Чистим картофель и нарезаем его брусочками или кубиками. Мясо нарезаем небольшими кусочками. В бульон добавляем картофель, лук, морковь и варим 5-7 минут. Затем добавляем мясо и варить до готовности картофеля. Добавляем сыр, хорошо перемешиваем и убираем с огня.
При подаче украшаем зеленью.

---

http://gotovim-prosto.net/pervie/9-syrnyy-sup.html

Гаспачо

* 500 г помидоров
* 300 г огурцов
* 300 г болгарского перца
* 150 г лука
* 100 мл оливкового масла
* 1-2 зубчика чеснока
* сок половины лимона
* соль
* перец

Этот суп очень хорош в жаркую погоду, так как подается в холодном виде.
Помидоры очищаем от кожицы и разрезать на 3-4 части. Огурцы очищаем от кожуры и нарезать кружочками толщиной где-то 5 мм. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем. Затем нарезаем чеснок и лук. В блендере измельчаем помидоры, болгарский перец, огурцы, чеснок и лук. Добавить сок половинки лимона. Добавить оливковое масло, солим и посыпаем перцем. Все еще раз взбиваем. Суп ставим в холодильник на 3-4 часа.
Готовый суп украшаем зеленью. Подаем с сухариками.

---

http://gotovim-prosto.net/pervie/38-recept-gaspacho.html

Окрошка рыбная

Окрошка с квасом

Окрошка на фруктовом отваре

Окрошка грибная

Окрошка с солеными грибами

Окрошка сборная мясная

Окрошка овощная летняя

Окрошка из фруктов

Окрошка рыбная с хреном

Окрошка рыбная с хреном или редькой

Окрошка "заячья"

Окрошка русская

Окрошка овощная с кальмарами

Окрошка с орехами

Окрошка весенняя

Окрошка мясная с донником

Мацнабрдош (окрошка)

Мясная окрошка с кефиром по-туркменски

Окрошка из дичи и телятины

Окрошка овощная

Окрошка с пивом

Окрошка с редисом на кефире

Русская окрошка

+ 80 рецептов

СУП С ГАЛУШКАМИ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ



БисмиЛлаh

Понадобится:

Читать далее...

   Окрошка - пожалуй, самый популярный холодный летний суп, и у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления этого блюда. Сегодня Passion.ru предлагает вам те рецепты окрошки, которые проверены временем и уже нашли множество почитателей. Выбирайте то, что вам по вкусу, и наслаждайтесь!
 

http://food.passion.ru/l.php/okroshka-retsept.htm

Серия сообщений "молочные продукты и блюда из них":
Часть 1 - Сырный пирог
Часть 2 - Адыгейский сыр
...
Часть 19 - Моццареллини
Часть 20 - Гуруд
Часть 21 - 5 рецептов окрошки